Kāda ir atšķirība starp Clean Keto un Dirty Keto?

Saturs

• Kā darbojas Keto diēta
• Tīrs Keto pret netīru Keto-un kāpēc tam ir nozīme
• Ēdiet: tīrus Keto pārtikas produktus
• Izlaist: Dirty Keto Foods
• Kas jāzina, pirms izmēģināt Keto
• Pārskats par

Jā, sviests, speķis un siers ir daži pārtikas produkti ar augstu tauku saturu, kurus jūs faktiski varat ēst, ievērojot keto diētu, kas ir šī brīža valsts diēta. Izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība, vai ne? (Jillian Michaels noteikti tā domā.)

Nu tā kaut kā ir. Izrādās, tur ir a taisnība veids un a nepareizi veids, kā ievērot keto diētu, ko eksperti ir sākuši saukt par "tīru" un "netīro" keto. Lūk, kas jums jāzina.

Kā darbojas Keto diēta

Ja esat iesācējs keto diētā, šeit ir DL: Parasti jūsu ķermenis lielāko daļu degvielas iegūst no glikozes (cukura molekula, kas atrodama ogļhidrātos). Tomēr keto diēta ir tik zema ogļhidrātu un augsta tauku satura-ar 65–75 procentiem kaloriju no taukiem, 20 procentiem no olbaltumvielām un 5 procentiem no ogļhidrātiem-, ka tā noved pie ķermeņa ketozes-procesa, kurā tauki tiek sadedzināti enerģijas iegūšanai, nevis glikozei. (Lai nokļūtu šajā stāvoklī, ir vajadzīgas dažas dienas, ēdot īpaši zemu ogļhidrātu daudzumu.)

"Keto diēta šobrīd ir tik populāra, jo tai ir reputācija par ātru tauku zudumu," saka Kims Peress, Kettlebell Kitchen uztura terapijas speciālists. (Paskatieties, kā keto diēta pārveidoja Jen Widerstrom ķermeni tikai 17 dienu laikā.)

Tomēr, avots jūsu apēstajiem taukiem nav obligāti nozīmes, mēģinot zaudēt svaru, ievērojot keto diētu-ja jūs joprojām esat ketozē, visticamāk, tas joprojām "strādā", saka Peress. Piemēram, bekona siera burgeros ir daudz tauku un olbaltumvielu, kā arī maz ogļhidrātu, tāpēc tie neizjauc jūsu ķermeņa ketozes stāvokli. Tas nozīmē, ka tehniski tie atbilst keto diētas parametriem, un jūs joprojām varat zaudēt svaru. (Lai gan šajā brīdī ir vispārzināms, ka burgeri noteikti nav veselīga pārtika.)

"Pašreizējie pētījumi mums daudz nestāsta par ilgtermiņa ietekmi, kas rodas, ēdot tik daudz tauku saturošu diētu," saka reģistrētā dietoloģe un Arivale trenere Džeilīna Šustermana, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Lai gan sākotnējie pētījumi liecina, ka keto diēta ilgtermiņā nav veselīga.) "Viena no svarīgām lietām, kas jāatceras, ievērojot keto diētu, ir tāda, ka ir veselīgāki un mazāk veselīgi veidi, kā ievērot šo diētu ," viņa saka.

"Lai veiktu keto taisnība veidā, jums vienmēr ir jāatbalsta sava veselība," saka Peress. "Kādā brīdī jūs maksāsit par tiem ēdieniem, ko ēdat." Ievadiet: atšķirība starp tīru un netīru keto.

Tīrs Keto pret netīru Keto-un kāpēc tam ir nozīme

Tīrs keto ir kā keto diētas tīras ēšanas versija. Tā koncentrējas uz veseliem, neapstrādātiem pārtikas produktiem, kuros ir daudz šķiedrvielu un maz ogļhidrātu, taču tie joprojām ir pildīti ar citām uzturvielām, piemēram, avokado, zaļajiem dārzeņiem, kokosriekstu eļļu un ghee, saka Džošs Ašs, DNM, CNS, DC. lietojis diētu 13 gadus un savā grāmatā atsaucas uz "netīro keto". Keto diēta.

