Pārtikas izraisīta slimība

Saturs

• Kopsavilkums

Kopsavilkums

Katru gadu aptuveni 48 miljoni cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs saslimst ar piesārņotu pārtiku. Biežākie cēloņi ir baktērijas un vīrusi. Retāk cēlonis var būt parazīts vai kaitīga ķīmiska viela, piemēram, liels pesticīdu daudzums. Pārtikas izraisītu slimību simptomi ir atkarīgi no cēloņa. Tās var būt vieglas vai nopietnas. Tie parasti ietver

• Kuņģa darbības traucējumi
• Vēdera krampji
• Slikta dūša un vemšana
• Caureja
• Drudzis
• Dehidratācija

Lielākā daļa pārtikas izraisīto slimību ir akūtas. Tas nozīmē, ka tie notiek pēkšņi un ilgst neilgu laiku.

Lai nokļūtu pārtikā no fermas vai zvejniecības uz pusdienu galdu, jāveic vairākas darbības. Piesārņojums var notikt jebkurā no šīm darbībām. Piemēram, tas var notikt

• Neapstrādāta gaļa kaušanas laikā
• Augļi un dārzeņi, kad tie aug vai tiek pārstrādāti
• Atdzesēti pārtikas produkti, ja tos siltā laikā atstāj uz iekraušanas piestātnes

Bet tas var notikt arī jūsu virtuvē, ja istabas temperatūrā pārtiku atstājat ilgāk par 2 stundām. Droša rīcība ar pārtiku var palīdzēt novērst ar pārtiku saistītas slimības.

Lielākajai daļai cilvēku, kas slimo ar pārtiku, pašiem kļūst labāk. Lai novērstu dehidratāciju, ir svarīgi aizstāt zaudētos šķidrumus un elektrolītus. Ja jūsu veselības aprūpes sniedzējs var diagnosticēt konkrēto cēloni, tā ārstēšanai varat saņemt tādas zāles kā antibiotikas. Nopietnākas slimības gadījumā jums var būt nepieciešama ārstēšana slimnīcā.

NIH: Nacionālais diabēta un gremošanas un nieru slimību institūts