Jums ir diabēts? Izmēģiniet šo ēdienu plānu, kas izturīgs pret cukuru un pret avārijām

Saturs

• 4 lietas, kas vajadzīgas katrām pusdienām, kas izturīgas pret sadursmēm
• Lēnākas gremošanas priekšrocības
• Kāpostu un aunazivju tunča salātu recepte
• Sastāvdaļas
• Norādījumi
• Kāpēc tas jums ir izdevīgi?

Mēs visi esam tur bijuši. Neatkarīgi no tā, vai jūs sēdējat pie darba galda darbā, dzenājaties mājās mājās vai vienkārši ārā un apmēram… pulksten divos vai trijos pēcpusdienā, tas skar. Šī grimstošā, man vajadzīgā-vēl-kafijas-tases-kafijas-ja-es-gatavojas-to-darīt-to-dienu sajūta. Kas to izraisa? Un kā no tā izvairīties?

Ticiet vai nē, tas ir diezgan vienkārši.

Mūsu enerģijas līmenis visu dienu ir tieši saistīts ar glikozes līmeni asinīs. Kā cilvēks, kurš kopš 5 gadu vecuma dzīvo ar 1. tipa cukura diabētu, es to zinu pārāk labi.

Dažreiz šī pēcpusdienas avārija jūtas diezgan līdzīga zema cukura līmeņa asinīs vai hipoglikēmijas epizodei. Iespējams, tas ir iemesls, bet tas, visticamāk, ir rīta kofeīna kombinācija, valkājot augšup un lejup vērstas (vai straujas izmaiņas) cukura līmeni asinīs, kas liek justies kā jums, piemēram, pēc miega.

Galvenais, lai izvairītos no avārijas vidus pēcpusdienā, ir tas, ko ēdat pusdienās.

Sabalansētas pusdienas ar pareizajiem ēdieniem, kas ēst līdz apmierinošai pilnībai - bez pildījuma - var palīdzēt novērst avārijas.

Bet, es to saprotu. Mums ne vienmēr ir laiks sagatavoties un baudīt gardēžu pusdienas. Dažreiz (lasīt: lielāko daļu laika) mums ir nepieciešams kaut kas ātrs un ērts, ko ēst, atrodoties ceļā.

4 lietas, kas vajadzīgas katrām pusdienām, kas izturīgas pret sadursmēm

Avārijām izturīgās un diabētam draudzīgās pusdienās, kuras ir ērti ēst ceļā, vienmēr jāietver šie četri elementi:

1. augstas kvalitātes olbaltumvielu avots
2. labs augu, pretiekaisuma tauku avots
3. rafinētu ogļhidrātu vietā ir sarežģīti ogļhidrāti, kas būtībā nozīmē šķiedrvielu
4. barojoši dārzeņi, kas var palīdzēt ātrāk justies pilnīgākai

Visi šie pārtikas veidi darbojas kā “buferi” jūsu ķermeņa cukura līmenim asinīs pēc ēšanas. Citiem vārdiem sakot, tie novērš cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un neizbēgamo avāriju. Šķiedra un veggies arī palīdz jums justies piepildītam un sātam ilgāku laiku. Bet kā viņi to dara?

Lēnākas gremošanas priekšrocības

Pēc tam, kad mēs ēdam, mūsu ēdiens nonāk kuņģī un parasti tur sēž no vienas līdz četrām stundām. Visvienkāršākos ogļhidrātus - ogļhidrātus bez daudz šķiedrvielu - apstrādā ātrāk. Tas ietver jebko saldinātu. Ja mēs neesam piesardzīgi, tie var izraisīt intensīvas, straujas cukura līmeņa izmaiņas asinīs.

Kad ēdienreizei pievienojam olbaltumvielas, taukus, šķiedrvielas, veggies vai visus četrus, palēninās ātrums, ar kādu mūsu ķermenis sagremo mūsu ēdienu - kas ir laba lieta! Lēnāka gremošana nozīmē, ka vairākas stundas mēs jūtamies piepildīti un ar enerģiju. Tas nozīmē arī to, ka mūsu ķermeņa šūnas un muskuļi saņem vienmērīgu, pastāvīgu enerģijas piegādi, nevis visu to saņem uzreiz.

Kā reģistrēts dietologs es palīdzu saviem klientiem veidot enerģiju stabilizējošas (lasīt: cukura līmeni asinīs stabilizējošas) maltītes, lai viņi varētu uztraukties par svarīgākām lietām un viņus visas dienas laikā nenovilktu zems enerģijas līmenis. Un tas palīdz arī tam, ka man ir diabēts, un varu izjust līdzjutēju sajūtu.

