8 pārsteidzoši gardas un veselīgas pekanriekstu receptes

Saturs

• Chevre pildītie pipari ar pekanriekstiem
• Sviesta kanēļa pekanrieksti
• Saldā pekanriekstu fenheļa zupa
• Pašdarināts kļavu pekanriekstu popkorns
• Pekanriekstu dzērveņu pildītas ozolzīles skvoša recepte
• Šokolādes čipsu pekanriekstu neapstrādāts saldējums
• Labāks pekanriekstu pīrāgs
• Pekanriekstu olbaltumvielu smūtijs
• Pārskats par

Pateicoties olbaltumvielām, šķiedrvielām, sirdij veselīgiem taukiem un 19 vitamīniem un minerālvielām, pekanrieksti ir daļa no jūsu uztura, izmantojot šīs garšīgās receptes-no negaidītas zupas līdz pekanriekstu pīrāgam, kurā ir gandrīz puse no tradicionālās receptes kalorijām un taukiem.

Chevre pildītie pipari ar pekanriekstiem

Šie veģetārie pildītie pipari ir krāšņa prezentācija vakariņu ballītē, bet ir pietiekami vienkārši pagatavojami nedēļas nogalē.

Kalpo: 4

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes

Gatavošanas laiks: 10-15 minūtes

Sastāvdaļas:

4 lieli burkāti sarkani grauzdēti pipari

4 unces maiga mīksta kazas siera, piemēram, Belle Chevre

¼ glāzes bazilika lapas, šifonāde

1/4 tase pekanriekstu, grauzdēti

1/4 tase zelta rozīnes

1 ēdamkarote olīveļļas

sāls un svaigi malti pipari

Norādes:

Uzkarsē līdz 450 grādiem. Novietojiet papriku uz griešanas dēļa un atveriet katru, vienā pusē izveidojot šķēlumu. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Centrā izklājiet karoti kazas siera. Vienmērīgi sadaliet pa virsu baziliku, pekanriekstus un rozīnes, atstājot nedaudz katra no tām dekorēšanai.

Katru piparu salieciet, lai aizvērtu, un viegli nospiediet. Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un apslaka ar olīveļļu. Cep apmēram 10 minūtes, līdz kazas siers burbuļo. Kārto uz šķīvja pasniegšanai, dekorējot ar baziliku, pekanriekstiem un rozīnēm.

Uztura rādītājs uz pildītajiem pipariem:

Kalorijas: 202

Tauki: 14 g

Piesātinātie tauki: 5 g

Holesterīns: 13 mg

Nātrijs: 231 mg

Kālijs: 127 mg

Ogļhidrāti: 12 g

Šķiedra: 1,8g

Cukurs: 9,3 g

Olbaltumvielas: 6,7 g

Recepte pieklājīgi no Tasia Malakasis, Belle Chevre.

Fotoattēlu autors: Stefanija Šambana

Sviesta kanēļa pekanrieksti

Aizmirstiet trekno kanēļa rullīti un tā vietā izbaudiet šos garšīgos pekanriekstus. Viegli sviesta pekanrieksti ir tikpat apmierinoši bez vainas. Turklāt tie nesatur lipekli un tiem ir zems glikēmijas līmenis.

Kalpo: 4

Sastāvdaļas:

1/2 mārciņas pekanrieksti

1 ēdamkarote gī (dzidrināts sviests) vai kokosriekstu eļļa vegāniem

1/8 tējkarotes ķeltu vai Himalaju sāls vai vairāk pēc garšas

1/4 tējkarotes saldo lapu stevijas vai vairāk pēc garšas

1 ēdamkarote kanēļa

1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Cepiet pekanriekstus 10 līdz 15 minūtes atkarībā no izmēra.

2. Izkausējiet gī vai eļļu katliņā, kas ir pietiekami liels, lai pēc grauzdēšanas tajā varētu turēt pekanriekstus.

3. Samaisiet atlikušās sastāvdaļas un nolieciet malā.

4. Katliņā ar izkausētu mērci iemet karsti grauzdētus pekanriekstus un samaisa, lai pārklātu.

5. Ļauj atdzist un pasniedz nedaudz siltu vai atdzesētu. Atdzesējiet atlikušos pekanriekstus.

Uztura rādītājs uz ½ unces porciju:

Kalorijas: 106

Tauki: 11 g

Ogļhidrāti: 2,8 g

Recepte pieklājīgi no Debijas Džonsones, vislabāk pārdotās autores Izklaide ar GF/LG Food pavārgrāmata.

Saldā pekanriekstu fenheļa zupa

Šī viegli saldā un riekstu zupa ir veģetāra un bez lipekļa. Ar mazāk nekā 100 kalorijām porcija ir viens no veselīgākajiem un apmierinošākajiem veidiem, kā baudīt pekanriekstus.

