Viss, kas jums jāzina par bezalkoholisko alu

Saturs

• Kas ir bezalkoholiskais alus?
• Uzturvielas un šķirnes
• Bezalkoholiskā alus veidi
• Var joprojām uzturēt alkoholu
• Alkohola lietošanas riski grūtniecības laikā
• Vai grūtniecības laikā vajadzētu dzert bezalkoholisko alu?
• Drošība dažādām populācijām
• Iespējamās blakusparādības
• Apakšējā līnija

Ja jūs izvairāties no alkohola vai ierobežojat uzņemšanu, bezalkoholiskais alus var šķist daudzsološa iespēja.

Tas garšo līdzīgi alum, bet satur ievērojami mazāk alkohola. Daudzus bezalkoholiskos alus pat reklamē kā 0,0% alkohola.

Tomēr ir arī daži bezalkoholiskā alus trūkumi, īpaši grūtniecēm.

Šajā rakstā ir izskaidrots viss, kas jums jāzina par bezalkoholisko alu, ieskaitot tā pagatavošanu, uzturvielu un alkohola saturu un to, vai to ir droši dzert grūtniecības laikā.

Kas ir bezalkoholiskais alus?

Bezalkoholiskais alus ir alus, kas satur ļoti maz vai pilnīgi nesatur alkoholu.

Saskaņā ar likumu bezalkoholiskais alus, ko pārdod Amerikas Savienotajās Valstīs, var saturēt līdz 0,5 tilpuma procentus (ABV), bet daudzi zīmoli apgalvo, ka tie piedāvā 0,0% alkohola (1).

Lai arī pastāv daudzas ražošanas metodes, lielāko daļu bezalkoholiskā alus ražo, atdalot spirtu no parastā alus (2, 3, 4).

Viena metode ietver alus karsēšanu, bet tas var ievērojami mainīt garšu. Dažreiz alu karsē spēcīgā vakuumā, kas pazemina viršanas temperatūru, lai saglabātu tā garšu.

Cita metode ietver alkohola atdalīšanu, izmantojot filtru, tik smalku, ka caur to var iziet tikai ūdens un alkohols. Pēc tam atlikušajām sastāvdaļām pievieno šķidrumu.

Kad alkohols ir noņemts, alus ir līdzens. Lai to karbonizētu, jāpievieno oglekļa dioksīds, līdzīgi kā tas, kas notiek ar sodu.

Turklāt garšas uzlabošanai bieži tiek iekļauts cukurs.

Bezalkoholisko alu ražo, noņemot spirtu no parastā alus. Neskatoties uz tā nosaukumu, tas likumīgi var saturēt nelielu daudzumu alkohola.

Uzturvielas un šķirnes

Bezalkoholiskais un parastais alus ir līdzīgs kaloriju, olbaltumvielu un tauku satura ziņā, taču ievērojami atšķiras pēc ogļhidrātu un spirta satura.

Šajā tabulā ir salīdzinātas uzturvērtības 12 unces (350 ml) parastā un bezalkoholiskā alus (5, 6):

Lai arī bezalkoholiskais alus var lepoties tikai ar nelielu daļu alkohola kā parastais alus, tajā ir līdzīgs kaloriju skaits.

Tas notiek tāpēc, ka bezalkoholiskajā alus ir vairāk nekā divreiz ogļhidrātu kā parastais alus, galvenokārt cukura un NoBreak; veidā, kas palīdz uzlabot garšu pēc alkohola izņemšanas.

Turklāt abi veidi piedāvā nelielu daudzumu vairāku vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot fosfora, magnija un B vitamīnus.

Bezalkoholiskā alus veidi

Ir pieejams neskaitāms bezalkoholiskais alus, taču tos visus var iedalīt divās kategorijās.

Pirmā kategorija ir bezalkoholiskais alus. Saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvaldi (FDA) patiesi bezalkoholiskajā alā nedrīkst būt nosakāms alkohola līmenis. Šiem aliem jābūt marķētiem ar 0,0% ABV (1).

Otra kategorija ir bezalkoholiskais alus, kas var saturēt līdz 0,5% ABV. Šajā kategorijā ietilps visi bezalkoholiskie alus ar jebkuru nosakāmu spirta daudzumu (1).

Parasti bezalkoholiskos dzērienos ir vairāk nekā divas reizes vairāk ogļhidrātu nekā parastajā alā - galvenokārt pievienotā cukura veidā. Lai gan daži var likumīgi uzglabāt līdz 0,5% ABV, citiem tiek uzskatīts, ka viņiem vispār nav alkohola.

Var joprojām uzturēt alkoholu

Pārsteidzoši, bet bezalkoholiskajā alā bieži ir vairāk alkohola, nekā norādīts etiķetē.

Viens pētījums par 45 bezalkoholiskajiem dzērieniem atklāja, ka gandrīz 30% no tiem saturēja vairāk alkohola nekā norādīts. Šajā pašā pētījumā atklājās, ka 6 alus, kas marķēti ar 0,0% ABV, satur alkoholu - līdz 1,8% ABV (7).

