6 lietas, ko nezinājāt par mandelēm

Saturs

• Pārskats par

Mandeles ir viduklim draudzīga uzkoda, kas, kā zināms, uzlabo sirds veselību, un ir pietiekami daudz citu ieguvumu veselībai, lai tās iekarotu kāroto vietu mūsu visu laiku 50 veselīgāko pārtikas produktu sarakstā. Bet pirms aizrauties ar kaudzi, apsveriet dažus mazāk zināmus faktus par šo izdevīgo kodumu.

1. Mandeles pieder persiku dzimtai. Rieksts, ko mēs pazīstam kā mandeles, tehniski ir mandeļu koka auglis ar cietu apvalku, kas pats pieder pie plūmju dzimtas. Šajā kauleņu kategorijā ietilpst koki un krūmi, kas ražo ēdamus augļus, piemēram, ķiršus, plūmes, persikus un nektarīnus. (Vai tagad, iedomājoties, bedres neizskatās mazliet pēc riekstiem?) Tā kā radinieki, mandeles un augļi vienā ģimenē var izraisīt līdzīgas alerģiskas reakcijas.

2. Mandeles ir vieni no zemākās kalorijas riekstiem. Vienu unci pasniedzot, mandeles ir saistītas ar Indijas riekstiem un pistācijām ar 160 kalorijām. Viņiem ir arī vairāk kalcija nekā citos riekstos, kā arī gandrīz 9 grami sirds veselīgu mononepiesātināto tauku, 6 grami olbaltumvielu un 3,5 grami šķiedrvielu uz unci.

3. Mandeles vislabāk der neapstrādātas vai sausi grauzdētas. Kad redzat iesaiņotus riekstus ar uzrakstu "grauzdēts" priekšpusē, apsveriet šo: tie var būt karsēti trans vai citos neveselīgos taukos, saka Džūdija Kaplāna, R.D.. Tā vietā meklējiet vārdus "neapstrādāts" vai "sausā grauzdēts".

4. Bet "neapstrādātas" mandeles nav gluži "jēlas". Divi salmonellu uzliesmojumi - viens 2001. gadā un viens 2004. gadā - tika izsekoti līdz neapstrādātām mandelēm no Kalifornijas. Kopš 2007. gada USDA ir pieprasījusi, lai mandeles pirms to pārdošanas sabiedrībai tiktu pasterizētas. Saskaņā ar Kalifornijas Mandeļu padomes datiem FDA ir apstiprinājusi vairākas pasterizācijas metodes, "kas demonstrē efektivitāti, lai samazinātu iespējamo mandeļu piesārņojumu, vienlaikus neietekmējot to kvalitāti". Tomēr mandeļu pasterizācijas pretinieki apgalvo, ka viena no šādām metodēm - propilēna oksīda procesi - rada lielāku risku veselībai nekā salmonellas, jo EPN ir klasificējis propilēna oksīdu kā cilvēka kancerogēnu akūtas iedarbības gadījumos.

5. Jūs varat pagatavot savu mandeļu pienu. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas mandeles, izvēlēts saldinātājs, nedaudz ūdens un virtuves kombains. Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu, kā to izdarīt-tas ir vienkārši!

6. Mandeles ir diezgan efektīvas, lai cīnītos pret slimībām. Saskaņā ar 2006. gada pētījumu, tikai viena unce mandeļu satur apmēram tādu pašu daudzumu polifenolu, antioksidantu, kas, domājams, palīdz cīnīties ar sirds slimībām un vēzi, kā tasē brokoļu vai zaļās tējas. Tomēr, ņemot vērā, ka pētījumu vismaz daļēji finansēja Kalifornijas mandeļu padome, mums, iespējams, nāksies to ņemt ar sāls graudu.

Vairāk par Huffington Post veselīgu dzīvesveidu:

7 pārtikas produkti, kas atbilst viņu noskaņai

Kā trenēt krūtis

14 pazīmes, ka esat patiešām laimīgs

Pārskats par