9 salātu priekšrocības, veidi un patēriņš (ar receptēm)

Saturs

• 1. atbalsta svara zudumu
• 2. Palīdz regulēt cukura līmeni asinīs
• 3. Uztur acu veselību
• 4. Novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos
• 5. Uztur kaulu veselību
• 6. Novērš anēmiju
• 7 Palīdz cīnīties ar bezmiegu
• 8. Ir antioksidanta darbība
• 9. Cīnīties ar aizcietējumiem
• Salātu veidi
• Uztura informācija
• Kā patērēt
• Receptes ar salātiem
• 1. Pildīts salātu rullītis
• 2. Salātu salāti
• 3. Salātu tēja
• 4. Salātu sula ar ābolu

Salāti ir dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām un antioksidantiem, kas jāiekļauj ikdienas uzturā, jo tie var dot vairākus ieguvumus veselībai, piemēram, atbalstīt svara zudumu, uzlabot kuņģa-zarnu trakta veselību un regulēt cukura līmeni asinīs. Šīs priekšrocības nodrošina salātos esošās uzturvielas un bioaktīvie savienojumi, piemēram, C vitamīns, karotinoīdi, folāti, hlorofils un fenola savienojumi.

Šo dārzeņu var izmantot salātos, sulu vai tēju pagatavošanā, un to var viegli iestādīt gadījumā, ja augšanai nepieciešams tikai neliels pods, daudz saules gaismas un ūdens.

Regulārs salātu patēriņš varētu dot šādus ieguvumus veselībai:

1. atbalsta svara zudumu

Salāti ir dārzeņi, kas satur maz kaloriju un ir bagāti ar šķiedrvielām, kas veicina sāta sajūtu un veicina svara zudumu.

2. Palīdz regulēt cukura līmeni asinīs

Salātos esošo šķiedru dēļ ogļhidrātu absorbcija zarnās ir lēnāka, novēršot strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, un tāpēc tā ir lieliska iespēja diabēta vai pirmsdiabēta slimniekiem.

3. Uztur acu veselību

Salātos ir daudz A vitamīna, kas ir svarīgs mikroelements acu veselības uzturēšanai, kseroftalmijas un nakts akluma novēršanai, kā arī novērš makulas deģenerāciju, kas saistīta ar vecumu.

4. Novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos

Pateicoties antioksidantu saturam, salātu lietošana palīdz aizsargāt ādas šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem. Turklāt tas nodrošina A vitamīnu un E vitamīnu, kas aizsargā ādu no saules ultravioletajiem stariem, un C vitamīnu, kas ir svarīgs dziedināšanas procesam un kolagēna ražošanai organismā, tādējādi veicinot grumbu veidošanos.

Salātos ir arī daudz ūdens, kas palīdz uzturēt ādu pienācīgi mitrinātu.

5. Uztur kaulu veselību

Salāti ir bagāti ar vairākām minerālvielām, piemēram, kalciju un fosforu, kas ir saistīti ar kaulu veidošanos.Turklāt tam ir arī magnijs, kas ir daļa no kalcija absorbcijas un asimilācijas procesa, jo tas nomāc hormona darbību, kas ir atbildīgs par kaulu rezorbciju.

Turklāt šis dārzenis satur arī K vitamīnu, kas ir saistīts arī ar kaulu stiprināšanu.

6. Novērš anēmiju

Tā kā tas satur folskābi un dzelzi, salātu lietošana var arī novērst un ārstēt anēmiju, jo tās ir minerālvielas, kas saistītas ar sarkano asins šūnu veidošanos. Sakarā ar dzelzs veidu, ko nodrošina salāti, ir svarīgi lietot arī pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu, lai tiktu veicināta zarnu absorbcija.

7 Palīdz cīnīties ar bezmiegu

Salātiem piemīt nomierinošas īpašības, kas palīdz mazināt stresu un centrālās nervu sistēmas uzbudināmību, palīdzot cīnīties ar bezmiegu un liekot cilvēkiem labāk gulēt.

8. Ir antioksidanta darbība

Salātos ir daudz antioksidantu, jo tie satur C vitamīnu, karotinoīdus, folātus, hlorofilu un fenola savienojumus, kas novērš brīvo radikāļu radīto kaitējumu šūnām, un tāpēc to regulāra lietošana varētu palīdzēt novērst hroniskas slimības, tai skaitā vēzi.

