Kas ir uzturā ar cistisko fibrozi?

Saturs

• Vai ir kāds savienojums?
• Kā cistiskā fibroze ietekmē ķermeni?
• Kā cistiskā fibroze ietekmē manu uzturu un vajadzības pēc uztura?
• Kā es varu iegūt vairāk kaloriju?
• Kā es varu iegūt vairāk olbaltumvielu?
• Citi veidi, kā nodrošināt pietiekamu barības vielu uzņemšanu
• Padomi maltītes plānošanai
• Apakšējā līnija

Vai ir kāds savienojums?

Labs uzturs ir svarīgs ikviena cilvēka veselībai un izaugsmei. Tas jo īpaši attiecas uz to, ja jūs dzīvojat ar cistisko fibrozi. Dzīvošana ar cistisko fibrozi var radīt nopietnas problēmas, tostarp problēmas ar tauku uzsūkšanos, barības vielu uzņemšanu un apetīti. Ja jums ir šie traucējumi, ir veidi, kā ar ikdienas aktīviem ieradumiem iegūt nepieciešamo uzturu.

Kā cistiskā fibroze ietekmē ķermeni?

Cistiskā fibroze (CF) ir iedzimta reta slimība, kurai nav zināma izārstēšana. Ja abi jūsu vecāki ir CF gēna mutācijas nesēji, jums ir 25 procentu iespēja piedzimt ar šo traucējumu.

CF nelabvēlīgi ietekmē ķermeņa epitēlija šūnas. Šīs šūnas palīdz regulēt sāls un ūdens līdzsvaru. Tie ir sastopami sviedru dziedzeros, aizkuņģa dziedzerī un plaušās. Šeit veidojas sviedri, gļotas un gremošanas sulas. Cilvēkiem ar CF šie plānie, slidenie šķidrumi kļūst lipīgi un biezi. Tas var radīt ievērojamas problēmas ar elpošanu, barības vielu uzsūkšanos un gremošanu.

Bieži vien cilvēkiem ar CF rodas arī eksokrīna aizkuņģa dziedzera mazspēja (EPI). Tas var izraisīt papildu gremošanas problēmas pārmērīga gļotu daudzuma dēļ aizkuņģa dziedzerī. Šīs gļotas bloķē aizkuņģa dziedzera enzīmu nonākšanu zarnās, kur tie parasti atbalsta gremošanas procesu. Ja fermenti nav pareizajā vietā, tas bloķē tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu, kā arī tajos esošo vitamīnu un minerālvielu, absorbciju. Tie visi ir svarīgi izaugsmei.

Kā cistiskā fibroze ietekmē manu uzturu un vajadzības pēc uztura?

Ja nav pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un citu uzturvielu, ir grūtāk novērst saaukstēšanos un citas infekcijas. Ķermenim ir arī grūtāk uzturēt plaušas tīras un veselīgas. Jums var kļūt arī mazs svars.

Ja jums ir CF, jums jāēd sabalansēts uzturs, kas sastāv no taukiem, olbaltumvielām, piena produktiem, augļiem un dārzeņiem. Jums būs jāpalielina katra to daudzums uzturā, lai nodrošinātu, ka jūsu ķermenis spēj absorbēt pietiekami daudz šo uzturvielu.

To var izdarīt, savai diētai pievienojot:

