Aješa Karija dalās ar ideālo makaronu recepti pirms spēles

Saturs

• Spēles dienas makaroni
• Pārskats par

Karbo iekraušana pirms maratona vai lielas spēles? Mums ir makaronu recepte, kuru jūs meklējāt, pateicoties pavārgrāmatu autoram, restorānam un Pārtikas tīkla zvaigznei Ayesha Curry.

Receptē ir iekļauta bagātīga spageti porcija, kas palīdzēs piepildīt tvertni, un sātīgā mērce ir pildīta ar antioksidantiem bagātiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem, baklažāniem un spinātiem. Jūs zināt, ka tas ir likumīgi, jo Karija pirms spēles gatavo ēdienu savam basketbola zvaigznes vīram Stīvenam Karijam. Ēdiens pat iedvesmoja Kariju izveidot savu nosaukumu virtuves piederumu līniju, kas atrodama Target (mums patīk porcelāna emaljas nepiedegošās pannas, kuru cena vietnē target.com ir no 20 USD un kuras vienmērīgi pārvietojas starp plīti un cepeškrāsni). (Vairāk: Veselīgu makaronu receptes, kas pārsniedz spageti un kotletes)

Spēles dienas makaroni

Kalpo: no 4 līdz 6

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1/2 tase smalki sagrieztu dzelteno sīpolu
• Košera sāls
• Svaigi malti melnie pipari
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 baklažāns, sagriezts kubiņos (apmēram 6 tases)
• 1 1/2 glāzes sausa sarkanvīna
• 2 lauru lapas
• 2 tējkarotes tomātu pastas
• 1 (13,5 unces) kārba veseli Sanmarzano tomāti, sasmalcināti ar karoti vai rokām, ieskaitot šķidrumu
• Šķipsniņa žāvēta timiāna
• 2 tējkarotes tumši brūnā cukura
• 1 mārciņa spageti vai penne
• 2 iepakotas tases spinātu lapu
• Sauju svaigu bazilika lapu, sasmalcinātu
• 1 vai 2 citrona daiviņas

Norādes

1. Sildiet eļļu lielā pannā vai holandiešu krāsnī vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolu, pievienojiet sāli un piparus un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl 1 minūti.
2. Pievienojiet baklažānu un pievienojiet sāli un piparus. Gatavojiet, bieži maisot, līdz baklažāni sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet vīnu un lauru lapas, palieliniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet, līdz vīns ir samazinājies uz pusi, apmēram 5 minūtes.
3. Iemaisa tomātu pastu un vāra 30 sekundes. Ielejiet tomātus un pievienojiet timiānu, brūno cukuru un 1 tējkaroti košera sāls. Vāra, viegli vārot uz vidēji zemas uguns, līdz tomāti ir pietiekami sabiezējuši, lai viegli pārklātu karotes aizmuguri, apmēram 5 minūtes. Noteikti sasmalciniet tomātus ar koka karoti, ja palikuši lieli gabaliņi. Zivju ārā lauru lapas.
4. Tikmēr uzvāra lielu katlu ar sālītu ūdeni. Pievienojiet makaronus un pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
5. Iztukšojiet makaronus, rezervējot 1/2 tase makaronu ūdens. Atgrieziet makaronus katlā. Ielejiet mērci, pievienojiet spinātus un baziliku un samaisiet ar knaiblēm, lai vienmērīgi pārklātu. Virsū izspiež citrona sulu un nogaršo, pēc vēlēšanās pievienojot vēl sāli. Ja makaroni šķiet sausi, ielejiet šļakatu rezervētā makaronu vārīšanas ūdens. Lai pasniegtu, sasmalciniet makaronus šķīvjos.

Pielāgots ar atļauju no Piedzīvotā dzīve autors Ayesha Curry (Little, Brown and Company 2016).

Pārskats par