Turklāt pētnieki ir parādījuši, ka bezalkoholiskā alus dzeršana dažos retos gadījumos var strauji paaugstināt alkohola līmeni asinīs, kā arī likt dažiem indivīdiem pārbaudīt alkohola metabolītu daudzumu urīnā vai izelpā (8, 9, 10).

Tāpēc etiķetes ar 0,0% ABV jāuzņem ar sāls graudu - un pat alus, kas apgalvo, ka piedāvā 0,5% ABV vai mazāk, var sniegt ievērojami vairāk.

Daudzi bezalkoholiskie alus satur vairāk alkohola, nekā norādīts etiķetēs. Paturiet to prātā, ja jums pilnībā jāatturas no alkohola.

Alkohola lietošanas riski grūtniecības laikā

Saskaņā ar Amerikas Dzemdniecības un ginekoloģijas koledžas (ACOG) datiem alkohola lietošana grūtniecības laikā ir galvenais iedzimtu defektu cēlonis (11).

ACOG iesaka nulles alkohola lietošanu grūtniecības laikā, lai novērstu augļa alkohola spektra traucējumu (FASD) risku, kas ir daudzu problēmu vispārējs nosaukums, kas var attīstīties, ja jūsu bērns ir pakļauts alkohola iedarbībai dzemdē (12).

Smagākā FASD forma tiek saukta par augļa alkohola sindromu. To raksturo sejas anomālijas, aizkavēta augšana un uzvedības un garīgie traucējumi (12).

Kaut arī šo stāvokli gandrīz pilnībā attiecina uz hroniski lieliem alkohola daudzumiem grūtniecības laikā, grūtniecēm nav noteikts drošs alkohola patēriņa līmenis (12).

Vai grūtniecības laikā vajadzētu dzert bezalkoholisko alu?

Iesaistīto risku dēļ grūtniecības laikā jums vajadzētu izvairīties no bezalkoholiskā alus.

Daudzi bezalkoholiskie alus satur vairāk alkohola nekā apgalvo, un daži iesaiņo gandrīz 2% ABV (7).

Precīzi nav zināms, cik daudz alkohola vajadzētu patērēt, lai ietekmētu nedzimušu bērnu, tāpēc drošākais risinājums ir izvairīties no bezalkoholiskā alus grūtniecības laikā.

Alkohola lietošana grūtniecības laikā var izraisīt iedzimtus defektus un citus smagus traucējumus. Tāpēc jums vajadzētu izvairīties no bezalkoholiskā alus, ja esat stāvoklī, jo tas bieži satur nelielu daudzumu alkohola.

Drošība dažādām populācijām

Jums var rasties jautājums, vai bezalkoholiskais alus jums ir piemērots.

Tā ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuri vēlas samazināt alkohola patēriņu. Tomēr grūtniecēm un ikvienam, kurš atveseļojas no alkoholisma, no tā vajadzētu izvairīties.

Viens daudzsološs, 6 mēnešus ilgs pētījums, kurā piedalījās 90 cilvēki ar aknu slimību, kas saistīti ar alkoholu, atklāja, ka tie, kuri dzēra bezalkoholisko alu, visticamāk palika atturīgi no parastajiem alkoholiskajiem dzērieniem, nekā tie, kuri nedzēra bezalkoholisko alu (13).

Tomēr bezalkoholiskais alus nav laba izvēle cilvēkiem, kuri vēlas samazināt kaloriju daudzumu, jo pievienotā cukura dēļ tas bieži nodrošina līdzīgu kaloriju daudzumu kā parastais alus.

Visbeidzot, ņemot vērā to, ka daži produkti, kas marķēti ar 0,0% ABV, joprojām var saturēt nelielu daudzumu alkohola, bezalkoholisko alu nevar uzskatīt par drošu izvēli personām, kas atveseļojas no alkoholisma.

Iespējamās blakusparādības

Tā kā lielākajā daļā bezalkoholiskā alus ir nedaudz alkohola, pastāv liels alkohola reibuma risks, ja jūs to dzerat pārmērīgi. Tas nozīmē, ka būtu gandrīz neiespējami dzert pietiekami, lai kļūtu stipri apreibināts.

Retos gadījumos cilvēkiem ar aknu bojājumiem, kas saistīti ar alkoholu, pēc bezalkoholiskā alus dzeršanas var būt ievērojami lielāks alkohola līmenis asinīs (8).

Bezalkoholiskais alus dažiem cilvēkiem var izraisīt arī pozitīvu alkohola līmeni urīnā vai izelpā (9, 10).

Bezalkoholiskais alus ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuri vēlas samazināt alkohola daudzumu. Tomēr no tā jums vajadzētu izvairīties, ja atgūstaties no alkoholisma, esat stāvoklī vai mēģināt samazināt ikdienas kaloriju daudzumu.

Apakšējā līnija

Bezalkoholisko alu parasti ražo, noņemot spirtu no parastā alus.

Lai arī tajā ir daudz mazāk alkohola, tas tomēr var saturēt nelielu daudzumu - padarot šo dzērienu nedrošu grūtniecēm un ikvienam, kurš atveseļojas no alkoholisma. Turklāt tas parasti satur vairāk cukura nekā parastais alus.

Tomēr, ja jūs vienkārši meklējat veidus, kā samazināt alkohola daudzumu, bezalkoholiskais alus var būt laba izvēle.