Garšīgi Ella: Kā diētas atjaunošana atjaunoja manu dzīvi

Saturs

• Jautājumi un atbildes ar Ellu Vudvardu
• Kas ir bijusi jūsu lielākā ietekme un iedvesma jūsu veselības ceļojumā?
• Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā atpūsties un atjaunoties?
• Kas uztur jūs grūtākās dienās?
• Kādas ir jūsu ikdienas rutīnas trīs vissvarīgākās daļas?
• Ko jūs pastāstītu savam 16 gadus vecajam sev?
• Kāda ir jūsu iecienītākā iedvesmojošā dziesma?
• Kāds ir jūsu iecienītākais veselīgais ēdiens?
• Ko jūs ēdat krāpšanās dienās?
• Kas ir jūsu veselības varonis?
• Vai ir kāds veselības triks vai dzīves hack, bez kura nevar iztikt?
• Par ko jūs šobrīd visvairāk pateicaties?

2011. gadā Ellai Vudvardai tika diagnosticēts posturālās tahikardijas sindroms. Toreizējai 20 gadu vecumam diagnoze un tās simptomi - piemēram, hronisks nogurums, kuņģa problēmas, galvassāpes un nekontrolējams asinsspiediens - izraisīja milzīgas pārmaiņas attieksmē pret viņas dzīvesveidu un uzturu.

Pavadījusi divus gadus gandrīz pilnībā gultā, Ella izlēma savu dzīvi nodot savās rokās. Izgriezusi pārstrādātus pārtikas produktus par labu uz augu balstītai diētai, viņa uzsāka misiju, lai mainītu savu dzīves veidu, lai viņa spētu pārvaldīt savus simptomus - un ķertos pie virtuves eksperimentiem ar yummy ēdienu!

Ātri uz priekšu sešus gadus, un Ella ir Deliciously Ella dibinātāja, trīs delis līdzīpašniece ar savu vīru Metjū, kas pasniedz garšīgus ēdienus, un ir trīs vislabāk pārdoto pavārgrāmatu autore. Viņa pat ir izveidojusi savu lietotni!

Starp viņas jaunākās pavārgrāmatas - “Dabas svētki: 100 un vairāk veselīgu, uz augu bāzes gatavotu recepšu, ko dalīties un baudīt kopā ar draugiem un ģimeni” starpniecību - mēs kopā ar Ellu sazinājāmies, lai uzzinātu, kas viņu iedvesmo un kas viņu satrauc, turpinot darbu.

Jautājumi un atbildes ar Ellu Vudvardu

Kas ir bijusi jūsu lielākā ietekme un iedvesma jūsu veselības ceļojumā?

Mana lasītāja ir mana lielākā iedvesma. Katru dienu mēs sociālajā tīklā saņemam e-pastus un komentārus par to, cik ļoti cilvēki izbauda receptes un ka viņi tik labi jūtas pēc uztura maiņas vai pielāgošanas. Mēs saņemam diezgan daudz ziņojumu arī par milzīgiem veselības braucieniem, kur cilvēki ar diētas un dzīvesveida palīdzību krasi maina savu veselību, un tie, kas mani bieži raud!

Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā atpūsties un atjaunoties?

Es mīlu jogu. Es zinu, ka tā ir mazliet veselīga klišeja, bet tā ir liela daļa no manas dzīves. Es praktizēju gandrīz katru dienu pirms darba, un tas patiešām palīdz radīt līdzsvaru manā dienā. Darbs šobrīd ir neprāts, es daudz ceļoju ar to, un mūsu bizness strauji paplašinās, un tā ir lieta, kas, manuprāt, man visvairāk palīdz. Izņemot to, es vienkārši mīlu atrasties mājās kopā ar savu vīru Mattu un mūsu suni Ostinu!

Kas uztur jūs grūtākās dienās?

Zinot, ka vienmēr ir risinājums visam un neatkarīgi no tā, kā situācija var šķist negatīva, vienmēr ir sava veida sudraba odere - pat ja jūs tajā brīdī to nevarat redzēt. Esmu piedzīvojusi izaicinošu slimību, kurā lielāko daļu divu gadu laika es pavadīju gultā, un šobrīd mēs pārdzīvojam grūto periodu ar Mata mammu, kura ir ļoti slikta, vienlaikus vadot arī intensīvas izaugsmes periodu. ar mūsu biznesu. Šie brīži dažreiz ir bijuši ļoti grūti, bet es no tā esmu daudz mācījusies un uzaugusi.

