Pievienojiet nedaudz kraukšķīgas pusdienas ar šo lēcu un miežu salātu recepti

Saturs

• Lēcu un miežu salāti ar granātābolu un fetas recepti
• Sastāvdaļas
• Norādījumi

Pieejamas pusdienas ir sērija, kurā ir barojošas un rentablas receptes, ko pagatavot mājās. Vēlas vairāk? Pilnu sarakstu skatiet šeit.

Šie saldie un pikantie graudu salāti ir mazāki par 2 USD par porciju.

Šo salātu zvaigznes ir lēcas un mieži - divas budžetam draudzīgas sastāvdaļas, kas galdam piešķir ievērojamu uzturvērtību.

Lēcas sastāv no 25 procentiem olbaltumvielu un ir lielisks šķiedrvielu, B vitamīnu, cinka un kālija avots.

Tāpat kā lēcas, miežos ir arī daudz šķiedrvielu, vitamīnu, minerālu un labvēlīgu augu savienojumu.

Tikmēr granātābols un ābols šiem salātiem pievieno ne tikai saldumu, bet arī antioksidantu perforators ar pretiekaisuma iedarbību.

Varat arī brīvi eksperimentēt ar visiem graudiem, kas jums ir uz rokas. Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem.

Lēcu un miežu salāti ar granātābolu un fetas recepti

Porcijas: 4

Maksa par porciju: $1.86

Sastāvdaļas

• 3/4 tase sausu zaļo lēcu
• 1/2 tase sausu pērļu miežu
• 2 ķiploku daiviņas, maltas
• 1 ēd.k. maltas šalotes
• 1 1/2 tējk. Dižonas sinepes
• 1 tējk. medus
• 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis
• 1/4 tase olīveļļas
• 1/2 tase granātābolu sēklu
• 1/3 glāzes drupinātās fetas
• 1 tase sasmalcinātu radicchio vai sarkano kāpostu
• 1/4 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 ābols, nomizots un sagriezts kubiņos
• 1/4 tase sasmalcinātu mandeļu
• jūras sāls un pipari, pēc garšas

Norādījumi

1. Apvienojiet lēcas un miežus ar 5 tases ūdens, 2 ķiploka daiviņas un jūras sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pārklāj. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tiek gatavotas lēcas un mieži (tas prasa apmēram 25 minūtes).
2. Nosusiniet, izmetiet ķiploku daiviņas un atlieciet atdzist.
3. Pagatavojiet mērci, apvienojot šalotes, Dižonas sinepes, medu, ābolu sidra etiķi, olīveļļu un sāli un piparus (pēc garšas) masas burkā. Spēcīgi krata, līdz emulģē un apvieno.
4. Salieciet salātus. Apvienojiet atdzesētos miežus un lēcas ar granātābolu, fetas, radicchio, pētersīļiem, ābolu un mandelēm.
5. Kleita ar vinaigrette un rūpīgi mētāt, lai apvienotu.
6. Pasniedziet aukstā vai istabas temperatūrā.

Tiffany La Forge ir profesionāls pavārs, recepšu izstrādātājs un ēdienu rakstītājs, kurš vada emuāru Pastinaki un smalkmaizītes. Viņas emuārs ir vērsts uz īstu pārtiku līdzsvarotai dzīvei, sezonālām receptēm un pieejamu veselības padomu. Kad viņa nav virtuvē, Tifānija izbauda jogu, pārgājienus, ceļojumus, bioloģisko dārzkopību un kopā ar savu corgi kakao pavadīto laiku. Apmeklējiet viņu savā emuārā vai vietnē Instagram.