Kalpo: 8

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Sastāvdaļas:

2 lielas fenheļa spuldzes ar kātiem, sasmalcinātas

2 ēdamkarotes olīveļļas

2 lieli puravi, sasmalcināti

1 liels balts sīpols, smalki sagriezts

1 ēdamkarote svaigu oregano lapu, kā arī vairāk pārklāšanai

1/6 tējkarotes jūras sāls

3 tases zaļās tējas, pagatavota

1 ēdamkarote medus

3 glāzes svaigu bērnu spinātu

1/2 tase vienkārša beztauku grieķu jogurta, kā arī vēl vairāk pārklāšanai

1 tējkarote apelsīna miziņas

2 tējkarotes svaigas apelsīnu sulas

1/3 tase pekanriekstu, malti

Norādes: Lielā pannā sautējiet balto sīpolu un olīveļļu, līdz karamelizējas, apmēram 5 minūtes. Pievieno fenheli un puravi; vāra 10 minūtes vai līdz mīksts.

Pārnes maisījumu uz virtuves kombainu, pievieno atlikušās sastāvdaļas. Pulse līdz gludai.

Ielejiet zupu servēšanas traukos. Rotā ar papildu grieķu jogurtu un svaigām oregano lapām.

Uztura rādītājs uz porciju:

Kalorijas: 96

Tauki: 6 g

Olbaltumvielas: 8g

Ogļhidrāti: 13g

Recepte pieklājīgi no Amijas Valpones no The Healthy Apple.

Pašdarināts kļavu pekanriekstu popkorns

Aizmirstiet karameļu kukurūzu, šī ne pārāk saldā uzkoda ir pildīta ar šķiedrvielām, olbaltumvielām, veseliem graudiem un nodrošina 8 procentus no dzelzs RDA.

Kalpo: 1

Gatavošanas laiks: 5 minūtes

Gatavošanas laiks: NA

Sastāvdaļas:

2-3 tases popkorna, izlec

2 ēdamkarotes 100% tīra kļavu sīrupa

¼ glāzes pekanriekstu, sasmalcinātas

Dateles cukurs, pēc garšas (apmēram puse tējkarotes)

Norādes:

Vienmērīgi sadaliet kļavu sīrupu virs popkorna. Iemaisa pekanriekstus un pēc garšas pārkaisa ar dateļu cukuru.

Uztura rādītājs uz porciju:

Kalorija: 380

Tauki: 21 g

Piesātinātie tauki: 2g

Holesterīns: 0 mg

Nātrijs: 5 mg

Ogļhidrāti: 48 g

Šķiedra: 6 g

Cukurs: 27 g

Olbaltumvielas: 5g

Recepte pieklājīgi no Rachel Begun, MS, RD.

Pekanriekstu dzērveņu pildītas ozolzīles skvoša recepte

Šī pildītā skvoša recepte nodrošina 40 procentus no ieteicamās C vitamīna dienas devas un 15 procentus dzelzs. Turklāt katra porcija ir perfekti sadalīta pusi no zīles ķirbja, tāpēc jums nebūs kārdinājuma pārēsties ar gardo pildījumu.

Kalpo: 12

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 40-60 minūtes

Sastāvdaļas:

6 zīļu ķirbji vai mazi pelmeņi, uz pusēm

2 tējkarotes olīveļļas, suku

1 1/2 glāzes brūnie rīsi

1 glāze savvaļas rīsu

1/3 tase olīveļļas

1/3 tase Šerijas vīna etiķa

2 ēdamkarotes svaiga timiāna, sasmalcināta sāls pēc garšas

svaigi malti pipari, pēc garšas

1/2 tase žāvētas dzērvenes

1/2 tase pekanriekstu, sasmalcināta

Norādes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Izgrieziet membrānas un skvoša sēklas. Nogrieziet katras skvoša pusītes noapaļoto dibenu, lai tas būtu izturīgs. Smērējiet ķirbja mīkstumu ar olīveļļu. Ievietojiet skvošu ar pusi uz leju cepšanas pannā, nevis plakanu cepumu lapu. Cep apmēram 30-40 minūtes, līdz skvošs ir nedaudz izcepies. Cepšanas vidū pievienojiet pannai nedaudz ūdens, lai ķirbis neliptu. Nolieciet malā, līdz pildījuma maisījums ir sagatavots. Negatavojiet ķirbi līdz galam, jo ​​pārējā cepšana tiks veikta pēc tam, kad ķirbjiem būs pievienots pildījums.

Pagatavojiet abus rīsus saskaņā ar to iepakojuma instrukcijām. Kamēr rīsi vārās, pagatavo mērci, saputojot kopā olīveļļu, vīna etiķi, timiānu. un ķiploki. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Lielā bļodā sajauciet vinegretu ar siltiem rīsiem un iemetiet, lai pārklātu. Sajauc dzērvenes un pekanriekstus un vienmērīgi sadala.

