Galvenie kardamona ieguvumi veselībai un lietošanas veids

Saturs

• Kardamona priekšrocības
• Kā lietot kardamonu
• Kafija ar kardamonu
• Kardamona tēja

Kardamons ir aromātisks augs no vienas un tās pašas ingveru ģimenes, ļoti izplatīts Indijas virtuvē, un to galvenokārt izmanto rīsu un gaļas garšvielās, tomēr to var lietot arī kopā ar kafiju vai tējas veidā. to var izmantot arī desertu pagatavošanā.

Kardamona zinātniskais nosaukums ir Elletaria cardamomum un tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas papildus afrodiziakam garantē vairākus ieguvumus veselībai, piemēram, uzlabotu gremošanu un sliktu elpu. Kardamonu var atrast pulvera veidā vai kā ogu, kuras iekšpusē ir mazas sēklas.

Kardamona priekšrocības

Kardamons ir bagāts ar vitamīniem A, B un C, nātriju, kāliju, dzelzi, kalciju un magniju, turklāt tas ir ogļhidrātu un olbaltumvielu avots. Tādējādi uztura sastāva dēļ kardamonam piemīt antioksidanta, pretsāpju, antiseptiskas, gremošanas un atkrēpošanas īpašības ar vairākiem ieguvumiem veselībai, piemēram:

• Tas cīnās ar sliktu elpu, jo tam ir antiseptiska darbība mutē;
• Veicina sāta sajūtu, jo tajā ir daudz šķiedrvielu;
• Palīdz uzlabot zarnu darbību, cīnoties ar aizcietējumiem šķiedru daudzuma dēļ;
• Palīdz mazināt simptomus, kas saistīti ar gastrītu, turklāt tam piemīt antiseptiskas īpašības;
• Palīdz gremošanai un cīņai pret gāzēm, jo ​​tajā ir daudz ēterisko eļļu, piemēram, limonēns;
• Cīnās ar sliktu dūšu un vemšanu;
• Tas veicina gripā un aukstumā izplatītu sekrēciju likvidēšanu, jo tai ir atkrēpošanas darbība.

Lai gan kardamonam ir vairākas priekšrocības veselībai, lai šie ieguvumi pastāvētu, ir svarīgi, lai persona regulāri nodarbotos ar fiziskām aktivitātēm arī veselīgi un sabalansēti.

Kā lietot kardamonu

Kardamons ir ļoti universāla garšviela, kuru var izmantot saldās un sāļajās receptēs, kā ķiploku aizstājēju rīsu sautējumā vai pievienotu saldumiem, piemēram, pudiņiem un ievārījumiem. Jūs varat arī aromatizēt pašmāju maizi, ievietot, piemēram, gaļas mērcē, pudiņos, saldumos, augļu salātos, saldējumā un liķieros.

Labākais veids, kā izmantot kardamonu, ir pākšu atvēršana lietošanas laikā, graudu noņemšana un sasmalcināšana vai mīcīšana. Katras pāksts iekšpusē ir apmēram 10 līdz 20 sēklas.

Kafija ar kardamonu

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote svaigi maltas kafijas, ar ļoti smalku malumu, piemēram, talka pulveris;
• 1 šķipsniņa kardamona;
• 180 ml auksta ūdens.

Kā sagatavoties:

Mazā katliņā ievieto maltu kafiju, kardamonu un ūdeni un uzvāra. Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet kafijai iet uz leju, pēc tam atgriezieties siltumā un ļaujiet tam atkal vārīties, atkārtojot šo procesu vēl 2 reizes. Trešās reizes beigās noņemiet putas, kas izveidojušās virs kafijas, ielieciet to tasē un dzeriet to vēl karstu.

Kardamona tēja

Lai pagatavotu tēju, vienkārši pievienojiet 20 gramus pulverveida kardamona tasi verdoša ūdens vai 10 gramus sēklu 1 litrā verdoša ūdens, izkāsiet un dzeriet pēc ēšanas, vēlams vēl siltu.