5 lazdu riekstu ieguvumi veselībai (ietver receptes)

Saturs

• 1. Veicināt sirds un asinsvadu veselību
• 2. Stiprināt smadzenes un atmiņu
• 3. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
• 4. Palīdziet samazināt svaru
• 5. Novērst vēzi
• Uztura informācija par lazdu riekstiem
• Vienkāršas receptes ar lazdu riekstiem
• 1. Lazdu krēms
• 2. Lazdu riekstu piens
• 3. Lazdu sviests
• 4. Vistas un lazdu riekstu salāti

Lazdu rieksti ir sausu un uz eļļu balstītu augļu veids, kam ir gluda miza un iekšpusē ir ēdamas sēklas, kas ir lielisks enerģijas avots lielā tauku, kā arī olbaltumvielu dēļ. Šī iemesla dēļ lazdu rieksti jālieto mazos daudzumos, lai nepieļautu pārāk lielu kaloriju daudzumu.

Šos augļus var ēst neapstrādātus olīveļļas formā vai arī izmantot, piemēram, lazdu riekstu piena vai sviesta pagatavošanai. Lazdu riekstiem ir vairākas priekšrocības veselībai, jo tajos ir daudz šķiedrvielu, dzelzs, fosfora, folijskābes, kalcija, magnija un B vitamīnu, palīdzot pazemināt augstu holesterīna līmeni, novērst anēmiju, rūpēties par kaulu veselību un veicināt aknu metabolismu.

Lazdu riekstu lietošanas priekšrocības var būt:

1. Veicināt sirds un asinsvadu veselību

Tā kā tajos ir daudz labu tauku un šķiedrvielu, lazdu rieksti palīdz pazemināt sliktā holesterīna un triglicerīdu līmeni, kā arī palielināt labā holesterīna līmeni, kas novērš komplikāciju rašanos un sirds un asinsvadu slimības, piemēram, paaugstinātu asinsspiedienu, aterosklerozi vai infarktu. Turklāt, pateicoties tā saturam E vitamīnā, kas ir spēcīgs antioksidants, lazdu rieksti samazina iekaisumu visā ķermenī, vēl vairāk samazinot sirds slimību risku.

Pateicoties savam ieguldījumam magnijā, folskābē un kālijā, lazdu rieksti var arī palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu, jo tas uztur asins lietu veselību.

2. Stiprināt smadzenes un atmiņu

Lazdu riekstos ir daudz folijskābes, magnija un cinka, kas ir nepieciešami mikroelementi un svarīgi nervu impulsu pārnešanai. Tādējādi šo žāvēto augļu patēriņš ir labs veids, kā palielināt vai saglabāt atmiņu un mācīšanās spējas, kas ir labs ēdiens, piemēram, skolas vecuma bērniem vai vecākiem cilvēkiem ar atmiņas problēmām.

3. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs

Sakarā ar augstu šķiedrvielu saturu un tajā esošajām uzturvielām, piemēram, oleīnskābi un magniju, lazdu rieksti palīdz samazināt un kontrolēt cukura daudzumu asinīs, palielinot jutību pret insulīnu. Tātad lazdu rieksti ir labs piemērs uzkodas ko uzkodas laikā var lietot cilvēki ar cukura diabētu.

4. Palīdziet samazināt svaru

Lazdu rieksti ir žāvētu augļu veids, kurā ir labs šķiedrvielu daudzums, kas rada lielāku sāta sajūtu, tāpēc, piemēram, nelielu daudzumu to lietošana uzkodu laikā var palīdzēt samazināt svaru, lai labāk kontrolētu badu. Šim nolūkam ieteicams apēst apmēram 30 g lazdu riekstu.

5. Novērst vēzi

Lazdu rieksti satur augstu antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu koncentrāciju, kas var piedāvāt dažas pretvēža īpašības. Šiem žāvētajiem augļiem ir antioksidants, kas pazīstams kā proantocianīni, kas aizsargā pret oksidatīvo stresu.

