FDA jaunās uztura etiķetes padara daudz saprātīgāku

Saturs

• Vai visiem pārtikas produktiem būs jaunas uztura etiķetes?
• ICYMI, FDA arī iekļāva citas izmaiņas jaunajās uztura marķējuma vadlīnijās.
• Pārskats par

Pēc sīka čipsu maisiņa noslīpēšanas ir grūti nejusties apmānītam, lai tikai saprastu, ka tas ir tehniski divi čipsu porcijas tajā vienā maisiņā.

Daļa no mācīšanās, kā lasīt uzturvērtības marķējumu, vienmēr ir nozīmējusi, ka ir jāmeklē "porciju vienā traukā" skaits un attiecīgi jāreizina katrs skaitlis, ja novirzāties no porcijas lieluma. Bet Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) jauno uztura marķējuma vadlīniju mērķis ir sniegt informāciju par uzturvērtību iepakojums- ne tikai uz porciju - acīmredzamāks.

Jaunajās uzturvērtības etiķetēs ir iekļautas divas kolonnas: viena vienai porcijai un viena visam iepakojumam. (Saistīts: 5 lietas, kas jums jāzina par jauno uztura faktu etiķeti)

Pat ja porciju izmēri dažkārt var šķist patvaļīgi, tie ir standartizēti, pamatojoties uz to, ko FDA sauc par parasti patērētajām atsauces summām (RACC). Šie skaitļi daļēji ir balstīti uz valstu aptauju rezultātiem, tāpēc tie var mainīties. Piemēram, saldējuma RACC no 1/2 tases palielinās līdz 2/3 tases, jo atjauninātie aptaujas rezultāti liecina, ka amerikāņi vienā sēdē kopā ēd vairāk deserta nekā 1993. gadā (kad pirmo reizi tika izveidota 1/2 tase RACC) ), saskaņā ar FDA. Pārtikas produkti nav ir lai precīzi atbilstu RACC summai, lai to uzskatītu par vienas porcijas iepakojumu; Viss, kas ir 200 reizes lielāks par RACC vai mazāks, var tikt apzīmēts kā viena porcija. Šiem pārtikas produktiem nebūs jāmarķē ar dubultu sleju, jo abās slejās būtu norādīts viens un tas pats.

Bet dažos pārtikas iepakojumos ir vairāk vairāk nekā 200 reižu vairāk nekā RACC, tomēr cilvēki tos bieži ēd vienā sēdē - un tieši šeit parādās jaunās uzturvērtības etiķetes. Iepakojumi, ko kāds varētu “saprātīgi” patērēt vienā sēdē, bet kas tehniski nesatur tikai vienu porciju, parādīt uztura statistiku gan par vienu porciju, gan vienu iepakojumu. Konkrētāk, tas ietver iepakojumus, kas satur 200–300 reizes vairāk pārtikas, nekā norāda FDA. Tulkojums. Uz mazā čipsu maisiņa, visticamāk, uznirst jauna etiķete, nevis maizes klaips. (Saistīts: Kāpēc pārtikas etiķetes, kas norāda, cik daudz vingrinājumu nepieciešams, lai sadedzinātu kalorijas, ir slikta ideja)

Vai visiem pārtikas produktiem būs jaunas uztura etiķetes?

FDA aicināja pārtikas ražotājus, kas gadā nopelna 10 miljonus ASV dolāru vai vairāk, sākt izmantot jaunās etiķetes līdz 2020. gada 1. janvārim. Ražotājiem, kas ražo mazāk, būs jāievieš izmaiņas līdz 2021. gadam.

Tomēr daži pārtikas produkti tiks atbrīvoti no divu sleju formāta neatkarīgi no tā, cik daudz naudas pelna ražotājs. Piemēram, iepakojumiem, kuros nav vietas papildu kolonnai (piemēram, lielam konfekšu batoniņam), vai pārtikas produktiem, piemēram, pankūku maisījumam (kuru uzturvērtības etiķetēs ir iekļauta papildu aile "kā sagatavots"), marķējums nebūs jāpieņem , saskaņā ar FDA.

ICYMI, FDA arī iekļāva citas izmaiņas jaunajās uztura marķējuma vadlīnijās.

Jūs, iespējams, jau pamanījāt, ka mūsdienās pat vienas kolonnas uzturvērtības marķējumi izskatās citādi. Kalorijas un porciju lielums saņēma lielāku, treknrakstu. Kāpēc? "Mēs domājām, ka ir svarīgi labāk izcelt šos skaitļus, jo gandrīz 40 procenti amerikāņu pieaugušo ir aptaukojušies, un aptaukošanās ir saistīta ar sirds slimībām, insultu, dažiem vēža veidiem un diabētu," teikts FDA paziņojumā.

Turklāt D vitamīns un kālijs nopelnīja plankumus jaunajā uztura marķējumā, jo amerikāņi ne vienmēr saņem ieteicamo šo uzturvielu daudzumu (salīdzinot ar A un C vitamīniem, kas iepriekš bija norādīti uz etiķetes), norāda FDA. (Lūk, kāpēc joprojām ir svarīgi apzināties savu patēriņuvisi no šīm uzturvielām, pat ja tās nav norādītas uztura marķējumā.)

Visbeidzot, jaunajā marķējumā papildus kopējam cukuram ir norādīti pievienotie cukuri. Tā ir noderīga atšķirība, jo pievienotajiem cukuriem trūkst uzturvērtības, savukārt dabiskajiem cukuriem var būt šķiedrvielas, kālijs un citas uzturvielas. (Saistīts: Vai pārtikas etiķetēs vajadzētu būt pievienotam cukuram?)

Pasniedzot lielumus, bija daudz vieglāk nepamanīt un pat pārprast, lasot vecās uztura etiķetes salīdzinājumā ar jaunajiem dizainparaugiem. Pasniegšanas lieluma treknrakstīšana un dubulto kolonnu izmantošana, bez šaubām, palīdzēs ikvienam, kurš nav informēts par porcijas lielumu un porcijām katrā konteinera darījumā.

Pārskats par