Vai pārtika var darboties kā zāles? Viss, kas jums jāzina

Saturs

• Kā ēdiens baro un aizsargā jūsu ķermeni
• Vitamīni un minerāli
• Labvēlīgi augu savienojumi
• Šķiedra
• Olbaltumvielas un veselīgi tauki
• Veselīgs uzturs var samazināt slimības risku
• Neveselīga ēdiena izvēle var palielināt slimības risku
• Barojošās diētas aizsargā no slimībām
• Vai pārtika var ārstēt slimības?
• Daudzi citi faktori ietekmē jūsu veselību un slimības risku
• Pārtiku nedrīkst izmantot kā zāļu aizstājēju
• Sargieties no nepatiesas reklāmas
• Pārtika ar spēcīgām ārstnieciskām īpašībām
• Apakšējā līnija

Tas, ko jūs izvēlaties ēst, būtiski ietekmē jūsu vispārējo veselību.

Pētījumi rāda, ka uztura paradumi ietekmē slimības risku. Kaut arī daži pārtikas produkti var izraisīt hroniskus veselības traucējumus, citi piedāvā spēcīgas ārstnieciskas un aizsargājošas īpašības.

Tādējādi daudzi cilvēki apgalvo, ka pārtika ir zāles.

Tomēr diēta vien nevar un nekādā gadījumā nedrīkst aizstāt zāles. Lai gan daudzas slimības var novērst, ārstēt vai pat izārstēt ar uztura un dzīvesveida izmaiņām, daudzas citas to nevar.

Šajā rakstā ir izskaidrota pārtikas ārstnieciskā iedarbība, ieskaitot to, kādus pārtikas produktus vajadzētu un ko nevajadzētu lietot dziedināšanai.

Kā ēdiens baro un aizsargā jūsu ķermeni

Daudzas barības vielas uzturā veicina veselību un aizsargā jūsu ķermeni no slimībām.

Ēdot veselīgu, barojošu pārtiku, ir svarīgi, jo to unikālās vielas darbojas sinerģiski, radot efektu, kuru nevar atkārtot, uzņemot papildinājumu.

Vitamīni un minerāli

Lai arī jūsu ķermenim nepieciešami tikai nelieli vitamīnu un minerālvielu daudzumi, tie ir svarīgi jūsu veselībai.

Tomēr Rietumu diētām - kurās ir daudz pārstrādātu pārtikas produktu un kurās ir maz veselu pārtikas produktu, piemēram, svaigi produkti - parasti trūkst vitamīnu un minerālvielu. Šādi trūkumi var ievērojami palielināt jūsu slimības risku (1).

Piemēram, nepietiekams C vitamīna, D vitamīna un folāta daudzums var kaitēt jūsu sirdij, izraisīt imūno disfunkciju un attiecīgi palielināt noteiktu vēža risku (attiecīgi 2, 3, 4).

Labvēlīgi augu savienojumi

Barojoši pārtikas produkti, ieskaitot dārzeņus, augļus, pupiņas un graudus, lepojas ar daudziem labvēlīgiem savienojumiem, piemēram, antioksidantiem.

Antioksidanti aizsargā šūnas no bojājumiem, kas citādi var izraisīt slimības (5).

Faktiski pētījumi pierāda, ka cilvēkiem, kuru uzturā ir daudz polifenolu antioksidantu, ir zemāks depresijas, diabēta, demences un sirds slimību līmenis (6, 7, 8, 9).

Šķiedra

Šķiedra ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. Tas ne tikai veicina pareizu gremošanu un izvadīšanu, bet arī baro labvēlīgās baktērijas jūsu zarnās (10).

Tādējādi pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu daudzumu, piemēram, dārzeņi, pupiņas, graudi un augļi, palīdz aizsargāties pret slimībām, mazina iekaisumu un pastiprina imūnsistēmu (11).

No otras puses, zemu šķiedrvielu diētas ir saistītas ar paaugstinātu slimību risku, ieskaitot resnās zarnas vēzi un insultu (12, 13, 14, 15).

Olbaltumvielas un veselīgi tauki

Olbaltumvielām un taukiem veselīgā, barojošā pārtikā jūsu ķermenī ir dažādas kritiskas funkcijas.

Aminoskābes - olbaltumvielu celtniecības bloki - veicina imūno darbību, muskuļu sintēzi, metabolismu un augšanu, savukārt tauki nodrošina degvielu un palīdz absorbēt barības vielas (16, 17).

Omega-3 taukskābes, kas atrodamas tādos pārtikas produktos kā treknās zivis, palīdz regulēt iekaisumu un ir saistītas ar uzlabotu sirds un imūno veselību (18).

