Cik ilgi nepieciešams vārīt kukurūzu?

Saturs

• Vāriet svaigu kukurūzu īsāku laiku
• Mizoti pret nesalocītiem
• Saldētu kukurūzu vāra ilgāk
• Apsveriet summu
• Apakšējā līnija

Ja jums patīk pilnīgi maiga kukurūza, jūs varētu domāt, cik ilgi to vārīt.

Atbilde ir atkarīga no tā svaiguma un salduma, kā arī no tā, vai tā joprojām atrodas uz vālītes, sēnalā vai iespiesta kodolos.

Pārmērīga vārīšanās var izraisīt nepatīkamu, mīkstu tekstūru un samazināt tā antioksidantu aktivitāti ().

Šajā rakstā ir paskaidrots, cik ilgi jums vajadzētu vārīt kukurūzu, lai iegūtu zobainu, tomēr maigu kodumu.

Vāriet svaigu kukurūzu īsāku laiku

Vārot svaigu kukurūzu, ņemiet vērā sezonu. Svaigākā kukurūza ir vasaras augstumā, īpaši zemnieku tirgos.

Jo saldāka un svaigāka ir kukurūza, jo mazāk laika nepieciešams vārīties augstākā mitruma satura dēļ (2).

Kukurūzu var audzēt, lai atbalstītu gēnus, kas ražo saldākus kodolus. Šis veids parasti tiek pārdots kā ar cukuru uzlabota vai īpaši salda kukurūza un apmēram trīs reizes saldāka par parasto cukura kolēģi (2,).

Parasti saldu, svaigu kukurūzu nevajadzēs vārīt ilgāk par 5–10 minūtēm.

Jo svaigāka un saldāka ir kukurūza, jo mazāk laika vajag to vārīt. Svaigākā kukurūza ir atrodama Jāņos.

Mizoti pret nesalocītiem

Cits faktors, kas ietekmē gatavošanas laiku, ir tas, vai kukurūza ir lobīta. Vārīšana tās mizā var aizņemt vairāk laika.

Lai vārītu lobītu kukurūzu, iegremdējiet to verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes. Pirms mizas noņemšanas pagaidiet, kamēr ausis ir pietiekami atdzisušas, lai rīkotos ar tām, vai izmantojiet knaibles. Jūs ievērosiet, ka mizu ir vieglāk noņemt no vārītas vālītes nekā nevārītas vālītes.

Ja kukurūzas ausis nav nomizotas, tās ievieto verdošā ūdenī un pēc 2–5 minūtēm noņem, atkarībā no svaiguma un salduma. Svaigākā, saldākā veida vārīšana prasīs ne ilgāk kā 2 minūtes.

Alternatīva metode ietver katla ar ūdeni uzvārīšanu, uguns izslēgšanu, nesasmalcinātas kukurūzas pievienošanu un katla pārklāšanu. Pēc 10 minūtēm noņemiet. Tas radīs maigu, tomēr zobainu kodumu.

Visātrāk svaiga, salda un nemizota kukurūza gatavosies apmēram 2–5 minūtēs. Pēc lobīšanās vāriet 10 minūtes.

Saldētu kukurūzu vāra ilgāk

Ja ziemas nogalē jūs ilgojaties par kukurūzu, varat izvēlēties iesaldēto versiju. Saldētas šķirnes ir ērti izmantot arī sautējumos un zupās, vai arī tad, kad jums vienkārši nav piekļuves svaigai kukurūzai.

Nav pārsteigums, ka saldētu vālīšu vārīšana prasa ilgāku laiku nekā to svaigie kolēģi. Pievienojiet tos verdošam ūdenim, pazeminiet uguni un vāriet tās apmēram 5–8 minūtes.

Saldēti, atdalīti kodoli gatavojas ātrāk. Pievienojiet tos verdošam ūdenim un vāriet 2–3 minūtes vai līdz tie kļūst mīksti.

Saldētai kukurūzai uz vālītes vajadzēs apmēram 5–8 minūtes. Saldētiem, atdalītiem kodoliem nepieciešams tikai 2–3 minūtes.

Apsveriet summu

Visbeidzot, apsveriet, cik daudz kukurūzas jūs vārīsit. Jo vairāk jūs pievienojat partijai, jo ilgāks vārīšanās laiks.

Parasti četrām vidējām ausīm, kuru garums ir 6,8–7,5 collas (17–19 cm), katrai vajadzīga apmēram puse galonu (1,9 litri) ūdens lielā katlā, lai vārītos ().

Ja plānojat pagatavot daudz kukurūzas, apsveriet iespēju to vārīt partijās.

Visbeidzot, vārot, sālsūdens vietā izmantojiet vienkāršu vai nedaudz saldinātu ūdeni, lai izvairītos no kodolu sacietēšanas.

Jo vairāk kukurūzas jūs gatavojat vienlaikus, jo ilgāks vārīšanās laiks. Kad jums ir nepieciešams pagatavot daudzas vālītes vienlaikus, apsveriet iespēju to darīt partijās.

Apakšējā līnija

Vārot kukurūzu, ņemiet vērā tās svaigumu un saldumu, kā arī to, vai tā ir sasalusi vai lobīta.

Visātrāk vārīsies svaiga, salda, neizlobīta kukurūza, bet ilgāk - lobītas vai saldētas vālītes.

Atkarībā no šiem faktoriem kukurūzai jābūt gatavai ēst 2–10 minūtēs.

Neatkarīgi no tā, kādu veidu izmantojat, izturiet kārdinājumu sālīt verdošu ūdeni, jo tas var sacietēt kodolus.