Vai Açaí bļodas tiešām ir veselīgas?

Saturs

• Ķirbju papaijas superfood Acai bļoda
• Super Mango ananāsu Açaí bļoda
• Açaí banānu zemesriekstu sviesta bļoda
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Neapstrādātas šokolādes Açaí bļoda
• Pārskats par

Šķietami vienas nakts laikā visi sāka ēst açaí bļodu "uztura priekšrocības".(Mirdzoša āda! Super imunitāte! Superfood stud no sociālajiem medijiem!) Bet vai açaí bļodas ir pat veselīgas? Izrādās, ka no modernā trauka var izstarot karsti violets veselības oreols.

"Jums patiešām vajadzētu aplūkot açaí bļodas kā neregulāru kārumu, nevis kaut ko tādu, ko ēdat," saka Ilana Muhlšteina, RD, reģistrēta dietoloģe Beverlihilsā, Kalifornijā, kura vada Bruin veselības uzlabošanas programmu plkst. UCLA. "Padomājiet par tiem kā par saldējuma aizstājēju."

Tātad, kāds ir veselības pārtraukums? Açaí bļoda būtībā ir "cukura bumba", saka Muhlšteins. "Açaí bļodiņās var būt 50 g cukura [ekvivalents 12 tējkarotēm] vai divas reizes vairāk nekā Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm visu dienu," viņa saka. Lai to aplūkotu perspektīvā: tas ir četras reizes vairāk cukura nekā vairumā virtuļu. Un, ja jūs smagi strādājat ar piedevām, šis skaitlis kļūst vēl lielāks. Piemēram, Jamba sulas acai bļodā ir milzīgi 67 g cukura un 490 kalorijas! (Šeit ir citas tā sauktās veselīgās brokastis ar vairāk cukura nekā deserts.)

Lūk, lieta: viena pati açaí oga ir likumīga. Tas ir bagāts ar antioksidantiem (10 reizes vairāk nekā mellenes!) Un šķiedrvielām, kas palīdz sirds veselībai, gremošanai un novecošanai. Un tas ir auglis, kurā ir salīdzinoši maz cukura. Bet, tā kā oga nāk no Amazones un ir ļoti ātri bojājoša, tā drīzumā netiks parādīta jūsu lauksaimnieku tirgū.

Tas liek uzdot jautājumu: ja açaí ogas nav pieejamas, kas tomēr ir jūsu açaí bļodā? Ogas bieži pārdod pulvera vai biezeņa veidā, ko lielākā daļa cilvēku izvēlas lietot sajaucot ar kaut ko – populārs ir riekstu piens un saldēti augļi. Un tā: piedzima cukurotais açaí bļoda.

Tomēr ir veidi, kā apvienoties ar priekšrocībām. Lūk, kā apēst açaí, nepārtraucot saldos ēdienus.

Vienmēr BYOB (ņemiet līdzi savu bļodu).

Tā vietā, lai pasūtītu sulu no modernās sulu vietas savā apkārtnē, pagatavojiet to mājās. Tas ļauj precīzi kontrolēt, kas notiek jūsu açaí bļodā, un jūsu porcijas lielumu. (Saistīts: Kā pagatavot pats savu smūtija bļodu)

Izgrieziet to.

Runājot par izmēriem, lai palīdzētu samazināt cukura līmeni līdz debesīm, pagatavojiet tikai to, kas var ietilpt krūzē, saka Muhlšteins. Jūs ēdīsiet daļu cukura un pat nepamanīsit. Mīļi!

Sajauc to!

Izmantojiet nesaldinātus açaí iepakojumus, lai pagatavotu savu bļodu (60 USD par 24 iepakojumiem, amazon.com), un pēc tam apvienojiet to ar ūdeni, nevis sulu. Ja vēlaties izmantot riekstu pienu, izvēlieties nesaldinātu versiju. Un padomājiet par pikantu piedevu, piemēram, tvaicētu biešu, lapu zaļumu vai saldu burkānu, sajaukšanu, nevis tikai ar fruktozi pildītiem augļiem.

