Vai pica ir veselīga? Uztura padomi picu cienītājiem

Saturs

• Uztura sadalījums
• Saldēta pica
• Svaigi pagatavota picērijas picu
• Ātrās ēdināšanas pica
• Vai pica ir veselīga izvēle?
• Var saturēt neveselīgas sastāvdaļas
• Dažos veidos ir daudz kaloriju, ogļhidrātu, nātrija un cukura
• Dažas receptes var būt veselīgas
• Veselīgi padomi
• Padariet savu
• Izvēlieties visas sastāvdaļas
• Prakses porciju kontrole
• Citi veselīgi padomi
• Grunts līnija

Pica ir iecienīts ēdiens daudziem cilvēkiem visā pasaulē.

Atkarīgā gardās garozas, saldo tomātu mērces un sāļā mocarellas siera kombinācija noteikti iepriecina pat visizvēlīgākos ēdājus.

Tomēr to parasti sauc par neveselīgu, jo tajā var būt daudz kaloriju, nātrija un ogļhidrātu.

Šajā rakstā ir apskatīts populārāko picu veidu uzturs un sniegti padomi, kā to padarīt veselīgāku.

Uztura sadalījums

Picas uzturs un sastāvdaļas var ļoti atšķirties atkarībā no veida.

Tomēr dažās šķirnēs var izmantot neveselīgas sastāvdaļas.

Saldēta pica

Bieži vien koledžu studentu un aizņemtu ģimeņu uzturs, saldētas picas daudziem cilvēkiem ir iecienītas ēdienreizes.

Lai gan ir izņēmumi, vairumā gadījumu ir daudz kaloriju, cukura un nātrija.

Parasti tie ir pārstrādāti un satur mākslīgus konservantus, pievienotu cukuru un neveselīgus taukus.

Piemēram, viena porcija (1/4 picas) Red Baron Classic Crust Pepperoni saldētas picas satur (1):

• Kalorijas: 380
• Tauki: 18 grami
• Ogļhidrāti: 39 grami
• Cukurs: 8 grami
• Nātrijs: 810 mg - 34% no ikdienas ikdienas patēriņa (RDI)

Izvēloties papildinājumus, piemēram, desu, papildu sieru un citus augstas kaloritātes izstrādājumus, tas var palielināt kaloriju saturu, savukārt franču maizes stils un pildītās garozas šķirnes var samērcēt vēl vairāk.

Svaigi pagatavota picērijas picu

Tāpat kā saldētas picas, arī picērijā gatavotās picas sastāvdaļas un pagatavošanas metodes var atšķirties.

Lai arī picērijas picas uzturvielu saturs ne vienmēr ir norādīts, dažas picērijas ķēdes patērētājiem padara pieejamu uzturvērtības informāciju.

Svaigi pagatavotas picas bieži satur veselīgākas sastāvdaļas nekā pārstrādes preces, ko pārdod veikalos un ātrās ēdināšanas restorānos.

Lielākā daļa picēriju gatavo mīklu no nulles, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas, piemēram, olīveļļu un kviešu miltus.

Atkarībā no restorāna daži izmanto mājās gatavotas mērces bez pievienota cukura, svaigus sierus un citus veselīgus virskārtas.

Tomēr neatkarīgi no tā, vai izvēlaties saldētu vai svaigu picu, papildu virskārtas uzlikšana var padarīt to neveselīgu, tāpēc, ēdot ārpus mājas, ņemiet vērā savu izvēli.

Ātrās ēdināšanas pica

Pica, kas tiek pārdota ātrās ēdināšanas restorānos un veikalos, ir viena no neveselīgākajām izvēlēm.

Tas mēdz būt visaugstākais kaloriju, neveselīgo tauku, ogļhidrātu un nātrija daudzumā.

Viena liela šķēle (167 grami) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza nodrošina (2):

• Kalorijas: 460
• Tauki: 26 grami
• Ogļhidrāti: 37 grami
• Cukurs: 1 grams
• Nātrijs: 900 mg - 38% no RDI

Turklāt ātrās ēdināšanas picas parasti satur vairāk sastāvdaļu nekā svaigi gatavotas, ieskaitot mononātrija glutamātu (MSG), mākslīgās krāsvielas un kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu - tas viss var negatīvi ietekmēt jūsu veselību (3, 4, 5).

Tie bieži tiek pildīti ar nātriju, padarot tos par sliktu izvēli tiem, kuri ir jutīgi pret sāli (6).

Kopsavilkums Daudzos picu veidos, īpaši saldētās un ātrās ēdināšanas šķirnēs, ir daudz kaloriju, tauku un nātrija. Vairāk pārstrādātu šķirņu var būt neveselīgas sastāvdaļas, piemēram, krāsvielas, pievienots cukurs un konservanti.