• Olbaltumvielas: Pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu daudzumu, piemēram, liellopu gaļa, vistas gaļa, olas, zivis un soja, ir svarīgi, lai novērstu muskuļu zudumu.
• CinksPārtika, kurā ir daudz cinka, ietver pupiņas, liellopu gaļu, spinātus, aknas, olas un jūras veltes. Cinks ir svarīgs infekciju novēršanai.
• Sāls: Cilvēkiem ar CF ir sālīgāki sviedri, kas var izraisīt elektrolītu līdzsvara traucējumus un dehidratāciju. Sāļās uzkodas, marinēti gurķi un sporta dzērieni var palīdzēt nomainīt sāli, ko zaudējat svīšanas laikā. Jūs varat arī vārīt dārzeņus vistas buljonā, nevis ūdenī.
• Kalcijs: Pārtikas produkti ar augstu kalcija līmeni palīdz samazināt osteoporozes risku, kas rada bažas cilvēkiem ar CF. Piena produkti, piemēram, jogurts ar augstu tauku saturu, pilnpiens un siers ar augstu tauku saturu, ir labi avoti.
• Dzelzs: Dzelzs palīdz cīnīties pret infekciju un rada skābekli pārnēsājošās sarkanās asins šūnas. Pārtikas produkti, kas satur daudz dzelzs, ietver aknas, tunci, jēru, jūras veltes, olas, liellopu gaļu un tītaru.
• Antioksidanti: Augļi un dārzeņi ir labi antioksidantu avoti un svarīgi cīņā pret baktēriju infekciju. Cilvēkiem ar CF var rasties liels elpceļu iekaisuma daudzums plaušās, padarot baktēriju infekciju iespējamu un ļoti bīstamu jūsu veselībai.
• Šķiedra: Ārsts var ieteikt ēst pārtiku ar daudz šķiedrvielām, lai palīdzētu samazināt zarnu aizsprostojumu risku. Arī daudzās brokastu pārslās ar augstu šķiedrvielu saturu ir daudz olbaltumvielu.

Kā es varu iegūt vairāk kaloriju?

Cilvēkiem ar šo stāvokli ir nepieciešams vairāk tauku un kaloriju nekā lielākajai daļai cilvēku. Ēdieni, kurus citiem var uzskatīt par pārāk augstu tauku saturu, piemēram, sieriburgers ar frī kartupeļiem, ir pareiza izvēle cilvēkiem ar CF.

Kopumā kaloriju patēriņu var palielināt, ja:

• Izvēlieties maltu liellopu gaļu ar augstu tauku saturu.
• Izvēlēties pilnpienu, nevis vājpienu.
• Apkaisiet bekonu un sieru uz salātiem, olās un citos sagatavotos ēdienos.
• Pagatavojiet kokteiļus, kas pildīti ar zemesriekstu sviestu, pilnpienu un banāniem.
• Apcep olas ar papildus sviestu.
• Uz sviestmaizēm izklājiet papildu majonēzes slāni.
• Ēdiet makaronus ar olīveļļu un svaigi rīvētu parmezāna sieru, ar Alfredo mērci vai ar pievienotu speķi.
• Uzkodas uz augstas kvalitātes tumšās šokolādes.

Parasti vajadzētu izvairīties no kaut kas marķēts kā:

• diēta
• zems tauku saturs
• beztauku
• samazināta kaloriju

Kā es varu iegūt vairāk olbaltumvielu?

Pārtikas produkti, kas satur daudz olbaltumvielu, palīdz veidot muskuļus, atjauno audus un uztur kaulus veselīgus un stiprus. Ir svarīgi, lai katru dienu saņemtu daudz olbaltumvielu. Papildus ēšanai ar olbaltumvielām iesaiņotiem ēdieniem izmēģiniet šīs idejas:

• Dzeriet kokteiļus ar augstu olbaltumvielu daudzumu, kad nevēlaties ēst lielu maltīti vai malkot tos kā uzkodas.
• Pievienojiet gaļu un sieru rīta olu kultenī. Bekons, salami, balone un desa ir laba izvēle.
• Apmainiet baltos rīsus uz kvinoju - pilnīgu olbaltumvielu pārtiku, kas satur deviņas neaizvietojamās aminoskābes.
• Vājpiena pulveris ir piepildīts ar kazeīnu, lēnām sagremotu olbaltumvielu. Pievienojiet vājpiena pulveri sulai, brokastu pārslas, pankūku maisījumu, satricinājumus un iesala pienu.
• Ēdiet tauku saturu grieķu jogurtu, nevis parasto jogurtu
• Baudiet mandeles ar augstu olbaltumvielu daudzumu kā uzkodu. Jūs varat tos apkaisīt uz biezpiena, vēl viena olbaltumvielu pastiprinātāja, lai pievienotu uztura perforatoru.