Padomājiet par piedevām.

Tas, ko pievienojat açaí bļodiņai, var kļūt pārāk daudz (un daudz kaloriju), tāpēc ierobežojiet sevi ar vienu vai diviem priekšmetiem. Vienmēr izvēlieties svaigus augļus, nevis žāvētus, un izlaidiet saldinātus pilienus, piemēram, medu. Tā vietā izmēģiniet kausiņu vienkārša grieķu jogurta vai zemesriekstu sviesta, lai palīdzētu līdzsvarot cukura līmeni asinīs. (Saistīts: Viss, kas jums jāzina par jaunākajiem alternatīvajiem saldinātājiem)

Tagad, kad esam atbildējuši "kas ir açaí bļoda?" mēs esam gatavi iedziļināties šajās piecās krāsainās un veselīgās receptēs. Sajauciet to ar mums un Instagram prom.

Ķirbju papaijas superfood Acai bļoda

Atbrīvojieties no ogu riesta, izmantojot šo ķirbju un papaijas recepti (pa kreisi) no Breakfast Criminals — emuāra, kas pilnībā sastāv no superfood brokastīm, akcentējot vegāniskas, bezglutēna un neapstrādātas receptes. (Ja jums patīk rudens garša, izmēģiniet arī šo rudens acai bļodas recepti.)

"Kad es domāju par ķirbi, pirmā lieta, kas nāk prātā, ir ķirbju pīrāgs — tas nav veselīgākais ēdiens, vai ne," saka Ņujorkā dzīvojošā emuāru autore Ksenija Avdulova. "Šī ķirbju papaijas Açaí bļoda rada gardas ķirbju brokastis vai deserta alternatīvu tiem, kas vēlas ēst veselīgāk. Tas ir uztura spēkstacija, kas baros jūsu ķermeni ar antioksidantiem, kāliju, veselīgiem taukiem, vitamīniem un tīras enerģijas pieplūdumu."

Sastāvdaļas

• 1/2 kārbas organiskā ķirbja
• 1/2 tase papaijas
• 1 saldēts nesaldināts açaí smūtija iepakojums
• 2/3 nogatavojušos banānu
• 1 ēdamkarote maca
• 1 ēdamkarote katra kanēļa un ķirbju garšvielas
• 1 glāze mandeļu piena

Norādes

1. Apvienojiet blenderī un samaisiet.
2. Uzlieciet granolu, atlikušos banānus, papaiju, Indijas riekstus, godži ogas un granātābolu sēklas.

Super Mango ananāsu Açaí bļoda

Losandželosā dzīvojošā emuāru autore Kristija Tērnere un viņas vīrs, īpašais pārtikas fotogrāfs Kriss Millers vada šovu vietnē Keepin' It Kind, kurā ir aprakstīti viņu piedzīvojumi gardi veselīgā vegāniskā ēdienā, kam lielisks piemērs ir viņu Super Mango Pineapple Açaí Bowl.

"Açaí bļodas ir mans mīļākais veids, kā sākt dienu. Tās ir vieglas, aromātiskas un sātīgas," saka Tērners. "Šis jo īpaši ir pildīts ar barības vielām bagātiem superproduktiem, sākot no paša acai līdz hormonu līdzsvarojošajam maka pulverim un goji ogām, kakao kumosiem un kaņepju sēklām, ar kurām tas ir pārklāts. Tur slēpjas pat daži kāposti!" (Saistīts: 10 zaļie smūtiji, kas patiks VISIEM)

