Kā siera ēšana varētu novērst svara pieaugumu un aizsargāt jūsu sirdi

Saturs

• Pārskats par

Siers ir izplatīta sastāvdaļa komforta ēdienos visur, un ar pamatotu iemeslu dēļ tas ir kausējošs, maigs un garšīgs, pievienojot ēdienam kaut ko tādu, ko nevar neviens cits ēdiens. Diemžēl jūs negaidāt, ka fondī būs pirmajā vietā uztura speciālistu izvēlēto veselīgo pārtikas produktu sarakstā, kas var likt daudziem veselīgiem, fitnesam noskaņotiem cilvēkiem atteikties no iecienītākajiem ēdieniem. Bet pagaidi! Ir labas ziņas jums siera cienītājiem (jūs zināt, visi): Saskaņā ar jaunu pētījumu, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, siers tomēr nav uztura nē-nē.

Pētnieki apkopoja rezultātus no gandrīz 140 pieaugušajiem, kuri piedalījās un pabeidza savu 12 nedēļu siera testu (paveicās!). Lai padziļināti apskatītu, kā pilnvērtīgs siers cilvēkus ietekmē atšķirīgi, subjekti tika sadalīti trīs grupās. Pirmā laimīgā grupa katru dienu apēda 80 g (apmēram 3 porcijas) parasta siera ar augstu tauku saturu. Otrā grupa ēda tādu pašu daudzumu samazināta tauku satura siera. Un trešā grupa neēda sieru vispār un tā vietā koncentrējās uz ogļhidrātiem maizes veidā ar ievārījumu. No pirmā acu uzmetiena jūs varētu pieņemt, ka, katru dienu apēdot trīs porcijas siera, var rasties uzturs un veselības katastrofa, aizsprostotas artērijas un strauji pieaug holesterīns. Taču pētnieki atklāja, ka patiesība ir tieši pretēja.

Parastā tauku siera ēdāji ZBL (vai "sliktā") holesterīna līmeņa izmaiņas nemainīja. Šī grupa arī neuzrādīja insulīna, cukura līmeņa asinīs vai triglicerīdu līmeņa paaugstināšanos. Viņu asinsspiediens un vidukļa apkārtmērs palika nemainīgi. Fakts, ka tauku ēšana tos nepadara par taukiem, nav pilnīgi pārsteidzošs, ņemot vērā nesenos pētījumus, kas liecina, ka tauki ir netaisnīgi demonizēti. (Nemaz nerunājot par to, kā cukura nozare faktiski maksāja pētniekiem, lai mēs ienīstu taukus, nevis cukurus.)

Tomēr pārsteidzoši ir tas, kā siera ēšana palīdzēja uzlabot subjektu veselību, palielinot ABL (vai "labā") holesterīna līmeni. Līdzīgi kā iepriekšējie pētījumi, kas atklāja, ka pilnpiena dzeršana ir labāka jūsu veselībai nekā vājpiena dzeršana, šajā pētījumā konstatēts, ka pilna tauku satura siera ēšana ne tikai nesāpēja viņu sirdis, bet arī šķita, ka tas nodrošināja zināmu aizsardzību pret sirds un asinsvadu slimībām un vielmaiņas slimībām. lielākās sieviešu slepkavas ASV, liecina Slimību kontroles un profilakses centra dati. Savukārt maizes un ievārījuma ēdāji šādu labumu nav guvuši.

Sierā joprojām ir daudz kaloriju, tāpēc mērenība ir svarīga, taču var droši teikt, ka jūs varat izbaudīt dažas iecienītākā Čedaras šķēles vai sarīvēt kādu Asiago salātos bez vainas sajūtas-ar dažiem pilngraudu krekeriem un tītara šķēle, lai iegūtu līdzsvarotu uzkodu ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Turklāt jūs varat vienreiz un uz visiem laikiem teikt buh-bye tiem nejaukajiem beztauku sieriem, kas nesatur taukus. Izbaudiet patieso darījumu!

Pārskats par