Turklāt tā saturs E vitamīnā un mangānā aizsargā pret šūnu bojājumiem, kas ilgtermiņā varētu izraisīt vēzi.

Uztura informācija par lazdu riekstiem

Šajā tabulā ir norādīta uzturvērtības informācija par katriem 100 gramiem lazdu riekstu:

Vienkāršas receptes ar lazdu riekstiem

Dažas vienkāršas receptes, ko pagatavot mājās un iekļaut lazdu riekstu uzturā, ir:

1. Lazdu krēms

Sastāvdaļas

• 250 g lazdu riekstu;
• 20 g kakao pulvera;
• 2 ēdamkarotes pilnas ar kokosriekstu cukuru.

Sagatavošanas režīms

Lazdu riekstus nogādājiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā un atstājiet apmēram 10 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni. Tad lazdu riekstus ievieto virtuves kombainā vai blenderī un sakuļ, līdz tiem ir krēmīgāka konsistence.

Tad pievienojiet kakao pulveri un kokosriekstu cukuru, maisījumu atkal izlaižot caur procesoru vai blenderi. Tad ielieciet krējumu stikla traukā un patērējiet pēc vēlēšanās.

2. Lazdu riekstu piens

Sastāvdaļas

• 1 glāze lazdu riekstu;
• 2 deserta karotes vaniļas garšas;
• 1 šķipsniņa jūras sāls (pēc izvēles);
• 1 karote (deserta) kanēļa, muskatrieksta vai kakao pulvera (pēc izvēles);
• 3 tases ūdens.

Sagatavošanas režīms

Lazdu riekstus iemērciet ūdenī vismaz 8 stundas. Pēc tam nomazgājiet lazdu riekstus un sasmalciniet blenderi kopā ar pārējām sastāvdaļām pēc garšas. Maisījumu izkāš un uzglabā burkā vai stikla pudelē.

3. Lazdu sviests

Sastāvdaļas

• 2 tases lazdu riekstu;
• ¼ glāze augu eļļas, piemēram, rapša.

Sagatavošanas režīms

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º un pēc tam lazdu riekstus liek uz paplātes un cep. Ļauj grauzdēt 15 minūtes vai līdz miza sāk nokrist no lazdu riekstiem vai līdz lazdu rieksti ir zeltaini.

Novietojiet lazdu riekstus uz tīras drānas, aizveriet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam noņemiet lazdu riekstu ādu un ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes, līdz tie pilnībā atdziest. Visbeidzot, lazdu riekstus ievieto virtuves kombainā vai blenderī, pievieno eļļu un sakuļ, līdz maisījuma tekstūra ir līdzīga zemesriekstu sviestam.

4. Vistas un lazdu riekstu salāti

Sastāvdaļas

• 200 g grilētas vistas;
• 1 vidējs ābols sagriež plānās šķēlēs;
• 1/3 glāze grauzdētu lazdu riekstu krāsnī;
• ½ glāze sīpola;
• 1 salāti mazgāti un atdalīti lapās;
• Ķiršu tomāti;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 4 deserta karotes balzamiko etiķa;
• ½ (deserta) karote sāls;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 šķipsniņa paprikas;
• ¼ tasi olīveļļas.

Sagatavošanas režīms

Sāciet ar salātu mērces sastāvdaļu atdalīšanu. Lai to izdarītu, virtuves kombainā vai blenderī sakuļ lazdu riekstus, 2 ēdamkarotes sīpola, ūdeni, sāli, ķiplokus, balzamiko etiķi un papriku. Pa to laiku pamazām pievienojiet pilienu olīveļļas. Mērce ir gatava.

Lielā traukā ievietojiet salātu lapas, pārējo sīpolu un ½ tasi mērces. Maisiet un pēc tam pievienojiet pusi no ķiršu tomātiem un ielieciet ābolu šķēles, pārlejot ar pārējo mērci. Ja vēlaties, virsū varat pievienot arī dažus sasmalcinātus lazdu riekstus.