Etiķa veidi un priekšrocības

Saturs

• 1. Alkohola etiķis
• 2. Augļu etiķis
• 3. Balzamiko etiķis
• 4. Rīsu etiķis
• Citi etiķa izmantošanas veidi
• Uztura informācija

Etiķi var pagatavot no vīniem, piemēram, baltā, sarkanā vai balzamiko etiķa, vai no rīsiem, kviešiem un dažiem augļiem, piemēram, āboliem, vīnogām, kivi un karambolām, un to var izmantot gaļas, salātu un desertu garšvielām vai pievienot sulas.

Etiķim ir antibakteriāla iedarbība, tas palīdz uzlabot gremošanu, regulēt cukura līmeni asinīs, veicināt svara zudumu, regulēt tauku metabolismu un darboties kā antioksidants, tādējādi palīdzot novērst slimības.

1. Alkohola etiķis

Balto etiķi vai spirta etiķi iegūst, fermentējot iesalu, kukurūzu vai cukurniedru spirtu, tam ir caurspīdīga krāsa, un to parasti izmanto kā garšvielu gaļai un salātiem, kas ir laba iespēja samazināt sāls daudzumu, ko izmanto pārtikas aromatizēšanai, jo etiķis piešķir ēdienam pietiekamu garšu.

Turklāt tas ir arī visizplatītākais augļu un dārzeņu tīrīšanā, papildus tam, ka tas var darboties kā auduma mīkstinātājs, pelējuma noņēmējs un smakas neitralizators, īpaši plastmasas trauki, kas uz paklājiem un matračiem uzglabāja pārtiku un dzīvnieku urīnu.

2. Augļu etiķis

Vispazīstamākie ir ābolu un vīnogu etiķi, bet etiķus ir iespējams pagatavot arī no citiem augļiem, piemēram, kivi, avenēm, pasifloras augļiem un cukurniedrēm.

Ābolu sidra etiķī ir daudz antioksidantu un uzturvielu, piemēram, fosfora, kālija, C vitamīna un magnija, savukārt vīnogu etiķis, kas pazīstams arī kā sarkanvīna etiķis, sarkanajās vīnogās satur antioksidantus, kas uzlabo sirds veselību un stiprina imūnsistēmu. Uzziniet, kā ābolu sidra etiķis var palīdzēt zaudēt svaru.

3. Balzamiko etiķis

Tam ir ļoti tumša krāsa un blīvāka konsistence, ar rūgtu saldu garšu, kas parasti apvienojas kā garšviela dārzeņu salātos, gaļā, zivīs un mērcēs.

Tas ir izgatavots no vīnogām, un tas nodrošina šī augļa antioksidantu priekšrocības, piemēram, labāku holesterīna kontroli, sirds un asinsvadu slimību profilaksi un priekšlaicīgas novecošanas novēršanu.

4. Rīsu etiķis

Rīsu etiķa priekšrocība ir tāda, ka tas nesatur nātriju, minerālu, kas veido galda sāli un ir atbildīgs par asinsspiediena paaugstināšanos, un hipertensijas slimnieki to var lietot biežāk.

Turklāt tas var saturēt arī antioksidantus, kas palīdz novērst slimības, un aminoskābes, kas ir olbaltumvielu daļas, kas uzlabo ķermeņa darbību. To visvairāk izmanto suši, jo tā ir daļa no sastāvdaļām, ko izmanto austrumu ēdienos izmantoto rīsu pagatavošanai.

Citi etiķa izmantošanas veidi

Pateicoties pretsēnīšu un antibakteriālajām īpašībām, etiķis jau sen tiek izmantots kā brūču tīrīšanas un dezinficēšanas līdzeklis.

Turklāt etiķi izmanto, lai saglabātu marinētus dārzeņus, palīdzot arī ēdienam piešķirt jaunu garšu. Tas arī garantē labu skābumu kuņģī, kas atvieglo gremošanu un novērš zarnu infekcijas, jo kuņģa skābums palīdz iznīcināt sēnītes un baktērijas, kas var būt pārtikā. Skatiet arī to, kā lietot etiķi, lai kontrolētu blaugznas.

Uztura informācija

Uztura informācija par 100 g etiķa ir parādīta zemāk esošajā tabulā: