Vairāk cilvēku ievēro diētu bez glutēna, nekā patiesībā nepieciešams

Saturs

• Pārskats par

Jūs zināt to draugu, kurš vienkārši jūtas tātad daudz labāk, ja viņa neēd picu vai cepumus ar ļauno lipekli? Šis draugs nebūt nav viens: aptuveni 2,7 miljoni amerikāņu ēd bezglutēna diētu, bet tikai 1,76 miljoniem ir celiakija, liecina jaunie pētījumi, kas publicēti JAMA Iekšējā medicīna.

Šis pētījums būtībā saka nē, meitene iepriekšējiem ziņojumiem, kuros teikts, ka celiakija pieaug. Pētījums, kurā tika aplūkoti dati no Nacionālajiem veselības un uztura pārbaudes apsekojumiem no 2009. līdz 2014. gadam, parādīja, ka celiakijas izplatība laika gaitā saglabājās samērā stabila. Tomēr tajā pašā laika posmā to cilvēku skaits, kuri nebija slimo ar šo slimību, bet kuri vairāk nekā trīskāršojās (0,52 procenti 2009.–2010. gadā līdz 1,69 procenti 2013.–2014. gadā). Nav pārsteidzoši, ka bezglutēna diētas vispopulārākās bija vecumā no 20 līdz 39 gadiem, kā arī sievietēm un baltajiem, kas nav spāņi, kā pastāstīja vadošais pētījuma autors Hyun-seok Kim, M.D. Live Science. (Saistīts: Labas ziņas celiakijas slimniekiem: glutēna jutību tagad var diagnosticēt ar pirkstu dūrienu)

Protams, viss bez glutēna ir kļuvis par vienu no karstākajām veselības pārtikas tendencēm, bet tomēr gandrīz miljons Šķiet, ka cilvēki izvairās no daudziem ogļhidrātiem! Pētījuma autori paskaidro, ka ir vairāki iemesli, kas var izraisīt šo bezglutēna diētu pieaugošo popularitāti. Pirmkārt, sabiedrībā valda uzskats, ka bezglutēna diētas kopumā ir veselīgākas. (Tas tā nav, BTW. Braunijs bez lipekļa ne vienmēr ir “veselīgāks” par parasto.) Nemaz nerunājot, lai gan bezglutēna produktus agrāk bija grūti iegūt, tagad tie ir plašāk pieejami vietnē lielākajā daļā lielveikalu un tiešsaistē.

Pētnieki skaidro, ka palielinās to cilvēku skaits, kuriem ir "pašdiagnosticēta lipekļa jutība", kuri uzskata, ka viņiem ir uzlabojusies kuņģa-zarnu trakta veselība, ja viņi izvairās no glutēnu saturošiem produktiem. (Psst: Kāpēc tik daudzām sievietēm ir problēmas ar vēderu?) Tomēr attiecīgajā komentāra vēstulē Dafne Millere, M.D., apgalvo, ka šīm personām tas var nebūt patiesībā esiet vainīgs lipeklis. Tas varētu būt pats grauds vai FODMAP, kas atrodami lipekli saturošos pārtikas produktos, viņa raksta. (FODMAP palielina spiedienu resnajā zarnā un veicina baktēriju fermentāciju, kā rezultātā rodas gāzes un vēdera uzpūšanās, skaidro Millers.) Vēl viens vaininieks ir apstrādāta pārtika. Millers skaidro, ka tie, kas izslēdz ļoti apstrādātus pārtikas produktus (tostarp tos, kas satur lipekli), var arī uzlabot kuņģa un vispārējo veselību.

Mēs iesakām šo informāciju paturēt aizmugurējā kabatā ka draugs atsakās pusdienot uz šīm pankūkām vēlās brokastīs.

Pārskats par