Vai Jello nesatur lipekli?

Saturs

• Bez lipekļa vai ne?
• Kā izvēlēties bezglutēna jello
• Apakšējā līnija

Brīnišķīgi un dīvaini, jello ir populārs želejveidīgs deserts, ko bauda visā pasaulē.

Tas bieži tiek pasniegts desertiem skolās un slimnīcās, taču daudzi cilvēki to arī ēd kā zemu kaloriju cienastu.

Tas nozīmē, ka, ja jums vai kādam jūsu pazīstamam cilvēkam ir grūtības sagremot lipekli, jums var rasties jautājums, vai jello ir saderīgs ar bezglutēna diētu.

Šajā rakstā pastāstīts, vai jello ir bez lipekļa, un sniegta bezglutēna jello recepte, kuru varat pagatavot mājās.

Bez lipekļa vai ne?

Kaut arī daudzi uzņēmumi ražo želeju, nosaukums “Jell-O” ir Kraft Foods Group, Inc. reģistrēta preču zīme un ietver jello, pudiņu un citus deserta izstrādājumus. Termins “jello” attiecas uz desertu, kura pamatā ir želatīns.

Jūs varat iegādāties gatavotu želeju atsevišķās tasītēs vai pats to pagatavot, izmantojot iesaiņotu pulveri. Neatkarīgi no tā, sastāvdaļas bieži ir vienādas.

Jello galvenā sastāvdaļa ir želatīns, kas iegūts no olbaltumvielām, ko sauc par kolagēnu, un atrodams dzīvnieku ādā, locītavās, saitēs un kaulos. Parasti želatīnu iegūst no cūkām vai govīm, padarot to par nepiemērotu tiem, kas izvairās no cūkgaļas izstrādājumiem (1).

Citas sastāvdaļas ir cukurs, mākslīgās krāsas un garšas, kā arī adipīnskābe un fumārskābe, kas palīdz uzlabot produkta garšu, struktūru un kvalitāti.

Kaut arī neviena no šīm sastāvdaļām nesatur lipekli, daudzi uzņēmumi izvairās sertificēt savus jello produktus kā bez lipekļa saturošus produktus, jo tos bieži ražo rūpnīcā, kas var saturēt lipekli saturošus produktus vai lipekļa pēdas (2).

Tāpēc, lai gan želejā esošās sastāvdaļas nesatur lipekli, tas reti tiek pagatavots objektā, kas nesatur lipekli.

Jello var iegādāties iepriekš sagatavotu vai pulvera veidā. Kaut arī šie produkti dabiski nesatur lipekli, tie parasti tiek ražoti telpās, kurās var būt lipekli saturoši produkti. Tāpēc vairums jello produktu nav marķēti bez lipekļa.

Kā izvēlēties bezglutēna jello

Lai pārliecinātos, ka jūsu jello satur lipekli, noteikti uz iepakojuma meklējiet norādi par lipekli. Ja jūs to nevarat atrast, jūs varat riskēt patērēt nelielu daudzumu lipekļa.

Labākais veids, kā nodrošināt, lai jūsu jello nesatur lipekli, ir to izgatavot pats. To izdarīt ir viegli un tas satur ļoti maz sastāvdaļu.

Lai pagatavotu jello bez lipekļa, jums ir nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes (30 ml) želatīna bez lipekļa
• 1–2 tases (250–500 ml) 100% augļu sulas vai augļu biezeņa
• 1 glāze (250 ml) ūdens
• cukurs, stevija vai saldinātājs bez lipekļa pēc garšas

Sāciet, pievienojot katliņā 1/2 tase (125 ml) augļu sulas un sasildot to uz lēnas uguns. Tad pievieno 2 ēdamkarotes (30 ml) želatīna un labi samaisa. Kad tas ir pilnībā izšķīdis, noņemiet to no uguns un ļaujiet tam sēdēt 2 minūtes.

Pievienojiet maisījumam atlikušo sulu un ūdeni un labi samaisiet. Ja vēlaties padarīt to saldāku, pakāpeniski pievienojiet nelielu daudzumu cukura vai saldinātāju, kas nesatur lipekli, līdz esat sasniedzis vēlamo saldumu.

Visbeidzot, pievienojiet maisījumu bļodā vai veidnē. Nosedziet to ar vāku vai plastmasas iesaiņojumu un vismaz 3–4 stundas ievietojiet ledusskapī.

Pagatavojot jello mājās, tiek nodrošināts, ka tas nesatur lipekli. Noteikti izmantojiet sastāvdaļas, kas marķētas bez lipekļa.

Apakšējā līnija

Jello satur želatīnu, cukuru un citus konservantus, kas dabiski nesatur lipekli. Tāpēc jello tehniski ir deserts bez lipekļa.

Tomēr iepriekš sagatavotus jello produktus parasti ražo telpās, kurās ražo produktus, kas satur lipekli. Tā rezultātā vairums uzņēmumu negarantē, ka viņu želejā nav lipekļa.

Ja jūs meklējat želeju, kas nesatur lipekli, mēģiniet to pagatavot mājās. Tas ir viegli, jautri un nodrošina, ka jūsu produkts nesatur lipekli.