Apskatīsim tālāk sniegto recepti kā piemēru.

Kāpostu un aunazivju tunča salātu recepte

Ja meklējat vieglas pusdienu receptes medības, kas neatstās tevi pēcpusdienas pusdienlaikā, šie kāpostu un aunazivju tunča salāti ir uztura bagātinātājs, kas garantē, ka nodrošinās jums nepieciešamo degvielu, lai jūs visu pārējo atpūstos. no jūsu dienas. Neatkarīgi no tā, vai tā ir aizņemta diena birojā vai traka diena mājās ar bērniem, jūs jutīsities piepildīts, apmierināts un gatavs rīkoties pēcpusdienā.

Sākums līdz beigām: 5 minūtes

Raža: 3 tases

Porcijas lielums: 1-2 tases

Sastāvdaļas

• 1 5 unces. bundža tunča
• 1 15 unces bundža aunazirņu, kurai nav pievienots sāls, izskalota un iztukšota
• 2 tases sasmalcinātu kāpostu lapu
• 1/4 tase avokado eļļas majonēzes

Norādījumi

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas nelielā maisīšanas traukā un sajauciet kopā. Pārliecinieties, lai kāposti, aunazirņi un tuncis būtu kārtīgi pārklāti ar majonēzi.
2. Sadaliet tunča salātus 2-3 porcijās.

Jūs to varat baudīt uzreiz vai uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī līdz 48 stundām. Vienkārši savienojiet to pārī ar dažiem pilngraudu krekeriem vai iecienītākajiem augļiem, un jums ir labi iet!

Kāpēc tas jums ir izdevīgi?

Kale ir bijis uzmanības centrā jau daudzus gadus, un tas ir pamatoti! Lai nosauktu dažus, tas ir pildīts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, A un C vitamīniem, dzelzi un folātu. Tas ir arī labs olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, kas abi var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas.

Aunazirņi piedāvā augu proteīnus un cukura līmeni asinīs stabilizējošus kompleksos ogļhidrātus (sveiki, šķiedra!). Tunča konservi ir ātrs un ērts olbaltumvielu avots, kas palīdzēs jums koncentrēties un būt pilnam. Es iesaku zīmoliem, kuri savu tunci iesaiņo ūdenī un nepievieno sāli. Daži no maniem favorītiem ir Wild Planet Foods un Safe Catch.

Un mēs nevaram aizmirst par šo majonēzi. Kvalitatīvs augu izcelsmes tauku avots, piemēram, avokado eļļa, palīdz absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus, piemēram, A vitamīns, kas atrodams kāpostos. Tas var arī pievienot vēl vienu slāni aizsardzībai pret cukura līmeņa paaugstināšanos vai krišanos pēc ēdienreizēm. Mans mīļākais ir Chosen Foods ražotā melnā ķiploka avokado eļļas majonēze.

Apvienojiet tos visus kopā ar šiem salātiem, lai jūsu enerģijas līmenis paaugstinātos un cukura līmenis asinīs būtu stabils. Tas arī palīdzēs jums izvairīties no enerģijas pēcpusdienas vidusdaļā.

Pusdienas var būt ēdienreizes, kuras var pagatavot vai pārtraukt, ja runa ir par jūsu garastāvokli vai produktivitāti pēcpusdienā. Lai palīdzētu izvairīties no iespējamām enerģijas avārijām, kad jums tas patiešām ir nepieciešams, vienmēr atcerieties četras veselīgu pusdienu atslēgas: olbaltumvielas, augu taukus, dārzeņus un kompleksos ogļhidrātus. Apvienojiet tos visus, lai izveidotu veselīgu recepti, piemēram, iepriekšminēto, un pēc iespējas labāk izmantojiet savas pēcpusdienas!

Mary Ellen Phipps ir reģistrēta dietoloģe dietoloģe, kas atbalsta pienu un medu. Viņa ir arī sieva, mamma, 1. tipa diabēta slimniece un recepšu izstrādātāja. Pārlūkot viņas vietni, lai atrastu yummy diabētam draudzīgas receptes un noderīgus uztura padomus. Viņa cenšas padarīt veselīgu uzturu vieglu, reālistisku un pats galvenais - jautru! Viņai ir zināšanas ģimenes maltīšu plānošanā, korporatīvās labsajūtas uzlabošanā, pieaugušo svara pārvaldībā, pieaugušo diabēta pārvaldībā un vielmaiņas sindromā. Sazinieties ar viņu Instagram.