Selerijas: 10 galvenie ieguvumi un veselīgas receptes

Saturs

• 1. Iedarbojas antioksidanti
• 2. Pazeminiet holesterīna līmeni
• 3. Pazemina asinsspiedienu
• 4. atbalsta svara zudumu
• 5. Novērš urīnceļu infekcijas
• 6. Var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs
• 7. Var palielināt ķermeņa aizsardzību
• 8. Var būt hepatoprotektīvs efekts
• 9. Uztur kuņģa-zarnu trakta veselību
• 10. Var uzlabot podagru
• Selerijas uzturvērtības informācija
• Receptes ar seleriju
• 1. Sautētas selerijas
• 2. Vistas pastēte un selerijas kātiņi
• 3. Burkānu krēms ar seleriju
• 4. Selerijas tēja

Selerijas, kas pazīstamas arī kā selerijas, ir dārzeņi, ko plaši izmanto dažādās zupu un salātu receptēs, un to var iekļaut arī zaļajās sulās, jo tai ir diurētiska iedarbība un tā ir bagāta ar šķiedrvielām, kas veicina svara zudumu.

Turklāt tam piemīt hipoglikemizējošas, pretiekaisuma, antioksidanta, pretsāpju un hepatoprotektīvās īpašības, jo tas ir bagāts ar flavonoīdiem, saponīniem, vitamīniem un minerālvielām, kas veicina imūnsistēmu un vielmaiņu, un tam ir vairākas priekšrocības veselībai.

Galvenie selerijas ieguvumi veselībai ir:

1. Iedarbojas antioksidanti

Selerijas ir dārzeņi, kas bagāti ar flavonoīdiem, C vitamīnu un citiem savienojumiem ar antioksidantu iedarbību, un tāpēc tā lietošana var palīdzēt neitralizēt brīvos radikāļus un novērst šūnu bojājumus, kā arī mazināt iekaisumu organismā.

Šī antioksidanta darbība varētu novērst priekšlaicīgu ādas novecošanos, izraisīt pretvēža iedarbību, novērst hronisku slimību rašanos un rūpēties par sirds veselību.

2. Pazeminiet holesterīna līmeni

Tā kā tajā ir saponīni un tā antioksidantu satura dēļ selerijas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, ZBL, tādējādi novēršot tā uzkrāšanos artērijās un līdz ar to arī aterosklerozes attīstību.

3. Pazemina asinsspiedienu

Selerijas ir bagātas ar kāliju un tām piemīt diurētiska iedarbība. Papildus antioksidantiem, kas ļauj atslābināt asinsvadus, uzlabojas asinsrite un pazeminās asinsspiediens.

4. atbalsta svara zudumu

Tā kā tajā ir maz kaloriju un šķiedrvielu, tā ir bagāta ar B vitamīniem un diurētiskās iedarbības dēļ selerijas varētu veicināt svara zudumu, ja vien tas ir saistīts ar veselīgu un sabalansētu uzturu, jo tas palīdz mazināt šķidruma aizturi, palielina sāta sajūtu un nodrošina organismam nepieciešamos vitamīnus.

5. Novērš urīnceļu infekcijas

Selerijas ir bagātas ar ūdeni un kāliju, tām piemīt diurētiskas īpašības, kas palīdz novērst urīnceļu infekciju parādīšanos un nierakmeņu veidošanos.

6. Var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs

Daži zinātniski pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka selerijas varētu palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, jo tajā ir šķiedrvielu saturs un antioksidanta darbība. Tādējādi šī dārzeņa iekļaušana uzturā var dot labumu cilvēkiem ar pirmsdiabētu vai diabētu.

7. Var palielināt ķermeņa aizsardzību

Tā kā tas ir bagāts ar C vitamīnu, A vitamīnu un antioksidantiem, tā lietošana varētu palīdzēt palielināt imūnsistēmu un uzlabot ķermeņa aizsardzību, novēršot, piemēram, saaukstēšanās un gripas parādīšanos.

8. Var būt hepatoprotektīvs efekts

Daži zinātniski pētījumi liecina, ka selerijas var izraisīt hepatoprotektīvo efektu, jo tai ir ievērojama aktivitāte pret aknu bojājumiem, ko izraisa paracetamols un tetrahlorogleklis.

