Sviests patiesībā jums nav tik slikts

Saturs

• Pārskats par

Daudzus gadus jūs neesat dzirdējuši neko citu kā sviestu = slikti. Bet pavisam nesen jūs droši vien esat dzirdējuši čukstus, ka augsta tauku satura pārtika patiešām varētu būt labi jums (kurš ir aicināts pievienot sviestu pilngraudu grauzdiņiem, lai palīdzētu jums palikt pilnīgākam un ilgākam?). Tātad, kāds ir patiesais darījums?

Visbeidzot, pateicoties žurnālā publicētajam jaunajam esošo pētījumu pārskatam PLOS Viens, beidzot mums ir skaidrāka atbilde uz mūsu sviesta apjukumu. Pētnieki no Bostonas Tufta universitātes Frīdmena uztura zinātnes un politikas skolas pārskatīja deviņus esošos pētījumus, kuros iepriekš tika pētīti sviesta iespējamie trūkumi un priekšrocības. Apvienotie pētījumi pārstāvēja 15 valstis un vairāk nekā 600 000 cilvēku.

Cilvēki patērēja no vienas trešdaļas porcijas līdz 3, 2 porcijām dienā, taču pētnieki nevarēja atrast nekādu saistību starp viņu sviesta patēriņu un paaugstinātu (vai samazinātu) nāves, sirds un asinsvadu slimību vai diabēta risku. Citiem vārdiem sakot, sviests pēc būtības nav labs vai slikts-tam ir diezgan neitrāla ietekme uz jūsu uzturu. (Skatiet, kāpēc ēšana kā vīrietis varētu būt vislabākā sieviešu veselībai.)

"Sviests var būt "viduvējs" ēdiens," paziņojumā presei sacīja Laura Pimpina, Ph.D., pētījuma vadošā autore. "Tā ir veselīgāka izvēle nekā cukurs vai ciete, piemēram, baltmaize vai kartupeļi, uz kuriem parasti tiek izplatīts sviests un kuri ir saistīti ar lielāku diabēta un sirds un asinsvadu slimību risku, bet sliktāka izvēle nekā daudzi margarīni un cepamās eļļas."

Kā norāda Pimpins, lai gan sviests jums var nebūt slikts, tas nenozīmē, ka jums vajadzētu sākt to lietot par labu citiem taukiem, piemēram, olīveļļai. Veselīgie tauki, ko iegūstat, mainot parasto sviestu, piemēram, linsēklas vai neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, visticamāk zemāks jūsu sirds slimību un diabēta risks.

Tāpēc nesvīdiet, ja uz grauzdiņiem izbaudāt mazliet sviesta, bet, kad iespējams, mēģiniet pieturēties pie pārbaudītajiem veselīgajiem taukiem.

Pārskats par