Sastāvdaļas

• 1/4 tase kokosriekstu piena (no kastītes, nevis kārbas) vai cita vegāna piena
• 1/2 banānu
• 3/4 tase brīvi iepakotas kāpostu, sasmalcinātas
• 1/2 glāze saldēta mango
• 1/2 kaudzes saldēts ananāss
• 1 açaí paciņa
• 1 kaudze tējkarotes maka pulvera
• 1/2 tase + 1/4 tase granola, atdalīta
• 1/2 banāna, plānās šķēlītēs
• 3-4 zemenes, plānās šķēlītēs (pēc izvēles)
• 1/4 tase svaiga mango, sasmalcināta (vai cita svaiga augļa pēc jūsu izvēles)
• 1 ēdamkarote goji ogas
• 2 tējkarotes kakao nazi
• 1 tējkarote kaņepju sirsniņas (lobītas kaņepju sēklas)

Instrukcijas

1. Izvēlieties bļodu, kurā pasniegsit açaí bļodu, un ievietojiet to saldētavā (pēc izvēles, bet tas gatavo produktu saglabās vēsāku ilgāk).
2. Sagatavojiet piedevas, piemēram, sagrieziet zemenes un pusi banāna. Atlikt malā.
3. Ātrā ātruma blenderī apvienojiet pirmās 7 sastāvdaļas un samaisiet līdz viendabīgai masai. Jums, iespējams, vajadzēs dažas reizes nokasīt malas vai samaisīt, lai izjauktu gabaliņus. Šis būs biezs smūtijs.
4. Izņemiet trauku no saldētavas un bļodas apakšā ielejiet 1/4 glāzes granola. Uzmanīgi ielejiet smūtiju virs granolas (ja smūtijs ir sācis sašķidrināties, iespējams, vēlēsities ievietot blendera tvertni saldētavā apmēram piecas minūtes pirms ielešanas traukā). Virsū uzber 1/2 tase granolas un sagrieztus augļus. Augļiem virsū pārkaisa goji ogas, kakao uzgaļus un kaņepju sēklas un nekavējoties pasniedz.

Iepērcieties Smart: labākie blenderi jebkuram budžetam

Açaí banānu zemesriekstu sviesta bļoda

Šī Açaí banānu zemesriekstu sviesta bļoda (pa labi) no Hearts in My Oven ir piesātināta ar papildu olbaltumvielām, tādēļ no rīta jums ir nepieciešams neliels papildu stimuls.

"Man patīk šī recepte, jo tā ir neticami vienkārša un viegli pagatavojama. Turklāt tā ir veselīga un garšo satriecoši," saka Dienvidkalifornijas emuāra autors Lina Huina.

Sastāvdaļas

• 3,5 unces saldēts tīrs açaí iepakojums
• 1/2 glāzes saldētu ogu
• 1 1/2 banāna, sagriezts šķēlēs, sadalīts pusotrā
• 1/4 tase jogurta
• Lietojiet agaves nektāru
• 1 līdz 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
• 1 glāze granolas

Norādes

1. Blenderī samaisa açaí, ogas, 1 banānu, jogurtu, agaves nektāru un zemesriekstu sviestu līdz viendabīgai un viendabīgai masai. Ielejiet pusi bļodā.
2. Kārtas ar pusi granolas.
3. Pārklājiet pārējo açaí maisījumu.
4. Pa virsu uzklāj granolu un 1/2 banānu šķēles.

Berry-Licious Açaí Bowl

Lai gan daudzas açaí bļodas receptes tiek palaistas no saldētas açaí, ir arī dažas, kuras var pagatavot no açaí pulverim līdzīga šī ogu pildītā (centrā) no Losandželosas blogera Džordana Youngera, grāmatas The Balanced Blonde autora.

"Es nāku no fona, kurā ir satraucošas attiecības ar pārtiku, galvenokārt nopietnu kuņģa problēmu un pārtikas nepanesamības dēļ, un pāreja uz augu bāzes ir ievērojami bagātinājusi manu dzīves kvalitāti," viņa skaidro. "Daudzas açaí bļodu receptes satur tik daudz cukura un piedevas, ka tajās ir vairāk kaloriju nekā Big Mac. Man patīk, lai manas receptes būtu vienkāršas un garšīgas, izmantojot visas augu izcelsmes sastāvdaļas."

