Vai jūs varat iesaldēt pienu? Dažādu veidu vadlīnijas

Saturs

• Norādījumi piena sasaldēšanai
• Saldēta piena atkausēšana un lietošana
• Apakšējā līnija

Piens ir ārkārtīgi universāls. To var izmantot kā dzērienu vai sastāvdaļu ēdiena gatavošanā, cepšanā un kokteiļos.

Turklāt ir daudz piena veidu, kas atbilst gandrīz visām uztura vajadzībām, piemēram, govs piens, kazas piens un uz augu bāzes ražotas piena alternatīvas, piemēram, sojas un mandeļu piens.

Tomēr jums var rasties jautājums, vai pienu var sasaldēt.

Šajā rakstā ir apskatīts, kā droši iesaldēt un atkausēt dažādu veidu pienu.

Norādījumi piena sasaldēšanai

Lielāko daļu piena var sasaldēt.

Neatkarīgi no veida, ja nepieciešams, tas pirms saldēšanas jāpārvieto gaisa necaurlaidīgā, saldēšanai drošā maisā vai konteinerā. Šādi rīkojoties, tiek ne tikai samazināts iesaiņošanas risks saldētavā, bet arī ietaupīta vieta.

Pārliecinieties, ka traukā ir brīva vieta, jo piens var izplesties, jo tas sasalst.

Šādi iesaldēšana ietekmē dažādus piena veidus:

• Mandeļu piens. Mandeļu piens sasalšanas laikā atdalīsies un kļūs graudains.
• Cilvēka mātes piens. Tauki atdalās. Pienā var notikt arī nekaitīgas garšas un smaržas izmaiņas.
• Kokosriekstu piens. Konservētu kokosriekstu pienu nedrīkst saldēt. Arī saldēts kokosriekstu piens var atdalīties.
• Piena piens. Govs piens diezgan labi sasalst, taču var būt zināma atdalīšana.
• Sojas piens. Pēc sasaldēšanas sojas piens var atdalīties.
• Tvaicēts piens. Nesasaldējiet šo pienu kārbā. Plus, pēc sasalšanas tas var atdalīties.
• Saldināts iebiezināts piens. Nesasaldējiet to kārbā. Turklāt saldinātā iebiezinātā piena lielā cukura satura dēļ cietā viela nesasaldēsies.
• Stabils plaukts (kartona) piens. Stabili uzglabājamam pienam parasti ir ilgs glabāšanas laiks, un tas nav jāsasaldē, ja vien tas nav atvērts.
• Auzu piens. Auzu piens pēc sasaldēšanas var atdalīties un kļūt graudains.
• Kazas piens. Kazas piens labi sasalst. Var būt neliela atdalīšana.
• Linu piens. Tāpat kā citi piena augi, linu piens pēc sasaldēšanas var atdalīties.

Ja plānojat kādu no šiem pieniem izmantot kokteiļu pagatavošanai, varat tos sasaldēt ledus gabaliņu traukos. Tas ļauj viegli ievietot blenderī vienu sasaldētu kubiņu ar vēlamo pienu ar citām smoothie sastāvdaļām.

Lielāko daļu piena var sasaldēt. Pienu vajadzētu sasaldēt tikai gaisa necaurlaidīgos, saldētavā drošos traukos. Sasaldēšanas laikā daudzi pieni var atdalīties.

Saldēta piena atkausēšana un lietošana

Saldētu pienu varat droši uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā 6 mēnešus, bet vislabāk, ja jūs to varat izmantot 1 mēneša laikā pēc sasaldēšanas.

Lai samazinātu baktēriju augšanas risku, piens ir jāatkausē ledusskapī, nevis istabas temperatūrā.

Tas ir tāpēc, ka, jo ilgāk piens sēž istabas temperatūrā, jo lielāka iespējamība, ka izplatās visas esošās kaitīgo baktēriju pēdas, kas, iespējams, izraisa baktēriju skaita palielināšanos, lai piena dzeršanas dēļ varētu izraisīt slimības (1).

Ja jums tas nepieciešams ātrāk atkausēt, varat to ievietot aukstā ūdenī. Tomēr šī metode rada nedaudz lielāku baktēriju augšanas risku. Nekad nevajadzētu atkausētu pienu atkausēt siltā vai karstā ūdenī.

Alternatīvi, ja jūs plānojat gatavot ēdienu ar saldētu pienu, gatavošanas laikā to var atkausēt tieši katlā vai pannā.

Saldēts un atkausēts piens ir vislabāk piemērots vārīšanai, cepšanai vai kokteiļu pagatavošanai. Tam var būt dažas struktūras izmaiņas, kas padara to nepatīkamu kā dzērienu. To skaitā ir slidens, graudains vai tauku atdalījums.

Tomēr ir droši dzert, ja tas tika pareizi uzglabāts un atkausēts. Lai padarītu to apetīgāku, izlaidiet to caur blenderi, lai palīdzētu to izlīdzināt un mainīt tauku atdalīšanu.

Saldēts piens jāatkausē ledusskapī. Jūs varat to sajaukt, lai palīdzētu novērst jebkādu graudainību vai tauku atdalīšanos, kas notika sasalšanas laikā.

Apakšējā līnija

Lielāko daļu piena var sasaldēt. Tomēr piens pirms sasaldēšanas jāpārvieto gaisa necaurlaidīgā, saldētavā drošā traukā.

Daudzi piena veidi arī atdalīsies un kļūs graudaini pēc sasaldēšanas, bet to var viegli nostiprināt, izmantojot blenderi.

Visu pienu vajadzētu atkausēt ledusskapī, lai samazinātu baktēriju augšanas risku.

Izmantojot šo rokasgrāmatu, jūs varat būt pārliecināti, ka jūs droši sasaldējat un atkausējat savu pienu.