Vai ļoti zema tauku satura diēta ir veselīga? Pārsteidzošā patiesība

Saturs

• Kas ir īpaši zema tauku satura diēta?
• Iespējamā ietekme uz veselību
• Sirds slimība
• 2. tipa diabēts
• Aptaukošanās
• Multiplā skleroze
• Kāpēc darbojas īpaši zema tauku satura diētas?
• Apakšējā līnija

Gadu desmitiem oficiālās uztura vadlīnijas ir ieteikušas cilvēkiem lietot diētu ar zemu tauku saturu, kurā tauki veido aptuveni 30% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma.

Tomēr daudzi pētījumi liecina, ka šāds ēšanas veids nav visefektīvākā svara zaudēšanas stratēģija ilgtermiņā.

Lielākie un garākie pētījumi liecina tikai par minimālu svara samazinājumu un neietekmējošu sirds slimību vai vēža risku (, 2,,,).

Tomēr daudzi zemu tauku diētu atbalstītāji apgalvo, ka šie rezultāti ir kļūdaini, jo viņi uzskata, ka 30% ieteikums tauku uzņemšanai ir nepietiekams.

Tā vietā viņi iesaka - lai diēta ar zemu tauku saturu būtu efektīva, taukiem vajadzētu sastādīt ne vairāk kā 10% no jūsu ikdienas kalorijām.

Šajā rakstā detalizēti aplūkotas diētas ar zemu tauku saturu un to ietekme uz veselību.

Kas ir īpaši zema tauku satura diēta?

Īpaši zema tauku satura vai ļoti zemu tauku diēta ļauj no taukiem iegūt ne vairāk kā 10% kaloriju. Tajā parasti ir arī maz olbaltumvielu un ļoti daudz ogļhidrātu - ar attiecīgi aptuveni 10% un 80% no ikdienas kalorijām.

Īpaši zemu tauku satura diētas galvenokārt ir augu valsts un ierobežo dzīvnieku izcelsmes produktu, piemēram, olu, gaļas un pilnpiena piena patēriņu ().

Augu tauki ar augstu tauku saturu - ieskaitot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, riekstus un avokado - arī bieži tiek ierobežoti, kaut arī tos parasti uzskata par veselīgiem.

Tas var būt problemātiski, jo tauki jūsu ķermenī pilda vairākas svarīgas funkcijas.

Tas ir galvenais kaloriju avots, veido šūnu membrānas un hormonus, kā arī palīdz jūsu ķermenim absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus, piemēram, A, D, E un K vitamīnus.

Turklāt tauki padara ēdienu labu. Diēta ar ļoti zemu tauku saturu parasti nav tik patīkama kā mērena vai augsta ar šo uzturvielu saturu.

Tomēr pētījumi rāda, ka diētai ar zemu tauku saturu var būt ļoti iespaidīgi ieguvumi pret vairākiem nopietniem apstākļiem.

Īpaši zema tauku satura vai ļoti zemu tauku diēta nodrošina mazāk nekā 10% kaloriju no taukiem. Tas ierobežo lielāko daļu dzīvnieku pārtikas un pat veselīgu augu tauku ar augstu tauku saturu, piemēram, riekstus un avokado.

Iespējamā ietekme uz veselību

Diētas ar zemu tauku saturu ir rūpīgi izpētītas, un pierādījumi liecina, ka tās var būt noderīgas vairākiem nopietniem apstākļiem, tostarp sirds slimībām, diabētu, aptaukošanos un multiplo sklerozi.

Sirds slimība

Pētījumi liecina, ka īpaši zema tauku satura diēta var uzlabot vairākus svarīgus sirds slimību riska faktorus, tostarp (, 9,,,,):

• augsts asinsspiediens
• augsts holesterīna līmenis asinīs
• augsts C reaktīvais proteīns, iekaisuma marķieris

Viens pētījums, kurā piedalījās 198 cilvēki ar sirds slimībām, atklāja īpaši pārsteidzošu efektu.

Tikai 1 no 177 personām, kas ievēroja diētu, piedzīvoja ar sirdi saistītu notikumu, salīdzinot ar vairāk nekā 60% cilvēku, kuri neievēroja diētu ().