Ar karoti piepildiet ķirbi ar pildījumu tā, lai tas būtu sakrājies virs skvoša līnijas. Ievietojiet skvošus atpakaļ cepešpannā ar pildījuma pusi uz augšu. Pārklāj ar foliju un cep vēl 20 minūtes vai līdz skvošs ir mīksts.

Uztura rādītājs uz porciju:

Kalorijas: 330

Tauki: 11 g

Holesterīns: 0 mg

Nātrijs: 240 mg

Ogļhidrāti: 55 g Šķiedra: 6 g

Cukurs: 4 g

Olbaltumvielas: 6 g

Recepte ar Rachel Begun, MS, RD.

Šokolādes čipsu pekanriekstu neapstrādāts saldējums

Ikviens var baudīt šo izdevīgo saldējumu! Tas ir pildīts ar labiem taukiem un nesatur lipekli, piena produktus, soju un holesterīnu.

Kalpo: 6

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas:

4 glāzes filtrēta ūdens

2 tases organisko pekanriekstu

3/4 glāzes dateļu bez kauliņiem, sasmalcinātas

1 tējkarote bioloģiski neapstrādāta agaves nektāra (pptional)

1 tējkarote vaniļas ekstrakta

1 glāze tumšās šokolādes skaidiņas, kas nesatur piena produktus

Norādes:

Ievietojiet visas sastāvdaļas (izņemot šokolādes skaidiņas) blenderī vai virtuves kombainā. Maisiet lielā ātrumā, lai labi samaisītu, apmēram 2 minūtes.

Pievienojiet šokolādes skaidiņas un samaisiet ar karoti. Ļauj atdzist ledusskapī 30 minūtes, tad liek saldētavā uz aptuveni 2 stundām.

Uztura rādītājs uz vienu tasi porciju:

Kalorijas: 209

Tauki: 31 g

Piesātinātie tauki: 31 g

Ogļhidrāti: 35 g

Cukurs: 27 g

Olbaltumvielas: 5,2g

Recepte pieklājīgi no Mark D. Emerson, DC, CCSP.

Labāks pekanriekstu pīrāgs

Šajā pekanriekstu pīrāga receptē netiek izmantots kukurūzas sīrups vai sviests, taču tā garšo tikpat labi kā jūsu ģimenes iecienītākā recepte. Izmēģiniet to — neviens nekad neuzzinās atšķirību! Skatiet, kā viena šīs receptes šķēle atbilst tradicionālajai, skaitļi jūs pārsteigs!

Kalpo: 10

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 līdz 40 minūtes

Sastāvdaļas:

1 glāze gaiši brūnā cukura

1/4 tase baltā cukura

1/4 tase kokosriekstu eļļas

3 olas

1 ēdamkarote universālu miltu

1 ēdamkarote 2% piena

1 tējkarote vaniļas ekstrakta

1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F (175 grādi C).

2. Lielā bļodā sakuļ olas līdz putām, un iemaisa kokosriekstu eļļā. Iemaisa brūno cukuru, balto cukuru un miltus; labi samaisa. Pēdējā pievieno pienu, vaniļu un riekstus.

3. Ielejiet neceptajā 9 collu pīrāga čaumalā. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes 400 grādos, tad samazini temperatūru līdz 350 grādiem un cep 30 līdz 40 minūtes vai līdz gatavs.

Uztura rādītājs uz porciju: Kalorijas: 342

Tauki: 20,9 g

Piesātinātie tauki: 7,6 g

Nātrijs: 134 mg

Ogļhidrāti: 45 g

Cukurs: 35,6 g

Olbaltumvielas: 3.9

Recepte pieklājīgi no Atlantas Food 101 šefpavāra Džastina Kīta.

Pekanriekstu olbaltumvielu smūtijs

B pakāpes kļavu sīrups nodrošina jauku, bagātīgu, spēcīgu kļavas garšu, taču jūs varat izmantot savu iecienītāko veidu. Tikai pārliecinieties, ka neizmantojat mākslīgo sīrupu, lai šī smūtija recepte būtu veselīga!

Kalpo: 2

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas:

1 glāze neapstrādātu pekanriekstu, iemērc 2 stundas vai ilgāk

2 tases filtrēta ūdens

2 saldēti banāni

3 lielas romiešu salātu lapas

1 ēdamkarote maltas linsēklas

2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa

2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

1/2 tējkarotes kanēļa

šķipsnu nerafinēta sāls

Norādes

Ielieciet visas sastāvdaļas blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.

Uztura rādītājs uz porciju:

Kalorijas: 575

Tauki: 41 g

Piesātinātie tauki: 4 g

Nātrijs: 5 mg

Ogļhidrāti: 53 mg

Šķiedra: 12g

Olbaltumvielas: 7 g

Recepte pieklājīgi no Šerijas Klārkas, Ceļa dakša.

Pārskats par