Vai sviesta kafijai ir ieguvumi veselībai?

Saturs

• Kas ir sviesta kafija?
• Vēsture
• Bruņu izturīga kafija
• Vai sviesta kafijas dzeršana dod labumu veselībai?
• Var nākt par labu tiem, kas lieto ketogēnas diētas
• Var veicināt sāta sajūtu
• Tā vietā izvēlieties uzturvielu blīvu uzturu
• Apakšējā līnija

Zema ogļhidrātu līmeņa diētas kustība ir radījusi pieprasījumu pēc pārtikas un dzērieniem ar augstu tauku saturu, zemu ogļhidrātu saturu, ieskaitot sviesta kafiju.

Kaut arī sviesta kafijas produkti ir ārkārtīgi populāri starp zemu ogļhidrātu un paleo diētas entuziastiem, daudziem rodas jautājums, vai viņu apgalvotajiem ieguvumiem veselībai ir taisnība.

Šajā rakstā ir paskaidrots, kas ir sviesta kafija, kādam nolūkam to lieto un vai tās dzeršana var dot labumu jūsu veselībai.

Kas ir sviesta kafija?

Vienkāršākajā un tradicionālākajā formā sviesta kafija ir vienkārši pagatavota kafija kopā ar sviestu.

Vēsture

Lai gan daudzi cilvēki uzskata, ka sviesta kafija ir mūsdienīgs novārījums, šis dzēriens ar augstu tauku saturu ir lietots visā vēsturē.

Daudzas kultūras un kopienas, tostarp Himalaju šerpi un Etiopijas Gurage, gadsimtiem ilgi dzēra sviesta kafiju un sviesta tēju.

Daži cilvēki, kas dzīvo liela augstuma reģionos, pievieno kafijai vai tējai sviestu, lai iegūtu tik nepieciešamo enerģiju, jo, dzīvojot un strādājot lielā augstumā, palielinās viņu kaloriju vajadzības (,,).

Turklāt cilvēki Himalaju reģionos Nepālā un Indijā, kā arī noteiktos Ķīnas apgabalos parasti dzer tēju, kas pagatavota no jaku sviesta. Tibetā sviesta tēja vai po ča, ir tradicionāls dzēriens, ko lieto katru dienu ().

Bruņu izturīga kafija

Mūsdienās, īpaši tādās attīstītajās valstīs kā Amerikas Savienotās Valstis, Lielbritānija un Kanāda, sviesta kafija parasti attiecas uz kafiju, kas satur sviestu un kokosriekstu vai MCT eļļu. MCT apzīmē vidējas ķēdes triglicerīdus, tauku veidu, kas parasti iegūts no kokosriekstu eļļas.

Kafija ar lodēm ir Dave Asprey izveidota ar preču zīmi apzīmēta recepte, kas sastāv no kafijas, ar zāli barota sviesta un MCT eļļas. To labprāt izvēlas diētas entuziasti ar zemu ogļhidrātu saturu, un, starp citu, tā mērķis ir palielināt enerģiju un samazināt apetīti.

Mūsdienās cilvēki lieto sviesta kafiju, ieskaitot kafiju ar lodēm, dažādu iemeslu dēļ, piemēram, lai uzlabotu svara zudumu un veicinātu ketozi - vielmaiņas stāvokli, kurā organisms kā galveno enerģijas avotu sadedzina taukus ().

Mājās varat viegli pagatavot sviesta kafiju. Kā alternatīvu, pārtikas veikalos vai tiešsaistē varat iegādāties gatavas sviesta kafijas produktus, tostarp kafiju ar lodēm.

Daudzas kultūras visā pasaulē gadsimtiem ilgi ir lietojušas sviesta kafiju. Attīstītajās valstīs cilvēki dažādu iemeslu dēļ lieto sviesta kafijas produktus, piemēram, Bulletproof kafiju, no kuriem dažus neatbalsta zinātniski pierādījumi.

Vai sviesta kafijas dzeršana dod labumu veselībai?

Internetā ir daudz anekdotisku pierādījumu, kas apgalvo, ka sviesta kafijas dzeršana palielina enerģiju, palielina uzmanību un veicina svara zudumu.

Šeit ir daži ar zinātni pamatoti ieguvumi veselībai, kas saistīti ar atsevišķām sastāvdaļām, kuras parasti izmanto sviesta kafijas pagatavošanai:

• Kafija. Iepakota ar veselību veicinošiem antioksidantiem, piemēram, hlorogēnskābi, kafija var palielināt enerģiju, uzlabot koncentrāciju, veicināt tauku sadedzināšanu un pat samazināt noteiktu slimību risku ().
• Zālē barots sviests. Zālēs barots sviests satur lielāku daudzumu spēcīgu antioksidantu, ieskaitot beta karotīnu, kā arī lielāku daudzumu pretiekaisuma omega-3 taukskābju nekā parastais sviests (,).
• Kokosriekstu eļļa vai MCT eļļa. Kokosriekstu eļļa ir veselīgi tauki, kas var palielināt sirds aizsargājošu ABL (labu) holesterīnu un mazināt iekaisumu. Dažos pētījumos ir pierādīts, ka MCT eļļa veicina svara zudumu un uzlabo holesterīna līmeni (,,,,).

