Kāda ir atšķirība starp datumiem un vīģēm?

Saturs

• Divi atsevišķi augļi
• Abi ir ļoti barojoši
• Krāsas un faktūras atšķirības
• Datumi garšo daudz saldāki nekā vīģes
• Apakšējā līnija

Vīģes un datumi var šķist diezgan līdzīgi, jo tie ir gan viegli uzkožami, gan bieži ēdami žāvēti.

Kaut arī šiem augļiem ir dažas īpašības, tiem ir arī ļoti unikālas atšķirības.

Šajā rakstā tiek apskatītas galvenās līdzības un atšķirības starp vīģēm un datumiem.

Divi atsevišķi augļi

Lai arī vīģes un datumi var būt saldi un šķiedraini, tie ir divi pilnīgi atšķirīgi augi.

Datumi ir dateļpalmu augļi (Fēniksa daktilifera), savukārt vīģes tiek novāktas no vīģes koka (Ficus carica) (1, 2).

Tradicionāli audzēti Tuvajos Austrumos un Ziemeļāfrikā, datumi mūsdienās tiek audzēti daudzos tropiskajos reģionos visā pasaulē. Kaut arī pastāv daudz šķirņu, populārie veidi ir Medjool un Deglet Nour (3, 4).

Vīģu dzimtene ir Tuvie Austrumi, bet tradicionāli tās audzēja arī Rietumāzijā un Vidusjūrā.

Tehniski runājot, vīģes ir apgriezti ziedi, kuriem ir nepieciešams īpašs apputeksnēšanas process ar vīģu lapsenēm (5).

Abus augļus var baudīt svaigus vai žāvētus, bet lielāko daļu datumu un vīģu, ko pārdod Amerikas Savienotajās Valstīs, žāvē tikai to ierobežotās sezonalitātes dēļ.

Kopsavilkums Lai arī vīģes un datumi var šķist saistīti, tās ir divas atsevišķas augļu sugas ar atšķirīgām botāniskajām īpašībām.

Abi ir ļoti barojoši

Lai arī vīģes un datumi nāk no dažādiem augiem, uztura profilā tie ir līdzīgi.

Žāvētu augļu 3,5 unces (100 gramu) porcija nodrošina šādas barības vielas (5, 6):

	Fig	Datumi
Kalorijas	249	282
Ogļhidrāti	64 grami	75 grami
Cukurs	48 grami	63 grami
Šķiedra	10 grami	8 grami
Tauki	1 grams	0,4 grami
Olbaltumvielas	3 grami	2,5 grami
Kālijs	14% no RDI	14% no RDI
Magnijs	16% no RDI	14% no RDI
Kalcijs	20% no RDI	3% no RDI

Kā redzat, šiem augļiem ir ļoti līdzīgs kaloriju saturs. Vienā porcijā datumi nodrošina nedaudz vairāk ogļhidrātu un mazāk tauku nekā vīģes.

Abi ir lielisks šķiedrvielu un citu svarīgu uzturvielu avots, piemēram, kālijs un magnijs. Viena 3,5 unces (100 grami) vīģu porcija lepojas ar iespaidīgiem 20% no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc kalcija.

Tāpat tie ir labs antioksidantu avots, kas cīnās ar kaitīgiem brīvajiem radikāļiem jūsu ķermenī un var veicināt daudzu šo augļu atzīto ieguvumu veselībai (7, 8, 9, 10).

Kopsavilkums Datumi un vīģes ir līdzīgi to uzturvērtībā. Viņiem ir līdzīgs ogļhidrātu un kaloriju saturs, un tie ir lielisks šķiedrvielu, kālija un magnija avots.

Krāsas un faktūras atšķirības

Kaut arī datumi un vīģes no pirmā acu uzmetiena var izskatīties līdzīgi, rūpīgāka pārbaude atklāj atšķirības to izskatā un faktūrā.

Atkarībā no šķirnes svaigas vīģes var būt no zeltaini dzeltenas līdz dziļi purpursarkanai, bet kaltēti datumi parasti ir dziļi brūni ar sarkanīgu pieskaņu.

Datumi ir ovāli un saburzīti, nedaudz līdzinās lielai rozīnei, savukārt vīģes ir apaļākas un mīlākas. Žāvēti datumi mēdz būt daudz lipīgāki nekā žāvētas vīģes.

Vēl viena būtiska atšķirība ir viņu sajūta mutē. Vīģes iekšpusē lepojas ar simtiem niecīgu sēklu, kas atšķirībā no bez sēklām un gludās dateles mīkstuma piešķir kraukšķīgu tekstūru.

Kopsavilkums Daudzās sēklas vīģu iekšpusē nodrošina kraukšķīgu tekstūru, bet datumi ir lipīgi. Šie augļi atšķiras arī ar to krāsojumu.

Datumi garšo daudz saldāki nekā vīģes

Lai arī abi augļi ir saldie, datumi ir ievērojami saldāki nekā vīģes - tajos ir vairāk nekā 30% cukura.

Faktiski dažām datumu šķirnēm, piemēram, Medjool, ir gandrīz karameļu līdzīga garša.

Tikmēr jūs varētu secināt, ka vīģēm ir līdzīga garša kā ogām (11).

Neskatoties uz to, no abiem augļiem tiek pagatavota garšīga uzkoda, pārpildīta ar saldumu.

Kopsavilkums Datumi ir ievērojami saldāki nekā vīģes. Kaut arī vīģes tiek raksturotas kā ar ogu līdzīgu aromātu, atsevišķas datumu šķirnes var garšot tuvāk karamelei.

Apakšējā līnija

Datumi un vīģes ir garšīgi augļi ar līdzīgu uzturvielu profilu.

Lai gan abi lepojas ar bagātīgu magnija, kālija un šķiedrvielu daudzumu, vīģes parasti iesaiņo vairāk kalcija. Datumos ir lielāks cukura daudzums, bet zemāks tauku saturs.

Turklāt datumi ir lipīgi, savukārt vīģes ir daudz kraukšķīgas daudzo sēklu dēļ.

Abi ēdieni parasti tiek žāvēti un lieliski papildina veselīgu uzturu.