Sastāvdaļas

bļoda

• 1 banāns
• 4 zemenes
• 3 kazenes
• 1/2 ēdamkarotes açaí pulvera
• 1/2 tase mandeļu piena
• 2 ledus gabaliņi

Uzpildes

• 3 kazenes
• 1/4 tase melleņu
• 1/2 tase granolas
• 1 karote mandeļu sviesta
• 1 karote kokosriekstu jogurta
• 1 piliens medus vai agaves

Norādes

1. Samaisiet banānu, zemenes, kazenes, açaí pulveri, mandeļu pienu un ledu. Kad sablendēts, lej bļodā.
2. Virsū liek kazenes, mellenes, granolu, mandeļu sviestu, kokosriekstu jogurtu un pārlej ar medu vai agavu.
3. Ja izvēlaties vienkāršāku šo brokastu formu, papildiniet tās ar jebkādiem augļiem vai riekstiem, kas jums ir apkārt.

Neapstrādātas šokolādes Açaí bļoda

Šī neapstrādātas šokolādes Açaí Bowl recepte no A Little Insanity ir labākais "deserts" dienas sākumam.

"Es vienmēr esmu aizrāvusies ar veselīgu ēšanu, bet ienīstu, kad cilvēki automātiski uzskatīja, ka tas nozīmē, ka es patērēju tikai lielu daudzumu tofu un kviešu zāles. Tāpēc es 2009. gadā sāku ievietot visas savas ēdienu receptes tiešsaistē, lai parādītu pasaulei, ka veselīga ēšana varētu būt jautra un garšīgi," saka Ērika Meredita, kura vada emuāru no Maui, Havaju salām. "Es mīlu savu Acai Bowl recepti, jo tas ir jautrs veids, kā ēst veselīgi, un garšīgs veids, kā uzglabāt un papildināt enerģiju, izmantojot superproduktus un būtiskas minerālvielas, īpaši no maca pulvera, kas ir lieliski piemērots pēc treniņa."

Šī recepte ir pietiekama divām personām, tāpēc jūsu istabas biedram no rīta nebūs pirmās skaudības par ēdienu.

Sastāvdaļas

• 1 saldēta açaí ogu paciņa vai jūsu pašu açaí maisījums
• 1 nogatavojies banāns (svaigs vai saldēts)
• 1 ēdamkarote neapstrādāta kakao pulvera vai nesaldināta kakao
• 1 ēdamkarote maka pulvera
• 1/4 tase diedzētu mandeļu (vai jebkura riekstu vai sēklu)
• Stevija pēc garšas
• 1 glāze piena alternatīvas (kokosriekstu, mandeļu, sojas, rīsu, kaņepju utt.)
• 2 glāzes ledus

Uzpildes (pēc izvēles)

• Kāposts
• Spirulina
• Linu eļļa/milti
• Kokosriekstu eļļa
• Svaigi augļi
• Neapstrādāta superfood labība
• Neapstrādāts medus
• Granola
• Kokosriekstu skaidiņas
• Rieksti vai sēklas

Instrukcijas

1. Ievietojiet saldētu açaí, banānu, šokolādi, maca, steviju, mandeles un pienu blenderī.
2. Sākot ar mazāko ātrumu un panākot augstāko sastāvdaļu maisījumu līdz gludai masai.
3. Pievienojiet ledus un pagrieziet blenderi līdz vislielākajam ātrumam. Izmantojiet tamperi vai karoti, lai iespiestu sastāvdaļas asmeņos, līdz maisījums ir gluds.
4. Kad tas ir pabeigts, konteinera augšpusē vajadzētu redzēt 4 gabaliņus. Izslēdziet blenderi un pasniedziet ar papildu piedevām.
5. Atlikumus uzglabājiet hermētiskā traukā vai ledus veidnēs saldētavā. Maisījumu var viegli sablenderēt līdz vēlamajai konsistencei (ja nepieciešams, vienkārši pievienojiet papildu šļakatu piena).

Pārskats par