9 ķēdes restorāni ar jaunām veselīgas ātrās ēdināšanas iespējām

Saturs

• Panera maize
• Metro
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Cālis A
• Papa Džons
• Pārskats par

Ātrās ēdināšanas industrija, kas ir bēdīgi pazīstama ar taukainiem hamburgeriem un ar fruktozi bagātiem piena kokteiļiem, ir kļuvusi par upuri (lieliskā veidā!) strauji augošajai uz veselību vērstai kustībai. 2011. gadā Kaloriju kontroles padomes veiktajā aptaujā atklājās, ka astoņi no 10 cilvēkiem, kas ir 18 gadus veci un vecāki, ir “apzinīgi svarā”, tāpēc lielākajai daļai cilvēku došanās uz McDonalds pēc Big Mac datora var būt pagātne. Taču ātrās ēdināšanas ķēdes neizpaliks bez cīņas. Lai piesaistītu sarūkošu klientu bāzi, viņi sakopj savas darbības un izvēlnes. (Un atcerieties, ka jūs varat izdarīt veselīgu izvēli jebkurš restorānā, ievērojot 15 veselīgas maltītes bez ēdienkartes.)

Panera maize

Korbisa attēli

Maijā ātrās ikdienas preču zīmols paziņoja, ka līdz 2016. gada beigām no pārtikas produktiem izņems vairāk nekā 150 mākslīgos konservantus, saldinātājus, krāsvielas un garšas.

Šī sastāvdaļu grupa, kas tiek uzskatīta par “No List”, pašlaik tiek izņemta no pārtikas produktiem veikalā, saka Panera galvenais šefpavārs Dens Kišs. Pievērsiet uzmanību grieķu un Cēzara pārsējiem bez emulgatoriem, kā arī daudzām citām veselīgām izmaiņām. Šīs izmaiņas ir saistītas ar uzņēmuma 2005. gada lēmumu atbrīvot savu ēdienkarti no transtaukskābēm.

Metro

Korbisa attēli

Sviestmaižu gigants, kas pazīstams ar saviem 5 ASV dolāriem, pagājušajā gadā iekļuva virsrakstos par to, ka no maizes ir izņemta "jogas paklājiņa ķīmiskā viela", kas citādi pazīstama kā azodikarbonamīds. Šomēnes ķēde veica savus tīrīšanas pasākumus vēl vienu soli un paziņoja, ka nākamo 18 mēnešu laikā no Ziemeļamerikas veikaliem izņems visas mākslīgās krāsvielas, garšas un konservantus.

Metro jau ir sācis ieviest izmaiņas. 2015. gadā ķēde sāka grauzdēt liellopu gaļu ar vairāk ķiploku un piparu, nevis mākslīgo garšu, krāsvielu un konservantu. 2014. gadā viņi no 9 graudu kviešu maizes izņēma krāsvielas un no sviestmaizēm un salātiem izņēma visu kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Kopš 2008. gada ķēde piedāvā ēdienkarti bez transtaukiem, sekojot Panera pēdās. (Uzziniet vairāk par noslēpumainajām pārtikas piedevām un sastāvdaļām no A līdz Z.)

McDonalds

Korbisa attēli

McDonalds ir pakāpeniski centies sakopt savu ēdienkarti, reaģējot uz pārdošanas apjomu samazināšanos. Šā gada sākumā zeltainās ātrās ēdināšanas uzņēmums atklāja plānu izmantot tikai vistu, kas audzēta bez cilvēka antibiotikām, aptuveni tajā pašā laikā parādījās baumas, ka KFC audzēja sešu spārnu, astoņu kāju mutantu vistu. (Oh.My.God.) Lai piesaistītu vairāk klientu, McDonalds piedāvās arī pienu no govīm, kuras nav apstrādātas ar rbST — mākslīgo augšanas hormonu.

Taco Bell

Korbisa attēli

Lielākā daļa cilvēku vienā teikumā nelieto vārdus "veselīgs" un "Taco Bell", ja vien viņi nav sarkastiski. Tomēr Taco Bell ir atklājis plānu nodrošināt "pārtiku visiem", "nodrošinot vairāk izvēles iespēju ar vienkāršākām sastāvdaļām un mazākām piedevām", teikts tā mātes uzņēmuma Yum Brand Inc. paziņojumā presei.

