Violeto un zaļo vīnogu ieguvumi veselībai (ar veselīgām receptēm)

Saturs

• Violetas vīnogas
• 3. Turcija ar vīnogām apelsīnu mērcē

Vīnogas ir augļi, kas bagāti ar antioksidantiem, kas galvenokārt atrodas tās mizā, lapās un sēklās, sniedzot vairākus ieguvumus veselībai, piemēram, vēža profilaksi, samazinātu muskuļu nogurumu un uzlabotu zarnu darbību. Katrai vīnogu šķirnei ir specifiskas īpašības, un, lietojot zaļas un violetas vīnogas, var iegūt lielāku labumu.

Visas šīs priekšrocības ir saistītas ar faktu, ka vīnogās, īpaši violetajās, ir daudz tanīnu, resveratrola, antocianīnu, flavonoīdu, katehīnu un citu savienojumu, kas nodrošina to bioaktīvās īpašības. Šos augļus var lietot dažādos veidos, piemēram, saldumos, želejās, kūkās, pudiņos un galvenokārt vīnu ražošanā.

Violetas vīnogas

Sastāvdaļas

• 300 g purpursarkanu vai zaļu vīnogu, vēlams bez sēklām;
• 150 ml ūdens;
• 1 izspiests citrons (pēc izvēles).

Sagatavošanas režīms

Nomazgājiet vīnogas ar remdenu ūdeni, noņemiet sēklas (ja tādas ir) un ielieciet tās šķidrumā. Ja vēlaties, pamazām pievienojiet ūdeni un citrona sulu.

Vēl viens sulas pagatavošanas veids, kas prasa nedaudz vairāk darba, ir vairāk priekšrocību, jo tas garantē lielāku resveratrola koncentrāciju, ir vīnogu izspiešana caurdurī un sulas atdalīšana. Pēc tam saspiestās vīnogas vāra uz vidējas uguns ar ādu apmēram 10 līdz 15 minūtes un pēc tam atkal izlaiž caurdurī. Ļauj atdzist un pēc tam dzer.

Tā kā tā ir koncentrētāka, vīnogu sulu ieteicams atšķaidīt nedaudz ūdens, jo tādējādi ir iespējams samazināt cukura daudzumu augļos, jo pārpalikums var izraisīt svara pieaugumu un nekontrolētu cukura diabētu.

3. Turcija ar vīnogām apelsīnu mērcē

Sastāvdaļas

• 400 g tītara krūtiņas;
• 1/2 vidēja sīpola;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 lauru lapa;
• 2 ēdamkarotes pētersīļu;
• 1 ēdamkarote maurloku;
• 1 glāze (200 ml) dabīgas apelsīnu sulas;
• 1/2 glāze dārzeņu buljona;
• 18 vidēji violetas vīnogas (200 g).
• Oranža miza.

Sagatavošanas režīms

Pagatavojiet tītaru ar ķiplokiem, sīpoliem, lauru lapu, pētersīļiem, maurlokiem un sāli. Novietojiet tītara krūtiņu uz paplātes ar olīveļļu, pārklājiet ar alumīnija foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Lai pagatavotu mērci, jums jāgatavo apelsīnu sula ar dārzeņu buljonu, līdz tā samazinās uz pusi. Tad pievienojiet apelsīnu miziņu un vīnogas pārgriež uz pusēm. Kad gaļa ir gatava, ielieciet to uz šķīvja un pievienojiet apelsīnu mērci.