Kad man pirmo reizi tika diagnosticēta mana slimība (kas ietekmēja manu autonomo nervu sistēmu un atstāja mani iestrēgušu gultā), es patiešām nogrimu tumšā vietā, bet sešus gadus vēlāk šis negatīvais pārvērtās par milzīgu pozitīvu, kas galu galā ir definējis visu manu dzīvi. Tas mani noveda pie jaunas mīlestības pret ēdienu gatavošanu un ēšanu, ko es sāku dalīties tiešsaistē un pēc tam pārtapa par veiksmīgu biznesu, kuru vadu kopā ar savu vīru, ar trim kafejnīcām Londonā, trīs pārtikas produktu klāstu vairāk nekā 5000 Lielbritānijas veikalos, četras grāmatas, lietotne, vietne ar vairāk nekā 100 miljoniem apmeklējumu, un patiesībā tā ir patiesa aizraušanās un mērķis, ar kuru es katru dienu priecājos dalīties.

Kādas ir jūsu ikdienas rutīnas trīs vissvarīgākās daļas?

Mana rīta joga - es nedēļas laikā dodos no 6:30 līdz 7:30 un pēc tam dodos uz darbu kopā ar Matu un Ostinu. Es ļoti ceru uz abiem, un viņi patiešām palīdz man uzsākt dienu uz pozitīvas nots. Trešajā daļā būtu jābūt brokastīm, kuras ēdu, kad dodos uz biroju. Parasti tas ir kaut kas vienkāršs, piemēram, krēmveida mandeļu piena putra ar ogām, banānu un riekstu sviestu, bet dažreiz es esmu radošāks un saputoju saldo kartupeļu rosti ar rozmarīna pupiņām un herby guacamole vai dažas melleņu pankūkas!

Ko jūs pastāstītu savam 16 gadus vecajam sev?

Ka jūs varat darīt tik daudz vairāk, nekā jūs domājat. Es kādreiz biju tik nedrošs un neuzkrītošs, un nekad nebūtu iedomājies, ka es jebkurā savas dzīves vietā vadu savu biznesu vai stāvu uz skatuves simtiem cilvēku priekšā. Tik svarīgi ir iemācīties iet prom no šīm bailēm un apskāviena iespējas!

Kāda ir jūsu iecienītākā iedvesmojošā dziesma?

Es mīlu sūri 90. gadu popmūziku!

Kāds ir jūsu iecienītākais veselīgais ēdiens?

Es mīlu mazās apelsīnu un pistāciju trifeles ar kakao pulveri un medjool datumiem no manas nesenās grāmatas “Dabas svētki”, kā arī tur esošos auzu-y kardamona cepumus un šokolādes zemesriekstu sviesta pīrāgu!

Ko jūs ēdat krāpšanās dienās?

Es ienīstu krāpšanās dienas jēdzienu! Tas, ko mēs ēdam, nedrīkst radīt vainu, un, ēdot labi, tas nekad nedrīkst justies kā diēta. Mums visiem jāatrod pareizais līdzsvars, lai mūs fiziski un garīgi pārsātinātu un pēc tam vienkārši izbaudītu visu, ko ēdam.

Kas ir jūsu veselības varonis?

To ir tik daudz! Es sekoju tik daudziem cilvēkiem tiešsaistē, kas mani iedvesmo, tomēr es īpaši mīlu emuārus Manas jaunās saknes un Zaļās virtuves stāsti.

Vai ir kāds veselības triks vai dzīves hack, bez kura nevar iztikt?

Atrodiet ēšanas veidu, kas jums patiesi patīk, jo, lai kaut kas būtu ilgtspējīgs, tam ir jābūt patīkamam. Veselīga veselība nav saistīta ar diētas ievērošanu vai sev liegšanu, tā ir par lieliska ēdiena ēšanu, kas lieliski garšo un palīdz justies vislabākajam.

Par ko jūs šobrīd visvairāk pateicaties?

Mans vīrs, mana veselība un tas, ka es katru dienu daru kaut ko tādu, kas man patīk. Man liekas, ka man ir neticami paveicies būt uz tā ceļa, pa kuru esmu.