Kopsavilkums Veseli, barojoši ēdieni var lepoties ar vitamīniem, minerālvielām, antioksidantiem, šķiedrvielām, olbaltumvielām un taukiem, kas visi veicina veselību un ir optimālas ķermeņa darbības atslēga.

Veselīgs uzturs var samazināt slimības risku

Proti, barojoši pārtikas produkti var samazināt jūsu slimības risku, turpretī augsti pārstrādātiem pārtikas produktiem ir tieši pretēji.

Neveselīga ēdiena izvēle var palielināt slimības risku

Neveselīgs uzturs, kurā ir daudz saldu dzērienu, ātrās ēdināšanas un izsmalcinātiem graudiem, galvenokārt veicina tādas slimības kā sirds slimības, diabēts un aptaukošanās.

Šie pārstrādātie pārtikas produkti kaitē jūsu baktērijām zarnās un veicina rezistenci pret insulīnu, hronisku iekaisumu un kopējo slimības risku (19).

Pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 100 000 cilvēku, tika atklāts, ka katrs pārstrādātās pārtikas patēriņa pieaugums par 10% izraisīja vēža riska palielināšanos par 12% (20).

Turklāt pētījums par mirstību un slimībām visā pasaulē parādīja, ka 2017. gadā, iespējams, slikta uztura dēļ bija 11 miljoni nāves gadījumu un 255 miljoni dzīves gadu (DALY), kas pielāgoti invaliditātei (21).

DALY mēra slimības slogu, un viena vienība nozīmē pilnīgas veselības zaudējumu viena gada laikā (22).

Barojošās diētas aizsargā no slimībām

No otras puses, pētījumi norāda, ka diētas, kurās ir daudz augu pārtikas un kurās ir maz pārstrādātu produktu, stiprina jūsu veselību.

Piemēram, Vidusjūras reģiona diēta, kurā ir daudz veselīgu tauku, veseli graudi un dārzeņi, ir saistīta ar samazinātu sirds slimību, neirodeģeneratīvo stāvokļu, diabēta, noteiktu vēža un aptaukošanās risku (23, 24, 25).

Citas ēšanas paradumi, kas aizsargā pret slimībām, ir augu, veselīga ēdiena un paleo diētas (26, 27).

Faktiski dažas diētas var mainīt noteiktus nosacījumus.

Piemēram, ir konstatēts, ka uz augu bāzes veidota diēta koronāro artēriju slimību apvērš, bet ļoti zemu ogļhidrātu dzīvesveids dažiem cilvēkiem var palīdzēt novērst 2. tipa diabētu (28, 29).

Turklāt tādi barojoši ēšanas paradumi kā Vidusjūras reģiona uzturs ir saistīti ar labāku dzīves kvalitāti un zemāku depresijas līmeni nekā parasto Rietumu diētu - un tas var pat palielināt jūsu dzīves ilgumu (30, 31, 32).

Šādi atklājumi pierāda, ka stingras diētas patiešām darbojas kā profilaktiskas zāles.

Kopsavilkums Veselīga uztura ievērošana var palielināt ilgmūžību, aizsargāt pret slimībām un uzlabot vispārējo dzīves kvalitāti.

Vai pārtika var ārstēt slimības?

Kaut arī dažas uztura izvēles var novērst vai palielināt jūsu slimības risku, ne visas slimības var novērst vai ārstēt tikai ar diētas palīdzību.

Daudzi citi faktori ietekmē jūsu veselību un slimības risku

Slimības risks ir diezgan sarežģīts. Lai arī slikts uzturs var izraisīt slimības vai veicināt tās, jāņem vērā daudzi citi faktori.

Ietekmi ietekmē arī ģenētika, stress, piesārņojums, vecums, infekcijas, arodslimības un dzīvesveida izvēle - piemēram, fiziskās aktivitātes trūkums, smēķēšana un alkohola lietošana (33, 34, 35, 36).

Pārtika nevar kompensēt sliktu dzīvesveida izvēli, ģenētisko izvietojumu vai citus ar slimības attīstību saistītus faktorus.

Pārtiku nedrīkst izmantot kā zāļu aizstājēju

Lai arī pāreja uz veselīgāku uztura modeli patiešām var novērst slimības, ir svarīgi saprast, ka pārtika nevar un nedrīkst aizstāt farmaceitiskas zāles.

Medicīna tika izstrādāta, lai glābtu dzīvības un ārstētu slimības. Lai gan tas var būt pārāk daudz aprakstīts vai izmantots kā ērts uztura un dzīvesveida problēmu vienkāršs risinājums, tas bieži vien ir nenovērtējams.