Netīrs keto, no otras puses, ievēro keto diētu un ogļhidrātu ierobežojumus, faktiski neizvairoties no neveselīgas pārtikas. "Netīrā keto pieeja ietver daudz gaļas, sviesta, speķa un iepriekš sagatavotu/iepakotu ērtu ēdienu," saka Peress. Tas ietver arī šķietami veselīgas lietas, piemēram, proteīna batoniņus, kokteiļus un citas uzkodas, kas var lepoties ar bez cukura un zemu ogļhidrātu saturu. Šie pārtikas produkti nav gatavoti, domājot par veselību, jo, “kad jebkura diēta kļūst moderna, uzņēmumi cenšas no tās nopelnīt, gatavojot pārstrādātus pārtikas produktus [kas atbilst diētai],” saka Peress. (Saistīts: Kāpēc viens dietologs ienīst Keto diētu)

"Kad cilvēki ievēro diētas, viņiem ir tendence pievērsties neveselīgajai daļai vai uzdot jautājumu: "Ar ko es varu atbrīvoties?"" saka Axe. "Citu dienu es redzēju tiešsaistē kaut ko, ko sauc par "vislabāko keto recepti", un tas nozīmēja parasto sieru, cepšanu sviestā un bekonu pa vidu."

Kā ilggadējs keto diētas aizstāvis viņš teica, ka netīrā keto popularitāte ir satraucoša: "Es nevēlos, lai cilvēki tikai zaudēt svaru; Es vēlos, lai cilvēki dziedē," viņš saka. "Keto diētas principu ievērošana, lai nonāktu ketozē, var būt dziedināšana daudzos veidos." Pētījumos ir aplūkotas iespējamās saiknes starp stingras keto diētas ievērošanu, lai palīdzētu pārvaldīt policistisko olnīcu. sindroms (PCOS), epilepsija un citas neiroloģiskas slimības.

Un, jā, jums vajadzētu rūpēties, pat ja jūs zaudējat svaru, ievērojot keto diētas "netīro" versiju.

"Lielākais svara zaudēšanas pamats ir veselība," saka Peress. "Ja jums ir iekaisums, ja jūsu zarnas ir nelīdzsvarotas, ja jūsu hormoni ir izslēgti, ja jūsu cukura līmenis asinīs ir izslēgts-visas šīs lietas padarīs svara zaudēšanu daudz grūtāku un saglabās šo svara zudumu daudz grūtāku. "

Ēdiet: tīrus Keto pārtikas produktus

Mononpiesātinātie tauki: Dr Ax iesaka turēt pie rokas barības vielām bagātus veselīgus taukus, piemēram, mononepiesātinātos taukus, piemēram, avokado, kokosriekstu eļļu, ghee un riekstu sviestu. Šustermans saka, ka ēdiena gatavošana ar olīveļļu, avokado eļļu vai valriekstu eļļu nodrošinās veselīgākus taukus nekā sviests, lai gan visi ir keto draudzīgi.

Augstas šķiedras dārzeņi: Daudzos dārzeņos ir daudz šķiedrvielu, tāpēc to ogļhidrātu daudzums ir ļoti zems. "Pārtikas produkti, piemēram, brokoļi, ziedkāposti, kāposti, romiešu salāti un sparģeļi, ir gandrīz tīras šķiedras, tāpēc jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties," iesaka Dr Ax. Lai dārzeņus savienotu pārī ar taukiem, cep tos sviestā, sautē kokosriekstu eļļā vai tvaicē un ēd kopā ar guacu vai tahini. (Saistīts: Šis pētījums par ogļhidrātiem un šķiedrvielām liks jums pārdomāt savu Keto diētu)

Tīra hidratācija: Dzeriet daudz ūdens, zāļu tējas un zaļo dārzeņu sulas, saka Cirvis. Hidratācija ir svarīga, uzsākot keto diētu, jo jūs no uztura izslēdzat daudz cukura un nātrija.