Lai gan ir skaidrs, ka sviesta kafijas pagatavošanai izmantotās sastāvdaļas piedāvā dažādus ieguvumus veselībai, nevienā pētījumā nav pētītas šo sastāvdaļu apvienošanas iespējamās priekšrocības.

Var nākt par labu tiem, kas lieto ketogēnas diētas

Viena sviesta kafijas priekšrocība attiecas uz tiem, kas ievēro ketogēno diētu. Dzeramais ar augstu tauku saturu dzēriens, piemēram, sviesta kafija, var palīdzēt cilvēkiem, kuri ievēro keto diētu, sasniegt un saglabāt ketozi.

Faktiski pētījumi liecina, ka MCT eļļas lietošana var izraisīt uztura ketozi un mazināt simptomus, kas saistīti ar pāreju uz ketogēno diētu, kas pazīstams arī kā “keto gripa” ().

Tas var būt tāpēc, ka MCT eļļa ir vairāk "ketogēna" nekā citi tauki, kas nozīmē, ka to vieglāk pārvērst par molekulām, ko sauc par ketoniem, kuras organisms izmanto enerģijai, atrodoties ketozē ().

Kokosriekstu eļļa un sviests ir izdevīgi arī tiem, kas lieto ketogēnas diētas, jo, lai sasniegtu un uzturētu ketozi, ir nepieciešams patērēt pārtiku ar augstu tauku saturu.

Apvienojot šos taukus ar kafiju, tiek iegūts sātīgs, enerģisks, keto draudzīgs dzēriens, kas var palīdzēt ketogēniem diētām.

Var veicināt sāta sajūtu

Pievienojot kafijai sviestu, MCT eļļu vai kokosriekstu eļļu, tā kļūs sātīgāka, pateicoties papildu kalorijām un tauku spējai padarīt jūs pilnīgāku. Tomēr daži sviesta kafijas dzērieni var saturēt vairāk nekā 450 kalorijas vienā tasē (240 ml) ().

Tas ir lieliski, ja jūsu tasi sviesta kafijas aizstāj maltīti, piemēram, brokastis, taču, pievienojot šo augstas kaloritātes dzērienu savai parastajai brokastu maltītei, svara pieaugums var izraisīt svara pieaugumu, ja atlikušajā dienas laikā kalorijas netiek ņemtas vērā.

Tā vietā izvēlieties uzturvielu blīvu uzturu

Neatkarīgi no tā, ka sviesta kafija nav izvēle tiem, kuri vēlas sasniegt un uzturēt ketozi, tā nesniedz daudz labumu veselībai.

Kaut arī atsevišķas sviesta kafijas sastāvdaļas piedāvā dažādus ieguvumus veselībai, nav pierādījumu, ka to apvienošana vienā dzērienā piedāvā priekšrocības, kas pārsniedz tās, kas saistītas ar to patēriņu atsevišķi visas dienas garumā.

Kaut arī sviesta kafijas entuziasti var ieteikt maltītes vietā dzert sviesta kafiju, veselīgāka iespēja ir izvēlēties uzturvielām bagātāku, labi noapaļotu maltīti, neatkarīgi no tā, kādu uztura modeli jūs ievērojat.

Lai gan sviesta kafija var nākt par labu cilvēkiem, kuri lieto ketogēnu diētu, nav pierādījumu, ka tās dzeršana piedāvā priekšrocības, kas pārsniedz to, kas saistīts tikai ar tās atsevišķo sastāvdaļu lietošanu kā daļu no jūsu ikdienas uztura.

Apakšējā līnija

Sviesta kafija pēdējā laikā ir kļuvusi populārāka Rietumu pasaulē, taču nekas neliecina par tās apgalvoto labumu veselībai.

Reizēm dzert tasi sviesta kafijas, iespējams, ir nekaitīgi, taču kopumā šis augstas kaloritātes dzēriens lielākajai daļai cilvēku nav vajadzīgs.

Tas var būt noderīgs uztura papildinājums tiem, kuri vēlas sasniegt un uzturēt ketozi. Piemēram, diētu ar zemu ogļhidrātu saturu brokastu vietā bieži lieto sviesta kafiju.

Tomēr daudz keto draudzīgu ēdienu izvēles piedāvā tikpat daudz kaloriju kā barības vielas, salīdzinot ar sviesta kafiju.

Tā vietā, lai dzertu sviesta kafiju, jūs varētu izmantot kafijas, ar zāli barota sviesta, MCT eļļas un kokosriekstu eļļas priekšrocības, citādi pievienojot šīs sastāvdaļas savai parastajai diētai.

Piemēram, mēģiniet papildināt savus saldos kartupeļus ar zāles barotu sviestu, sautējot zaļumus kokosriekstu eļļā, pievienojot smūtijam MCT eļļu vai baudot karstu tasi labas kvalitātes kafijas rīta brauciena laikā.