Vai pica ir veselīga izvēle?

Lai gan daži picu veidi ir neveselīgi, citi mazāk apstrādāti veidi var būt barojoši.

Var saturēt neveselīgas sastāvdaļas

Tāpat kā visos pārtikas produktos, vairāk apstrādātu picu veidos bieži ir vairāk neveselīgu sastāvdaļu nekā no nulles gatavotās picās.

Saldētās un ātrās ēdināšanas picas var saturēt tādas sastāvdaļas kā konservanti, krāsvielas un neveselīgi tauki.

Tomēr visas picas neatkarīgi no tā, kā tās tiek pagatavotas, parasti tiek izgatavotas, izmantojot rafinētus kviešu miltus.

Šāda veida miltos ir maz šķiedrvielu, un tāpēc tiem ir mazāk pildījuma nekā pilngraudu miltiem.

Rafinētu graudu produktu - piemēram, gatavu ēdienu, piemēram, picas - ēšana ir saistīta ar svara pieaugumu.

Pētījumā, kurā piedalījās 1 352 cilvēki, atklājās, ka cilvēkiem, kuri katru dienu patērēja vairāk nekā 70 gramus gatavu produktu, piemēram, picu, vēdera tauku daudzums bija lielāks nekā tiem, kuri dienā patērēja mazāk par 70 gramiem (7).

Dažos veidos ir daudz kaloriju, ogļhidrātu, nātrija un cukura

Lielākajai daļai picu ir daudz kaloriju un nātrija, jo tās parasti papildina ar sieru, sāļo gaļu un citiem kaloriju piedevas.

Turklāt dažās picās garozā ir pievienots cukurs, daži papildinājumi un mērces.

Faktiski viena porcija (1/4 picas) sarkanā barona bārbekjū vistas picas satur milzīgu 21 gramu (4 tējkarotes) cukura (8).

Ir pierādīts, ka regulārs rafinētu pārtikas produktu, kas bagāts ar pievienoto cukuru, patēriņš palielina hronisku slimību, piemēram, aptaukošanās un sirds slimību, risku (9).

Turklāt, izvēloties pildītu garozu vai dziļu trauku picas, palielināsit šķēles ogļhidrātu un kopējais kaloriju daudzums.

Lai arī reizēm bauda šķēlēs ātrās ēdināšanas vai saldētu picu, visticamāk, tas neietekmēs jūsu svaru, regulāri ēdot šos priekšmetus, tas var izraisīt svara pieaugumu un palielināt hronisku veselības stāvokļa risku.

Dažas receptes var būt veselīgas

Lai gan daudzos picu veidos ir daudz kaloriju, tauku un nātrija, laba izvēle ir tie, kas pagatavoti ar svaigām, veselām sastāvdaļām.

Tradicionālā stila pica ir salīdzinoši vienkāršs ēdiens, kas gatavots no miltiem, rauga, ūdens, sāls, eļļas, tomātu mērces un svaiga siera.

Pica, kas pagatavota no nulles, izmantojot šīs ierobežotās sastāvdaļas, var būt diezgan veselīga.

Gatavojot mājās gatavotu picu, barības vielu saturu var palielināt, pievienojot uzturvielu blīvu papildinājumu, piemēram, dārzeņus, vai veselīgus olbaltumvielu avotus, piemēram, grilētu vistu.

Daudzas picu ķēdes piedāvā pilngraudu un bezglutēna garozu, kā arī veselīgu papildināšanas izvēli, piemēram, svaigus dārzeņus vai garšaugus.

Kopsavilkums Lai arī daudzos picu veidos ir daudz kaloriju, nātrija un ogļhidrātu, mājās pagatavotās vai picērijā pagatavotās picas var padarīt veselīgākas, pievienojot barības vielām blīvu virskārtu vai izvēloties pilngraudu garozu.

Veselīgi padomi

Baudīt iecienītos ēdienus šad un tad ir galvenā saprātīga ēšanas plāna sastāvdaļa.

Lai arī reizēm ir pareizi ēst saldētas, ātras uzkodas vai picērijas tipa picu, vislabāk ir ierobežot patēriņu ne vairāk kā dažas reizes mēnesī.

Tomēr patiesiem picu cienītājiem, kuri vēlas baudīt šo ēdienu biežāk, ir veidi, kā padarīt šo sierīgo ēdienu veselīgāku.

Padariet savu

Iegādājoties saldētu picu vai kādu no ātrās ēdināšanas uzņēmumiem, jums nav nekādas kontroles par to, kas ievietots receptē.

Padarīšana par sevi dod jums iespēju izlemt, kas ietur maltīti un kas paliek ārpus tā.

Padarot savu garoza ar pilnvērtīgām sastāvdaļām, piemēram, pilngraudu vai bezglutēna miltiem, var palielināt šķiedrvielu saturu.