Citi veidi, kā nodrošināt pietiekamu barības vielu uzņemšanu

Ārsts vai dietologs var ieteikt lietot taukos šķīstošos vitamīnus, piemēram, vitamīnus A, D, E un K. Tie ir svarīgi augšanai un arī palīdz dziedēt. Taukos šķīstošie vitamīni ir svarīgi, lai tauki tiktu absorbēti pareizi. Ja jūs nevarat uzņemt pietiekami daudz tauku no pārtikas, iespējams, trūks šo uzturvielu. Konsultējieties ar ārstu par to, kā šos vitamīnus vislabāk iekļaut diētas plānā. Lielākā daļa cilvēku ar aizkuņģa dziedzera mazspēju lietos šos vitamīnus.

Katrā ēdienreizē jums var būt nepieciešami papildinājumi, kas satur B vitamīnus, olbaltumvielas un citas barības vielas. Tos var izrakstīt ārsts, un tos parasti nosaka jūsu individuālās uztura vajadzības.

Daži cilvēki ar CF gūst labumu no papildu barības vielu un kaloriju saņemšanas, izmantojot pagaidu barošanas caurulēs, ja viņi nespēj uzturēt uzturu, ēdot muti. Caurule ar barību var piegādāt līdz 2000 kalorijām, kamēr jūs gulējat. Barošanas caurule tiek ievietota jūsu kuņģī, izmantojot vienkāršu ķirurģisku procedūru.

Ja jums ir EPI, aizvietojot fermentus, ko jūsu aizkuņģa dziedzeris nevar piegādāt, jums būs jālieto papildu aizkuņģa dziedzera enzīmi ar ēdienreizēm un uzkodām.

Padomi maltītes plānošanai

Pavadot nedaudz papildu laika, plānojot ēdienreizes, varat daudz sasniegt savas veselības nodrošināšanai. Apsveriet iespēju plānot maltīti nākamajai dienai, lai jūs nekompleksētu izvēlēties pēdējās minūtes maltīti. Noteikti iekļaujiet vairākas mazas maltītes, lai iepazīstinātu jūs ar dienu, vai arī iekļaujiet trīs lielākas maltītes un uzkodas.

Tas var arī palīdzēt iepriekš sagatavot maltītes. Jūs pat varat iesaldēt papildu ēdienreizes, kuras jums patīk visvairāk ēst, piemēram, lazanja, kečs vai ganu pīrāgs. Gatavoti un garšīgi ēdieni var noderēt dienās, kad apetīte ir zema vai ja jūs nevarat gatavot.

Katrā ēdienreizē noteikti iekļaujiet kaloriju blīvu tauku un olbaltumvielu avotus. Jūs arī vēlēsities, lai vienmēr uz rokas būtu daudz veselīgu uzkodu. Tādas lietas kā taku sajaukums, siera nūjas un tuncis uz krekeriem ir vienkārša, veselīga izvēle.

Apakšējā līnija

Sabalansēta uztura uzturēšana, iespējams, prasīs papildu darbu un plānošanu, taču tas ir tā vērts, lai nodrošinātu jūsu uztura vajadzību apmierināšanu. Tas var palīdzēt izveidot profesionāļu komandu, kas var sniegt norādes, un draugus vai ģimenes locekļus, kuri var palīdzēt veikt ēdiena sagatavošanas darbus, sniegt atbalstu un draudzību. Jums tas nav jādara viens pats.

Jūsu uztura vajadzības laika gaitā mainīsies, ņemot vērā jūsu vecumu un vispārējo veselību. Veselīgu paradumu veidošana var palīdzēt vieglāk izzināt sarežģītos periodus. Parasti ir dienas, kad nejūtas labi vai esi pārāk noguris gatavot. Ja varat paļauties uz proaktīvu izturēšanos, iespējams, jūs varēsit šos laikus vieglāk pārsniegt.