Jautājiet diētas ārstam: cukurs un B vitamīni

Saturs

• Pārskats par

J: Vai cukurs mazina manu B vitamīnu ķermeni?

A: Nē; tiešām nav pierādījumu, kas liecinātu, ka cukurs atņem organismam B grupas vitamīnus.Šī ideja labākajā gadījumā ir spekulatīva, jo attiecības starp cukuru un B vitamīniem ir daudz sarežģītākas: cukurs aktīvi nepazemina B vitamīna līmeni jūsu organismā, bet diēta ar augstu rafinētu ogļhidrātu saturu var palielināt ķermeņa vajadzību pēc noteiktiem B vitamīniem. [Čivināt šo faktu!]

Daudzu ogļhidrātu (kā tas ir atrodams cukurā) metabolismam jūsu ķermenim ir jābūt pieejamam lielākam daudzumam noteiktu B vitamīnu. Bet, tā kā jūsu ķermenis neuzglabā B vitamīnus, tam ir nepieciešams pastāvīgs pieplūdums no jūsu uztura. Diēta ar augstu cukura un rafinētu ogļhidrātu saturu var arī negatīvi ietekmēt ķermeņa iekaisuma līdzsvaru, kas palielina prasības pēc dažiem vitamīniem, piemēram, B6.

Cilvēkiem ar cukura diabētu, kas ir disfunkcionāla ogļhidrātu metabolisma slimība, bieži ir zems B6 vitamīna līmenis, ko izmanto ogļhidrātu metabolizēšanai. Šo faktu bieži izmanto, lai pamatotu pieņēmumu, ka diētas ar augstu cukura daudzumu (kā to nosaka daudzi diabētiķi) samazina B vitamīnu daudzumu; bet ko darīt, ja šīs diētas sāktu tikai ar B vitamīnu trūkumu?

Galvenais ir tas, ka pārtikas produkti ar augstu cukura saturu un pārtikas produkti, kas satur rafinētus ogļhidrātus, nesatur daudz B vitamīnu, vai arī rafinēšanas process noņem šos galvenos vitamīnus pārtikas ražošanas laikā. Tas dod jums diētu, kurā trūkst B vitamīnu, bet ķermenim, kam to vajag vairāk, ņemot vērā to, ka ēdat daudz ogļhidrātu, un diabēta gadījumā-paaugstinātu iekaisuma stresu.

Ja jūs ēdat Vidusjūras diētu, kas ir pilns ar veseliem graudiem (kas varētu nozīmēt, ka 55 līdz 60 procenti jūsu kaloriju nāk no ogļhidrātiem), jūsu ķermenim var būt lielāka nepieciešamība pēc B vitamīniem, kas iesaistīti ogļhidrātu metabolismā, taču atšķirība ir tāda, ka nerafinētais vitamīns. jūsu Vidusjūras diētas bagātīgais raksturs piepildīs jūsu ķermeni ar jebkādiem papildu B vitamīniem, kas tai varētu būt nepieciešami. [Iesūtiet šo padomu tviterī!]

Tāpēc, lūdzu, nekļūstiet par upuri uztura ažiotāžai, kas liktu jums domāt, ka cukurs, kas atrodams retā pekanriekstu pīrāga gabaliņā ar saldējumu, liks jūsu ķermenim izdalīt piridoksīna fosfātu (B6) vai tiamīnu ( B1). Tā vienkārši nav. Enerģijas vielmaiņas līmenī ogļhidrāti ir ogļhidrāti. Ja tiamīnu izmanto, lai virzītu glikozes molekulas enerģiju aknās, tā nezina, vai šī glikozes molekula nāk no sodas vai brūnajiem rīsiem.

Pārskats par