Vai vegānu diētas ir drošas bērniem?

Saturs

• Pārskats par

Nesens Ņujorkas Laiks gabals izceļ pieaugošo popularitāti ģimenēs, kuras audzina savus bērnus uz neapstrādātas vai vegānas diētas. No malas var šķist, ka par to nav daudz rakstīt; galu galā, tas ir 2014. gads: kas ir neliels vegānisms, salīdzinot ar paleo diētu, traku bez lipekļa, tendenci ar zemu cukura saturu vai arvien populārākajām diētām ar zemu tauku saturu vai zemu ogļhidrātu saturu? Tomēr gabals rada apgrūtinātu jautājumu: vai jums vajadzētu audzināt savus bērnus uz pilnīgi vegānu vai neapstrādātu diētu?

Pirms divdesmit gadiem atbilde varēja būt nē. Šodien atbilde nav tik vienkārša. Gadā raksta Emīlija Keina, Aļaskas naturopātijas ārste Labāks uzturs žurnāls, kurā teikts, ka mūsdienu bērniem "ir lielāks ķīmiskais slogs nekā pirms 100 gadiem", tāpēc bērniem pieaug toksicitātes simptomi, piemēram, galvassāpes, aizcietējums, izsitumi, smaganu asiņošana, B.O., apgrūtināta elpošana vai koncentrēšanās. Viens pāris minēts dokumentā Laiki stāsta, ka pirms bērnu piedzimšanas viņi abi cieta no smagām atkarībām no "nevēlamā ēdiena, konfektēm, konditorejas izstrādājumiem un ceptiem trekniem ēdieniem", tāpēc viņi savam bērnam uzlika jēlu diētu, lai glābtu viņu no tāda paša likteņa.

Aktīviste, autore un jogas eksperte Rainbo Marsa piekrīt, tāpēc viņa mudina visas ģimenes pieņemt vegānu dzīvesveidu, lai palīdzētu jauniešiem atrast veselīgas alternatīvas savām iecienītākajām "atkarībām".

"Ir patiešām svarīgi, lai bērni ēd pietiekami daudz barības vielu, vitamīnu un minerālvielu, taču bieži notiek ar galvenajām filozofijām, ka mēs domājam, ka bērniem ir izdevīgi ēst baltmaizi un dzīvnieku izcelsmes produktus, kas piepildīti ar nitrātiem," viņa saka. "Mēs aizmirstam, ka bērniem patiešām patiks dārzeņi, it īpaši, ja viņi iesaistās gatavošanas procesā." Marsa saka, ka viņas uzturs ir “nulles kaloriju ierobežojuma” plāns (noklikšķiniet šeit, lai iegūtu ēdienkartes paraugu), kas koncentrējas uz augu šķiedrvielām bagātu pārtiku, uzsvaru liekot uz bērnu iedrošināšanu ēst no “katras varavīksnes krāsas” līdz pārliecinieties, ka tie atbilst visām viņu uztura vajadzībām.

Tas viss teorētiski izklausās labi. Taču bērnu uztura vajadzības atšķiras no pieaugušajiem, un pārāk bieži bērni kļūst par "vegāniem, kas neēd dārzeņus," saka Karolīna Sederkvista, M.D., bistroMD medicīnas direktore. Vegāniskā diēta, kas piepildīta ar graudiem, baltmaizi un augļiem, ir tikpat neveselīga kā standarta amerikāņu diēta, un daži eksperti saka, ka daudzi bērni, kurus viņi redz, ievērojot šo diētu, ir anēmiski un ar nepietiekamu svaru.

Turklāt ir jāņem vērā sociālās sekas. Pat ģimenes, kuras gadiem ilgi ir ēdušas neapstrādātu vai vegānu, uzskata, ka viņiem ir grūtības orientēties sociālajās situācijās ārpus mājas. Kalifornijas iedzīvotājs Jinjee Talifero, kurš vada neapstrādātu pārtikas uzņēmumu, pastāstīja Laiki ka, lai gan viņa bija neapstrādāta jau 20 gadus un cerēja uzaudzināt savus bērnus tādā pašā veidā, viņa saskārās ar pārāk daudzām problēmām, jo ​​viņi bija “sociāli izolēti, atstumti un vienkārši atstāti”.

Stingras diētas ir patiešām stingras, taču jūsu bērnam tiek likts uz vegānu vai neapstrādātu diētu var dariet to veselīgi, ja vien jums ir pareiza attieksme, saka Dawn Jackson Blatner, R.D.N., grāmatas autors Fleksitārā diēta. Piemēram, veicot dažas vienkāršas darbības, lai pārliecinātos, ka jūsu puisis joprojām jūtas saistīts ar savu sociālo tīklu, piemēram, jautājot, vai varat uz dzimšanas dienas svinībām atnest vegāniskas kūciņas, lai viņš nepaliktu ārpus jautrības, un sarunas par ēdienu iekārtošana. jautri un veselīgi veidi, kā jūs varat pagatavot pārtiku, ko varat ēst, nevis koncentrēties uz "sliktajiem" ēdieniem, kurus nevarat ēst, var palīdzēt bērniem attīstīt veselīgas attiecības ar pārtiku. "Un, kad viņi kļūst vecāki, ir jābūt atvērtībai un cieņai, ja jūsu bērni nevēlas ēst šādi ārpus mājas," saka Džeksons Blatners. "Tam ir jābūt daļai no dialoga."

Cederquist iesaka ļaut jūsu bērniem pēc iespējas vairāk iesaistīties ēdiena gatavošanā. "Kā vecāki mēs pērkam ēdienu un gatavojam ēdienu," viņa saka. "Mēs visi ar saviem bērniem dalāmies vai nododam savas vērtības un jautājumus saistībā ar pārtiku. Ja pārtika ir uzturs un dzīvību veicinoša un veselību veicinoša, mēs sniegsim pareizās lietas."

Savukārt Marss uzstāj, ka viņas diētas programma ir nepieciešama. "Es vēlos, lai viena trešdaļa mūsu iedzīvotāju nebūtu aptaukojušies," viņa saka. "Es vēlos, lai mēs nebūtu jauni pieaugušie, kuri lieto antidepresantus vai Ritalīnu, kā arī nepieciešam izārstēt nopietnas pusaudžu pūtītes, alerģiju, ADD, diabētu un citas ar pārtiku saistītas slimības. Es mudinātu cilvēkus izpētīt, kāda ir masveida parādīšanās cēlonis. slimība sākās un kā mēs varam atgriezties pie pārtikas iegūšanas pirmsākumiem no zemes, nevis rūpnīcām ar konservantiem un ķīmiskām vielām. "

Ja vecais teiciens “Tu esi tas, ko tu ēd” ir patiess, Marss saka, ja vien mēs turpināsim koncentrēties uz pārtiku, kas ir “grauzdēta, mirusi, uz alus bāzes un ļaunprātīgi izmantota”, tā mēs jutīsimies (izklausās jauki) , taisnība?). "Bet, ja mēs ēdam svaigus, dzīvus, krāsainus un skaistus ēdienus, iespējams, mēs jutīsimies tāpat," viņa piebilst.

Pārskats par