Tā kā dziedināšana neattiecas tikai uz diētu vai dzīvesveidu, izvēloties atteikties no potenciāli dzīvību glābjošas ārstēšanas, pievēršoties tikai diētai, var būt bīstama vai pat letāla.

Sargieties no nepatiesas reklāmas

Kaut arī zinātniskie pierādījumi liecina, ka pārtika var palīdzēt dažādiem veselības stāvokļiem, anekdotiski apgalvojumi par slimību izārstēšanu vai ārstēšanu, izmantojot ārkārtas diētas, papildinājumus vai citas metodes, bieži ir nepatiesi.

Piemēram, diētas, kuras reklamē vēža vai citu nopietnu slimību izārstēšanai, parasti neatbalsta pētījumi un bieži vien pārmērīgi dārgas.

Izvairoties no parastām ārstēšanas metodēm, piemēram, ķīmijterapijas, alternatīvām, nepierādītām diētām var saasināt slimības vai izraisīt nāvi (37, 38, 39).

Kopsavilkums Lai arī daudziem pārtikas produktiem ir spēcīgas slimības apkarošanas priekšrocības, diētu nevajadzētu uzskatīt par parasto zāļu aizstājēju.

Pārtika ar spēcīgām ārstnieciskām īpašībām

Pāreja uz diētu, kuras pamatā ir veseli pārtikas produkti, neskaitāmos veidos var uzlabot jūsu veselību. Pārtikas produkti, kas piedāvā īpaši spēcīgas priekšrocības, ir šādi:

• Ogas. Neskaitāmos pētījumos atklāts, ka ogās esošās barības vielas un augu savienojumi cīnās ar slimībām. Faktiski diētas, kas bagātas ar ogām, var aizsargāt pret hroniskām saslimšanām, ieskaitot noteiktus vēžus (40).
• Krustziežu dārzeņi. Krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi un kāposti, satur plašu antioksidantu klāstu. Liela šo dārzeņu uzņemšana var samazināt sirds slimību risku un veicināt ilgmūžību (41).
• Treknās zivis. Lasis, sardīnes un citas taukainas zivis cīnās ar iekaisumu, jo tām ir augsts omega-3 taukskābju līmenis, kas aizsargā arī no sirds slimībām (42).
• Sēnes. Ir pierādīts, ka sēņu savienojumi, kuru tipos ietilpst maitake un reishi, pastiprina jūsu imūnsistēmu, sirdi un smadzenes (43).
• Garšvielas. Kurkuma, ingvera, kanēļa un citas garšvielas ir pildītas ar labvēlīgiem augu savienojumiem. Piemēram, pētījumos tiek atzīmēts, ka kurkuma palīdz ārstēt artrītu un metabolisko sindromu (44, 45).
• Garšaugi. Garšaugi, piemēram, pētersīļi, oregano, rozmarīns un salvija, ne tikai piešķir ēdieniem dabīgu garšu, bet arī lepojas ar daudziem veselību veicinošiem savienojumiem (44).
• Zaļā tēja. Zaļā tēja ir rūpīgi izpētīta, ņemot vērā tās iespaidīgos ieguvumus, kas var ietvert samazinātu iekaisumu un zemāku slimību risku (46).

Rieksti, sēklas, avokado, olīveļļa, medus, jūraszāles un raudzēti pārtikas produkti ir tikai daži no daudzajiem citiem pārtikas produktiem, kuriem ir pētītas to ārstnieciskās īpašības (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Vienkāršākais pāreja uz diētu, kas bagāta ar veseliem pārtikas produktiem, piemēram, augļiem un dārzeņiem, ir vienkāršākais veids, kā gūt labumu no pārtikas.

Kopsavilkums Ogas, krustziežu dārzeņi, treknas zivis un sēnes ir tikai to pārtikas produktu izlase, kuriem ir spēcīgas ārstnieciskas īpašības.

Apakšējā līnija

Ēdiens sniedz daudz vairāk, nekā tikai nodrošina jūs ar degvielu. Atkarībā no tā, ko ēdat, tas var uzlabot vai pasliktināt veselību.

Ir pierādīts, ka veselu pārtikas produktu uzturvielu blīvs uzturs novērš daudzas hroniskas slimības un var palīdzēt ārstēt dažus stāvokļus, piemēram, 2. tipa diabētu.

Lai gan ir skaidrs, ka barojoša uztura ievērošana ir viens no vissvarīgākajiem faktoriem, lai dzīvotu ilgu, veselīgu dzīvi, ņemiet vērā, ka jums nevajadzētu paļauties uz pārtiku, lai aizstātu parasto medicīnu.