Gāzēts (dzirkstošais) ūdens: labs vai slikts?

Saturs

• Kas ir gāzēts ūdens?
• Gāzēts ūdens ir skābs
• Vai tas ietekmē zobu veselību?
• Vai tas ietekmē gremošanu?
• Var uzlabot rīšanas spēju
• Var palielināt pilnības sajūtu
• Var palīdzēt mazināt aizcietējumus
• Vai gāzēts ūdens ietekmē kaulu veselību?
• Vai tas ietekmē sirds veselību?
• Apakšējā līnija

Gāzēts ūdens ir atsvaidzinošs dzēriens un laba alternatīva saldajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Tomēr dažiem cilvēkiem ir bažas, ka tas var kaitēt jūsu veselībai.

Šajā rakstā ir detalizēti apskatīts gāzētā ūdens ietekme uz veselību.

Kas ir gāzēts ūdens?

Gāzēts ūdens ir ūdens, kas zem spiediena ir piepūsts ar oglekļa dioksīda gāzi.

Tādējādi tiek izveidots burbuļojošs dzēriens, kas pazīstams arī kā dzirkstošais ūdens, soda soda, sodas ūdens, ūdens atsūknēšanas ūdens un gāzēts ūdens.

Bez garšaugu ūdens, gāzētajiem ūdeņiem parasti pievieno sāli, lai uzlabotu to garšu. Dažreiz tiek iekļauts neliels daudzums citu minerālu.

Dabīgie dzirkstošie minerālūdeņi, piemēram, Perrier un San Pellegrino, ir atšķirīgi.

Šie ūdeņi tiek iegūti no minerālu avota, un tajos parasti ir minerāli un sēra savienojumi. Tie bieži vien ir arī gāzēti.

Toniks ūdens ir gāzēta ūdens forma, kas kopā ar cukuru vai kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu satur rūgtu savienojumu, ko sauc par hinīnu.

Kopsavilkums Gāzēts ūdens zem spiediena apvieno ūdeni un oglekļa dioksīdu. Bieži tiek pievienots nātrijs un citi minerāli.

Gāzēts ūdens ir skābs

Oglekļa dioksīds un ūdens ķīmiski reaģē, iegūstot ogļskābi - vāju skābi, kas, kā pierādīts, stimulē tos pašus nervu receptorus mutē kā sinepes.

Tas izraisa dedzinošu, indīgu sajūtu, kas var būt gan kairinoša, gan patīkama (1, 2).

Gāzēta ūdens pH līmenis ir 3–4, kas nozīmē, ka tas ir nedaudz skābs.

Tomēr tāda skāba dzēriena kā gāzēta ūdens dzeršana nepadara jūsu ķermeni skābāku.

Jūsu nieres un plaušas noņem lieko oglekļa dioksīdu. Tas asinīs uztur nedaudz sārmainu pH līmeni 7,35–7,45 neatkarīgi no tā, ko ēdat vai dzerat.

Kopsavilkums Gāzēts ūdens ir skābs, bet jūsu ķermenim vajadzētu uzturēt stabilu, nedaudz sārmainu pH neatkarīgi no tā, ko patērējat.

Vai tas ietekmē zobu veselību?

Viena no lielākajām bažām par dzirkstošo ūdeni ir tā ietekme uz zobiem, jo ​​jūsu emalja ir tieši pakļauta skābei.

Par šo tēmu ir ļoti maz pētījumu, taču vienā pētījumā atklājās, ka dzirkstošais minerālūdens emalju sabojā tikai nedaudz vairāk nekā negāzēts ūdens. Turklāt minerālūdens bija 100 reizes mazāk kaitīgs nekā salds bezalkoholiskais dzēriens (3).

Vienā pētījumā gāzētie dzērieni parādīja spēcīgu emaljas iznīcināšanas potenciālu, bet tikai tad, ja tie saturēja cukuru.

Faktiski negāzēts saldais dzēriens (Gatorade) bija kaitīgāks nekā gāzēts dzēriens, kas nesatur cukuru (Diētas kokss) (4).