2. tipa diabēts

Vairāki pētījumi liecina, ka diētas ar zemu tauku saturu un augstu ogļhidrātu saturu var uzlabot cilvēkus ar 2. tipa cukura diabētu (,,,,).

Piemēram, pētījumā, kurā piedalījās cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu ar ļoti zemu tauku rīsu diētu, 63 no 100 dalībniekiem samazināja cukura līmeni asinīs tukšā dūšā ().

Turklāt 58% cilvēku, kuri pirms pētījuma bija atkarīgi no insulīna, spēja pilnībā samazināt vai pārtraukt insulīna terapiju.

Citā pētījumā tika atzīmēts, ka īpaši zema tauku satura diēta var būt vēl izdevīgāka cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri jau nav atkarīgi no insulīna ().

Aptaukošanās

Cilvēki, kuriem ir aptaukošanās, var arī gūt labumu no uztura ar ļoti zemu tauku saturu.

Ļoti zemu tauku rīsu diēta ir izmantota, lai ārstētu aptaukošanās cilvēkus ar iespaidīgiem rezultātiem.

Vienā pētījumā, kurā piedalījās 106 cilvēki ar lielu aptaukošanos, tika konstatēts, ka dalībnieki, kuri lieto šo diētu, zaudēja vidēji 140 mārciņas (63,5 kg) - tas var šķist pārsteidzoši attiecībā uz diētu, kas galvenokārt sastāv no rafinētiem ogļhidrātiem (

Multiplā skleroze

Multiplā skleroze (MS) ir autoimūna slimība, kas ietekmē jūsu smadzenes, muguras smadzenes un redzes nervus jūsu acīs.

Cilvēkiem ar šo stāvokli var būt noderīga arī īpaši zema tauku satura diēta.

1948. gadā Rojs Svanks sāka ārstēt MS ar tā saukto Swank diētu.

Savā slavenākajā pētījumā Swank vairāk nekā 50 gadus sekoja 150 cilvēkiem ar MS. Rezultāti norāda, ka īpaši zema tauku satura diēta var palēnināt MS progresēšanu (,).

Pēc 34 gadiem tikai 31% no tiem, kas ievēroja diētu, bija miruši, salīdzinot ar 80% no tiem, kuri neievēroja viņa ieteikumus ().

Īpaši zema tauku satura diēta var uzlabot sirds slimību riska faktorus un dot labumu cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, aptaukošanos un MS.

Kāpēc darbojas īpaši zema tauku satura diētas?

Nav precīzi zināms, kā un kāpēc īpaši zemu tauku satura diētas uzlabo veselību.

Daži apgalvo, ka asinsspiedienu pazeminošie efekti var pat nebūt tieši saistīti ar to zemo tauku saturu.

Piemēram, rīsu diētā ir ārkārtīgi maz nātrija, kas var pozitīvi ietekmēt asinsspiedienu.

Turklāt tas ir vienmuļš un maigs, kas var netīši samazināt kaloriju daudzumu, jo cilvēki var justies mazāk gatavi ēst vairāk neapmaksāta ēdiena.

Kaloriju samazināšanai parasti ir lielas priekšrocības gan svara, gan vielmaiņas veselībai - neatkarīgi no tā, vai jūs samazināt ogļhidrātus vai taukus.

Lai arī nav līdz galam saprotams, kāpēc īpaši zemu tauku saturošām diētām ir lielas priekšrocības veselībai, tas var būt saistīts ar krasi samazinātu kaloriju daudzumu, nevis tieši ar samazinātu tauku saturu.

Apakšējā līnija

Īpaši zema tauku satura diēta var palīdzēt ārstēt nopietnus apstākļus, tostarp diabētu un sirds slimības.

Tomēr ievērot stingru diētu ar ļoti zemu tauku saturu ilgtermiņā ir ārkārtīgi grūti, jo tā ir nebaudāma un tai nav daudzveidības.

Jums var būt pat jāierobežo ļoti veselīgu pārtikas produktu, piemēram, neapstrādātas gaļas, taukainu zivju, olu, riekstu un neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, uzņemšana.

Kaut arī šī diēta var nākt par labu dažiem cilvēkiem ar nopietniem veselības traucējumiem, lielākajai daļai cilvēku tas, iespējams, nav vajadzīgs.