Līdz šī gada beigām meksikāņu restorāns no ēdienkartes izslēgs visas mākslīgās garšas un krāsvielas. Līdz 2017. gadam ēdienkarte arī "bez iespējas" būs bez mākslīgiem konservantiem un piedevām. Daudzi kritiķi ir priecīgi redzēt, ka uzņēmums no nacho siera izņem dzelteno krāsvielu Nr. 6, kas ir saistīta ar laboratorijas dzīvnieku vēzi. Šīs izmaiņas notiks pēc nātrija samazinājuma par 15 procentiem visos pārtikas produktos un citu piedevu, tostarp BH/BHT un azodikarbonamīda, izņemšanas.

Pizza Hut

Korbisa attēli

Pizza Hut, cita Yum Brand Inc. restorānu ķēde, arī šogad paziņoja par savu lēmumu šovasar izņemt mākslīgās krāsvielas un garšas no amerikāņu ēdienkartes. Šis lēmums seko masu kritikai par Pizza Hut sastāvdaļām, ieskaitot sojas pupu eļļu, MSG un sukralozi.

Chipotle

Korbisa attēli

"Runājot par mūsu pārtiku, ģenētiski modificētas sastāvdaļas neveido griezumu." Ja jūs kādreiz esat gājis garām Chipotle, iespējams, esat redzējis, ka tas ir uzzīmēts pa logu, paziņojot, ka Chiptole apņemas ēst pārtiku, kas nav ĢMO.

Lai gan zinātnieki joprojām nevar vienoties par to, vai ĢMO ir droši, Chipotle nolēma noņemt ĢMO no pārtikas, līdz pierādījumi ir pārliecinoši. (Iepriekš Chipotle savos ēdienos izmantoja ģenētiski modificētu kukurūzu un soju.) Un Chipotle pastāvīgi atjaunina savu ēdienkarti, izmantojot programmu "Food With Integrity". Cenšoties tīrīt pārtiku, ķēde arī cenšas izveidot tortilju recepti bez piedevām.

Dunkin Donuts

Korbisa attēli

Atbildot uz bezpeļņas organizācijas As You Sow sūdzībām, kas veicina vidi un sociālo korporatīvo atbildību, Dunkin Donuts pārskatīja savu recepti attiecībā uz pūdercukuru, ko izmanto uz tās virtuļiem, un noņēma titāna dioksīdu-mākslīgo balinātāju. Lai gan nav pierādīts, ka titāna dioksīds ir kaitīgs, sastāvdaļu var atrast arī sauļošanās līdzekļos un dažos kosmētikas līdzekļos. hmm. (Uzziniet vairāk par ķīmisko vielu, izlasot 7 trakās pārtikas piedevas, kuras jūs, iespējams, palaidāt garām uztura etiķetē.)

Cālis A

Korbisa attēli

Tāpat kā McDonalds, Chick-fil-A 2014. gadā paziņoja par plānu pasniegt tikai vistas gaļu bez antibiotikām. Lai gan aptuveni 20 procenti no Chick-fil-A piedāvājuma līdz šim ir bez antibiotikām, visi viņu mājputni netiks pārveidoti līdz 2019. gadam.

Šī mājputnu tīrīšana notiek pēc uzņēmuma 2013. gada lēmuma noņemt dzelteno krāsu no vistas zupas. Uzņēmums ir arī izņēmis kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu no mērces un mērcēm, mākslīgās sastāvdaļas no maizītes un TBHQ no zemesriekstu eļļas. Chick-fil-A kopš 2008. gada pasniedz pārtiku bez taukiem.

Papa Džons

Korbisa attēli

Papa John's ir apņēmies izveidot labāko picu-patiesībā tik apņēmīgi, ka viņi tērē 100 miljonus dolāru gadā, lai attīrītu savu ēdienkarti no mākslīgām sastāvdaļām un piedevām, ziņo Bloomberg.

Picu ķēde no savas ēdienkartes jau bija izņēmusi transtaukskābes un MSG, un tagad ir izveidojusi 14 sastāvdaļu sarakstu, ieskaitot kukurūzas sīrupu, mākslīgās krāsvielas un mākslīgos aromatizētājus, apņemoties līdz 2016. gadam tos izslēgt no ēdienkartes.Saskaņā ar restorāna teikto, desmit no 14 sarakstā iekļautajām sastāvdaļām būs pazudušas jau šī gada beigās. Ķēde arī nesen atklāja vietni, kas sevi dēvē par "vadošo tīro sastāvdaļu zīmolu".

Pārskats par