Citā pētījumā zobu emaljas paraugus dažādos dzērienos ievietoja līdz 24 stundām. Gāzētie un negāzētie dzērieni, kas saldināti ar cukuru, izraisīja ievērojami lielāku emaljas zudumu nekā viņu uzturs (5).

Vairāku pētījumu pārskatā tika atklāts, ka cukura un gāzēšanas kombinācija var izraisīt smagu zobu bojāšanos (6).

Tomēr šķietamais dzirkstošais ūdens, šķiet, rada nelielu risku zobu veselībai. Tikai cukurotie veidi ir kaitīgi (7).

Ja jūs uztrauc zobu veselība, mēģiniet dzert dzirkstošo ūdeni ar maltīti vai pēc tā dzeršanas izskalot muti ar vienkāršu ūdeni.

Kopsavilkums Gāzētie dzērieni, kas saldināti ar cukuru, var iznīcināt zobu emalju, bet parastais gāzētais ūdens šķiet samērā nekaitīgs.

Vai tas ietekmē gremošanu?

Gāzēts ūdens var būt noderīgs jūsu gremošanas veselībai vairākos veidos.

Var uzlabot rīšanas spēju

Pētījumi liecina, ka dzirkstošais ūdens var uzlabot rīšanas spējas gan jauniem, gan vecākiem pieaugušajiem (8, 9, 10).

Vienā pētījumā 16 veseliem cilvēkiem tika lūgts atkārtoti norīt dažādus šķidrumus. Gāzēts ūdens parādīja visspēcīgāko spēju stimulēt nervus, kas ir atbildīgi par rīšanu (9).

Cits pētījums parādīja, ka aukstās temperatūras un gāzēšanas apvienojums pastiprināja šo labvēlīgo iedarbību (10).

Pētījumā, kurā piedalījās 72 cilvēki, kuri juta pastāvīgu nepieciešamību notīrīt rīkles, dzerot ledus aukstu gāzētu ūdeni, uzlabojās 63% dalībnieku. Vislielāko atvieglojumu guva tie, kuriem bija biežākie, smagākie simptomi (11).

Var palielināt pilnības sajūtu

Gāzēts ūdens var arī pilnīgāk justies pēc ēdienreizēm nekā parastais ūdens.

Dzirkstošais ūdens var palīdzēt ēdienam ilgāk palikt vēderā, kas var izraisīt lielāku pilnības sajūtu (12).

Kontrolētā pētījumā ar 19 veselām jaunām sievietēm pilnības rādītāji bija augstāki pēc tam, kad dalībnieki izdzēra 8 unces (250 ml) sodas ūdens, salīdzinot ar dzeramo negāzētu ūdeni (13).

Tomēr, lai apstiprinātu šos rezultātus, nepieciešami lielāki pētījumi.

Var palīdzēt mazināt aizcietējumus

Cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, var šķist, ka dzirkstošā ūdens dzeršana palīdz mazināt viņu simptomus.

2 nedēļu ilgā pētījumā ar 40 vecākiem cilvēkiem, kuri bija pārcietuši insultu, vidējais zarnu kustības biežums gandrīz divkāršojās grupā, kas dzēra gāzētu ūdeni, salīdzinot ar grupu, kas dzēra krāna ūdeni.

Turklāt dalībnieki ziņoja par aizcietējuma simptomu samazināšanos par 58% (14).

Ir arī pierādījumi, ka dzirkstošais ūdens var uzlabot citus gremošanas traucējumu simptomus, tostarp sāpes kuņģī.

Vienā kontrolētā pētījumā pārbaudīja 21 cilvēku ar hroniskām gremošanas problēmām. Pēc 15 dienām tie, kas dzēra gāzētu ūdeni, piedzīvoja ievērojamus uzlabojumus gremošanas simptomos, aizcietējumos un žultspūšļa iztukšošanā (15).

Kopsavilkums Gāzētam ūdenim ir priekšrocības gremošanai. Tas var uzlabot rīšanu, palielināt pilnības sajūtu un samazināt aizcietējumus.