Ēd varavīksni: Kad esat atradis dažas keto maltītes, kas jums noder, varētu būt vilinoši tās atkārtot. Tomēr ir svarīgi ēst produktus, kas sastāv no dažādām krāsām, lai nodrošinātu, ka saņemat dažādus vitamīnus un minerālvielas, saka Peress. (Vairāk par to šeit: Kāpēc jums vajadzētu ēst visu krāsu produktus)

Izlaist: Dirty Keto Foods

Fasēti un apstrādāti keto diētiskie pārtikas produkti: Tas, ka dažu pārstrādātu pārtikas produktu un uzkodu iepakojums lepojas ar keto draudzīgumu, nenozīmē, ka ir laba ideja tos ēst. "Mākslīgie pārtikas produkti ir piepildīti ar ķimikālijām, un tie var izjaukt jūsu zarnu baktērijas un pat ietekmēt jūsu smadzenes," saka Peress. Viņa īpaši saka, lai izvairītos no mākslīgiem pārtikas produktiem bez cukura, piemēram, šokolādes olbaltumvielu batoniņiem (kas bieži tiek saldināti ar cukura spirtiem). "Ja vēlaties kādu gardumu, labāk iedzeriet gabaliņu tumšās šokolādes ar augstu procentuālo daudzumu," viņa saka.

Pilna tauku satura piena produkti: Pārmērīga piena produktu ar augstu tauku saturu (piem., Pilna tauku satura siera) lietošana var izraisīt diētu, kurā ir ārkārtīgi daudz piesātināto tauku, kas cilvēkiem rada sirds un asinsvadu slimību risku, saka Šustermans. "Ja lielākā daļa jūsu izvēlēto pārtikas produktu ir ļoti pārstrādāti vai piepildīti ar piesātinātiem taukiem, jūs, iespējams, patērējat neveselīgu uzturu," saka Šustermans.

Apstrādāta un sarkanā gaļa: Šustermans arī mudina ierobežot pārstrādātu un sarkano gaļu (piemēram, desu, speķi un liellopu gaļu), izvēloties mazāk pārstrādātas, liesākas iespējas, piemēram, zivis un mājputnus. "Zivis, tāpat kā lasis, nodrošina omega-3 taukskābes, neaizstājamus taukus mūsu uzturā un lielisku olbaltumvielu avotu," saka Shusterman. Ja jūs gatavojaties ēst sarkano gaļu, Cirvis iesaka iegādāties tikai ar zāli barotu un bioloģisku gaļu. "Kad govis tiek barotas ar graudiem, tās ir pilnas ar omega-6 taukiem, kas ir iekaisīgi," viņš saka. (Šeit ir vairāk par omega-3 un omega-6 taukskābēm.)

Kas jāzina, pirms izmēģināt Keto

Lai gan keto diēta saņem tik daudz uzslavas, cik kritika, pirms izmēģināšanas, iespējams, vēlēsities padomāt divreiz. Pirmkārt, Šustermans saka, ka aktīvas sievietes var secināt, ka viņu uzturs un enerģijas līmenis cieš no diētas ar zemu ogļhidrātu saturu.

"Labi zināms fakts, ka smadzenes vispirms dod priekšroku enerģijai, ir ogļhidrāti, kuru keto diēta ir ārkārtīgi ierobežota, tāpēc daži cilvēki var justies miglaini vai ne gluži paši," brīdina Šustermans. (Tas ir tikai viens no keto diētas trūkumiem.)

Jums arī jābūt uzmanīgiem, iekļaujot ogļhidrātus savā uzturā pēc keto lietošanas. Šustermans saka, ka dažiem viņas klientiem ir grūti atgriezties pie sabalansēta uztura pēc keto. Viņa norāda, ka sadarbība ar reģistrētu dietologu var palīdzēt veiksmīgai pārejai. (Skatīt: Kā droši un efektīvi atbrīvoties no Keto diētas)

Peress saka, ka "eksperimentēšana ir svarīga", taču uzsver, ka ir svarīgi veikt pētījumus, nevis tikai izmēģināt diētu, jo tā ir moderna. "Ja tas jums neder, tas nedarbojas jums. Un, ja tas tā ir? Lieliski," viņa saka. "Katrs ir tik atšķirīgs, tāpēc dažreiz ir jāpaspēlējas."

Pārskats par