9. Cīnīties ar aizcietējumiem

Tā kā salāti ir bagāti ar šķiedrvielām un ūdeni, salāti veicina izkārnījumu lieluma palielināšanos un hidratāciju, dodot priekšroku to izejai un ir lieliska iespēja tiem, kam ir aizcietējums.

Salātu veidi

Ir vairāki salātu veidi, no kuriem galvenie ir:

• Americana vai Iceberg, kam raksturīga apaļa forma un lapas ar gaiši zaļu krāsu;
• Liza, kurā lapas ir vienmērīgākas un vienmērīgākas;
• Krespa, kuras beigās ir lapas ar viļņainām, turklāt tās ir gludas un mīkstas;
• Romāns, kurā lapas ir platākas, garākas, cirtainākas un tumši zaļas krāsas;
• Violets, kurai ir purpursarkanas lapas.

Šim salātu veidam ir līdzīgas īpašības, ar barības vielu daudzuma izmaiņām, kā arī struktūras, krāsas un garšas atšķirībām.

Uztura informācija

Šajā tabulā ir norādīts uzturvērtības sastāvs 100 g gludu un violetu salātu:

Kā patērēt

Lai iegūtu visas iepriekš minētās salātu priekšrocības, ieteicams ēst vismaz 4 salātu lapas dienā, vēlams, ar 1 karoti olīveļļas, jo ir iespējams palielināt tā antioksidantu spēku, papildus tam, ka tā ir arī daļa no salātu lapām. sabalansēts uzturs un veselīgs.

Salātus var pievienot salātiem, sulām un sviestmaizēm, un tie jāuzglabā ledusskapī, lai saglabātu folijskābes un C vitamīna saturu.

Lai lapas saglabātu ilgāk, izmantojiet trauku ar vāku un ievietojiet salveti vai papīra dvieli trauka apakšā un augšpusē, jo tas absorbēs mitrumu no lapām, padarot tās ilgākas. Turklāt jūs varat arī ievietot salveti starp katru lapu, atceroties nomainīt papīru, kad tas ir ļoti mitrs.

Receptes ar salātiem

Šīs ir dažas vienkāršas un veselīgas salātu receptes:

1. Pildīts salātu rullītis

Sastāvdaļas:

• 6 plakanas salātu lapas;
• 6 šķēles minas gaišā siera vai rikotas krēma;
• 1 mazs rīvēts burkāns vai ½ bietes.

Mērce

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote ūdens;
• 1 ēdamkarote sinepju;
• 1/2 ēdamkarotes citrona sulas;
• Sāls un oregano pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Uz katras salātu lapas ielieciet siera šķēli, šķiņķi un 2 ēdamkarotes rīvētu burkānu, iesaiņojot lapu un piestiprinot ar zobu bakstāmiem. Sadaliet ruļļus traukā, samaisiet visas mērces sastāvdaļas un apkaisa ruļļus. Lai rullītis būtu barojošāks, pildījumam varat pievienot sasmalcinātu vistu.

2. Salātu salāti

Sastāvdaļas

• 1 salāti;
• 2 rīvēti burkāni;
• 1 sarīvēta biete;
• 1 tomāts bez mizas un bez sēklām;
• 1 mazs mango vai 1/2 liels mango, sagriezts kubiņos;
• 1 sīpols sagriezts šķēlēs;
• Olīveļļa, etiķis, sāls un oregano pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Sajauciet visas sastāvdaļas un garšojiet ar eļļu, etiķi, sāli un oregano. Šie salāti var kalpot kā piedeva vai kā sākums pamatēdienos, palīdzot palielināt sāta sajūtu un kontrolēt ogļhidrātu un tauku uzsūkšanos zarnās.

3. Salātu tēja

Sastāvdaļas

• 3 sasmalcinātas salātu lapas;
• 1 glāze ūdens.

Sagatavošanas režīms

Vāriet ūdeni ar salātu lapām apmēram 3 minūtes. Tad izkāš un dzer to naktī siltu, lai apkarotu bezmiegu.

4. Salātu sula ar ābolu

Sastāvdaļas

• 2 tases salātu;
• 1/2 glāze sasmalcināta zaļā ābola;
• 1/2 izspiesta citrona;
• 1 ēdamkarote auzu velmējumu;
• 3 tases ūdens.

Sagatavošanas režīms

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un izdzer 1 glāzi aukstas sulas.