Turklāt, neatkarīgi no tā daudzuma, samazinās hepatotoksicitātes marķieru, piemēram, sārmainās fosfatāzes, ALAT un ASAT, kas ir aknu enzīmi, palielināšanās ātrums.

9. Uztur kuņģa-zarnu trakta veselību

selerijas satur šķiedras, kas veicina zarnu kustību, palīdzot mazināt aizcietējumus. Turklāt tas varētu aizsargāt kuņģa gļotādu un novērst čūlu veidošanos. Turklāt daži pētījumi liecina, ka selerijas varētu darboties kā pretsāpju un spazmolītiskas zāles, mazinot sāpes vēderā.

10. Var uzlabot podagru

Selerijai ir sastāvdaļas, kuru dēļ tai piemīt pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība, un tāpēc tā varētu būt noderīga cilvēkiem, kuri cieš no podagras, artrīta un augsta urīnskābes līmeņa.

Selerijas uzturvērtības informācija

Šajā tabulā ir norādīts uzturvērtības sastāvs katram 100 gramam neapstrādātas selerijas:

Ir svarīgi pieminēt, ka, lai iegūtu visas iepriekš minētās priekšrocības, selerijas tiek iekļautas sabalansētā un veselīgā uzturā.

Receptes ar seleriju

Ir vairākas receptes, kur jūs varat pievienot seleriju. Daži no tiem ir kotletēs, krēmos, mērcēs vai zupās, salātos un cepešos, piemēram, piemēram, empadinhas un empadão.

Turklāt selerijas lapu vai kātiņa sasmalcināšana virtuves kombainā un šīs koncentrētās sulas dzeršana ir lielisks veids, kā ārstēt kuņģa skābumu.

1. Sautētas selerijas

Sastāvdaļas:

• Sasmalcināti selerijas kāti un lapas;
• ķiploki, sīpoli un olīveļļa;
• sezonu ar sāli un pipariem pēc garšas.

Sagatavošanas režīms:

Pievienojiet ķiplokus, sīpolus un eļļu, un pēc brūnināšanas pievienojiet seleriju un ļaujiet tai dažas minūtes brūnināt. Pievienojiet nedaudz ūdens, garšojiet pēc garšas un nodzēsiet uguni. Patērē uzreiz.

2. Vistas pastēte un selerijas kātiņi

Sastāvdaļas:

• selerijas kātiņus sagriež plānās 10 cm sloksnēs;
• 200g vārītas un sasmalcinātas vistas krūtiņas;
• 1 sasmalcināts sīpols;
• pētersīļi pēc garšas;
• 1 glāze vienkārša jogurta (125g).

Sagatavošana:

Sajauciet vistu, jogurtu, sīpolu un sasmalcinātus pētersīļus, līdz tie veido pastēti. Novietojiet šo pastēti uz selerijas nūjas un ēdiet tālāk. Tā ir ļoti veselīga, barojoša un garda pastēte recepte, kas var kalpot par starteri pirms galvenā ēdiena.

3. Burkānu krēms ar seleriju

Sastāvdaļas:

• 4 burkāni;
• 1 selerijas kātiņš ar lapām vai bez tām;
• 1 mazs saldais kartupelis;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 karote olīveļļas.

Sagatavošanas režīms:

Nogrieziet visas sastāvdaļas un ielieciet pannā ar pietiekami daudz ūdens, lai viss pārklātu. Ļaujiet tam vārīties, līdz dārzeņi ir labi pagatavoti, pievienojiet garšvielas pēc garšas un sakuliet blenderī. Ņemiet vēl siltu kā starteri. Šī recepte ir arī lieliska ideja zīdaiņiem, kurai ir ļoti patīkama garša.

4. Selerijas tēja

Šī tēja ir lieliski piemērota tiem, kam ir augsts urīnskābes līmenis, un aizsmakuma gadījumā to var izmantot arī skalošanai.

Sastāvdaļas:

• 20 grami jebkuras selerijas daļas;
• 1 glāze verdoša ūdens.

Sagatavošanas režīms:

Selerijas ievieto verdošā ūdenī, pārklāj, ļauj tai sasilt, nokāš un pēc tam dzer.