Vai gāzēts ūdens ietekmē kaulu veselību?

Daudzi cilvēki uzskata, ka gāzētie dzērieni kaitē kauliem, jo ​​tiem ir augsts skābju saturs. Tomēr pētījumi liecina, ka gāzēšana nav vainīga.

Lielā novērojumu pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 2500 cilvēku, atklājās, ka kola bija vienīgais dzēriens, kas saistīts ar ievērojami zemāku kaulu minerālo blīvumu. Gāzēts ūdens šķietami neietekmēja kaulu veselību (16).

Atšķirībā no gāzēta ūdens un dzidras sodas, kolas dzērieni satur daudz fosfora.

Pētnieki ierosināja, ka kolas dzērāji, iespējams, patērēja pārāk daudz fosfora un nepietiekama kalcija daudzuma, nodrošinot potenciālu kaulu zuduma riska faktoru.

Citā pētījumā pusaudžu meitenēm, kuras patērēja gāzētos dzērienus, tika konstatēts zemāks kaulu minerālais blīvums. To attiecināja uz dzērieniem, kas aizstāja pienu uzturā, kā rezultātā tika uzņemts nepietiekams kalcija daudzums (17).

Kontrolētā pētījumā, kurā piedalījās 18 sievietes pēcmenopauzes periodā, dzerot 34 unces (1 litru) nātrija bagātināta dzirkstošā ūdens katru dienu 8 nedēļas, tika panākta labāka kalcija aizture, nekā dzerot parastu minerālūdeni (18).

Turklāt dzirkstošā ūdens grupā netika novērota negatīva ietekme uz kaulu veselību.

Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka gāzēts ūdens var pat uzlabot kaulu veselību.

Vistu uztura papildināšana ar gāzētu ūdeni 6 nedēļas palielināja kāju kaulu stiprumu salīdzinājumā ar krāna ūdeni (19).

Kopsavilkums Gāzētu kolas dzērienu dzeršana var kaitēt kaulu veselībai, bet parastajam dzirkstošajam ūdenim ir neitrāla vai pozitīva ietekme.

Vai tas ietekmē sirds veselību?

Pētījumi liecina, ka gāzēts ūdens var uzlabot sirds veselību, lai gan pierādījumu ir ļoti maz.

Viens pētījums ar 18 sievietēm pēcmenopauzes periodā parādīja, ka dzeramais ar nātriju bagātais gāzētais ūdens samazināja ZBL (sliktā) holesterīna līmeni, iekaisuma marķierus un cukura līmeni asinīs.

Vēl vairāk, viņi pieredzēja arī ABL (labā) holesterīna līmeņa paaugstināšanos (20).

Turklāt aprēķinātais sirds slimības attīstības risks 10 gadu laikā bija par 35% mazāks gāzēto ūdeni dzersto cilvēku vidū nekā kontroles ūdeni dzeramo.

Tomēr, tā kā šis bija tikai viens mazs pētījums, pirms secinājumu izdarīšanas ir nepieciešams ievērojami vairāk pētījumu.

Kopsavilkums Gāzēts ūdens var labvēlīgi ietekmēt holesterīna līmeni, iekaisumu un cukura līmeni asinīs, potenciāli samazinot sirds slimību risku. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu.

Apakšējā līnija

Neviens pierādījums neliecina, ka gāzēts vai dzirkstošs ūdens jums ir slikts.

Tas nav tik kaitīgs zobu veselībai, un šķiet, ka tas neietekmē kaulu veselību.

Interesanti, ka gāzēts dzēriens var pat uzlabot gremošanu, uzlabojot rīšanas spēju un samazinot aizcietējumus.

Tas ir arī dzēriens bez kalorijām, kas rada patīkamu burbuļojošu sajūtu. Daudzi cilvēki dod priekšroku negāzētam ūdenim.

Nav iemesla atteikties no šī dzēriena, ja jūs to baudāt. Faktiski tas var pat uzlabot jūsu vispārējo veselību.