Jūs pat varat izvēlēties veidot garozu bez graudiem, izmantojot ziedkāpostu vai riekstu miltus.

Pīrāgu papildiniet ar nesaldinātu mērci, augstas kvalitātes sieru un veselīgiem papildinājumiem, piemēram, papriku, sautētiem tomātiem, brokoļiem, arugula, vistu, ķiploku vai sēnēm.

Izvēlieties visas sastāvdaļas

Gatavojot mājās gatavotu picu vai iegādājoties picu, izvēlieties produktus, kas satur veselas sastāvdaļas.

Apskatiet produktu sastāvdaļu sarakstus un norādiet tikai uz priekšmetu iegādi, kas satur veselu pārtikas produktu sastāvdaļas.

Nododiet garozas maisījumus vai iepriekš pagatavotas picas, kurās ir mākslīgās krāsas, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, pievienots cukurs, apstrādāta gaļa vai mākslīgie konservanti.

Tā vietā, lai iegādātos garozas maisījumu vai iepriekš pagatavotus pīrāgus, izvēlies pats gatavot picu ar mājās gatavotu garozu un barojošu papildinājumu.

Prakses porciju kontrole

Jebkura ēdiena pārēšanās - neatkarīgi no tā, vai ēdienkarte ir veselīga vai nē - var veicināt svara pieaugumu.

Tāpēc porciju kontroles praktizēšana ir kritiska vispārējai veselībai.

Tas ir īpaši svarīgi, baudot ēdienus, kurus var viegli pārēst, piemēram, saldējumu, maizi, kūku un picu.

Neatkarīgi no tā, vai patērējat svaigi pagatavotu picu vai jau iepriekš sagrieztu šķēli, porciju kontroles praktizēšana ir lielisks veids, kā novērst lieko kaloriju daudzumu.

Pasūtot picu, pasniedziet sev porciju un norādiet, ko ēst no šķīvja, nevis no kastes.

Pirms baudīt iecienītās picas šķēli līdzsvarotākai maltītei, mēģiniet uzpildīt ar šķiedrām bagātu zaļo salātu.

Citi veselīgi padomi

Šeit ir daži citi vienkārši veidi, kā padarīt picu veselīgāku:

• Pāle uz veggies: Populārākās mājās gatavotās vai izņemtās picas ar vārītiem vai svaigiem dārzeņiem, lai palielinātu šķiedrvielu, vitamīnu, minerālu un antioksidantu saturu jūsu ēdienreizē.
• Izvairieties no pārstrādātas gaļas: Apmainiet pārstrādātu gaļu, piemēram, pepperoni un speķi, lai iegūtu veselīgāku olbaltumvielu avotu, piemēram, grilētu vistu.
• Dodieties pilngraudu: Lai palielinātu šķiedrvielu saturu, izvēlieties pilngraudu garozu.
• Izvēlieties mērci bez pievienota cukura: Lai samazinātu cukura saturu līdz minimumam, izvēlieties zīmolus, kuriem nav pievienots cukurs.
• Izvairieties no lielākas kaloriju iespējām: Lai saglabātu kontroli pār kopējo kaloriju un ogļhidrātu daudzumu, pasūtiet plānu garozu virs dziļa trauka vai pildītas garozas iespējām.
• Izgrieziet mazākas šķēles: Griežot sev picas šķēli, ņemiet vērā porciju kontroli un izvairieties no lielām porcijām.
• Izmēģiniet dažādas receptes: Izmēģiniet receptes no dārzeņiem un graudiem, kurās izmanto tādas sastāvdaļas kā portabella sēnes, ziedkāposti un quinoa, lai izveidotu barojošas garozas.

Kopsavilkums Ir daudzi veidi, kā uzlabot picas uzturvērtību. Pilna graudu garozas izvēle, dārzeņu pievienošana un porciju kontroles praktizēšana ir tikai daži veidi, kā padarīt to veselīgāku.

Grunts līnija

Pica ir ne tikai garšīga, bet arī veselīgas maltītes izvēle, kad tiek domāts par tās pagatavošanu.

Lai arī daudzās saldētās un ātrās ēdināšanas šķirnēs ir daudz kaloriju, tauku, nātrija un citu neveselīgu sastāvdaļu, picu var padarīt veselīgāku.

Praktizēt porciju kontroli, izvēlēties produktus ar ierobežotām sastāvdaļām, pievienot veselīgu papildinājumu un pagatavot to mājās ir dažas iespējas veselībai apzinīgiem picu cienītājiem.

Ņemiet vērā, ka veselīgas pārtikas uzturā ir ieteicams ievērot veselu pārtiku, taču ir ieteicams izbaudīt iecienīto ēdienu šad un tad - pat ja tā nav visbarojošākā izvēle.