Vai barības vielu deficīts izraisa alkas?

Saturs

• Piedāvātā saikne starp barības vielu trūkumiem un tieksmi
• Uzturvielu trūkums, kas var izraisīt tieksmi
• Pica
• Nātrija deficīts
• Kāpēc trūkumi nedrīkst būt saistīti ar tieksmi
• Alkas ir raksturīgas dzimumam
• Ierobežota saikne starp alkas un barības vielu vajadzībām
• Specifiskas un uzturvielām sliktas pārtikas alkas
• Citi iespējamie jūsu alku cēloņi
• Kā mazināt tieksmi
• Apakšējā līnija

Alkas tiek definētas kā intensīvas, neatliekamas vai nenormālas vēlmes vai ilgas.

Tās ir ne tikai ļoti izplatītas, bet arī neapšaubāmi ir vienas no intensīvākajām sajūtām, kādas var rasties, runājot par ēdienu.

Daži uzskata, ka alkas izraisa uzturvielu trūkums, un uzskata tos par ķermeņa veidu, kā tos novērst.

Vēl citi uzstāj, ka atšķirībā no bada, tieksme galvenokārt ir saistīta ar to, ko vēlas jūsu smadzenes, nevis to, kas jūsu ķermenim patiesībā vajadzīgs.

Šajā rakstā tiek pētīts, vai īpašs uzturvielu trūkums izraisa alkas pēc pārtikas.

Piedāvātā saikne starp barības vielu trūkumiem un tieksmi

Arvien vairāk cilvēku uzskata, ka alkas pēc ēdiena ir ķermeņa zemapziņas veids, kā apmierināt uztura vajadzības.

Viņi pieņem, ka tad, kad ķermenim trūkst konkrētas uzturvielas, tas dabiski alkst pārtikas, kas ir bagāts ar šo uzturvielu.

Piemēram, šokolādes alkas bieži tiek vainotas par zemu magnija līmeni, savukārt tieksme pēc gaļas vai siera bieži tiek uzskatīta par pazeminātu dzelzs vai kalcija līmeni.

Tiek uzskatīts, ka alku piepildīšana palīdz jūsu ķermenim apmierināt barības vielu vajadzības un izlabot uzturvielu deficītu.

Daži cilvēki uzskata, ka alkas ir jūsu ķermeņa veids, kā palielināt noteiktu uzturvielu daudzumu, kas var pietrūkt jūsu uzturā.

Uzturvielu trūkums, kas var izraisīt tieksmi

Dažos gadījumos alkas var atspoguļot nepietiekamu noteiktu uzturvielu uzņemšanu.

Pica

Viens konkrēts piemērs ir pica, stāvoklis, kad cilvēks alkst citu barojošu vielu, piemēram, ledus, netīrumu, augsnes, veļas vai kukurūzas cietes.

Pica visbiežāk sastopama grūtniecēm un bērniem, un tās precīzs cēlonis pašlaik nav zināms. Tomēr tiek uzskatīts, ka barības vielu trūkumam ir nozīme (,).

Pētījumos novērots, ka cilvēkiem ar pica simptomiem bieži ir zems dzelzs, cinka vai kalcija līmenis. Turklāt šķiet, ka papildināšana ar trūkstošām barības vielām dažos gadījumos pārtrauc pica uzvedību (,,,).

Tas nozīmē, ka pētījumos tiek ziņots arī par pica gadījumiem, kas nav saistīti ar uzturvielu trūkumu, kā arī par citiem, kuros papildināšana neapturēja pica uzvedību. Tādējādi pētnieki nevar galīgi apgalvot, ka barības vielu trūkums izraisa ar pica saistītas alkas ().

Nātrija deficīts

Nātrijam ir izšķiroša loma ķermeņa šķidruma līdzsvara uzturēšanā, un tas ir nepieciešams izdzīvošanai.

Šī iemesla dēļ tieksme pēc sāļa pārtikas, kas satur daudz nātrija, bieži tiek uzskatīta par tādu, ka ķermenim nepieciešams vairāk nātrija.

Faktiski personas, kurām trūkst nātrija, bieži ziņo par spēcīgu tieksmi pēc sāļa ēdiena.

Tāpat cilvēki, kuru nātrija līmenis asinīs ir mērķtiecīgi pazemināts vai nu ar diurētisko līdzekļu (ūdens tablešu), vai fizisko aktivitāšu palīdzību, parasti arī ziņo par lielāku sāļu ēdienu vai dzērienu izvēli (,,).

Tādējādi dažos gadījumos sāls alkas var izraisīt nātrija trūkums vai zems nātrija līmenis asinīs.

Tomēr ir svarīgi paturēt prātā, ka nātrija deficīts ir diezgan reti. Faktiski pārmērīga nātrija uzņemšana ir biežāka nekā nepietiekama uzņemšana, īpaši attīstītajās pasaules daļās.

Tātad, vienkārši alkstot sāļus ēdienus, tas nenozīmē, ka jums trūkst nātrija.

Ir arī pierādījumi, ka regulāri lietojot pārtiku ar augstu nātrija saturu, jūs varat izvēlēties priekšroku sāļiem ēdieniem. Tas var radīt sāls alkas gadījumos, kad papildu nātrija uzņemšana nav vajadzīga un pat kaitē jūsu veselībai (,).

Alkas pēc sāļiem ēdieniem un barojošām vielām, piemēram, ledus un māliem, var izraisīt uzturvielu trūkums. Tomēr tas ne vienmēr notiek, un, pirms var izdarīt stingrus secinājumus, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Kāpēc trūkumi nedrīkst būt saistīti ar tieksmi

Alkas jau ilgu laiku ir anekdotiski saistītas ar uzturvielu trūkumu.

Tomēr, aplūkojot pierādījumus, var izvirzīt vairākus argumentus pret šo “barības vielu deficīta” teoriju. Šie argumenti ir vispievilcīgākie.

Alkas ir raksturīgas dzimumam

Saskaņā ar pētījumiem personas vēlmes un to biežumu daļēji ietekmē dzimums.

Piemēram, sievietes, šķiet, līdz pat divreiz biežāk izjūt alkas pēc ēdiena nekā vīrieši (,,).

Sievietes biežāk alkst saldu ēdienu, piemēram, šokolādes, turpretī vīrieši biežāk alkst sāļus ēdienus (,,).

Tie, kuri uzskata, ka barības vielu trūkums izraisa alkas, bieži liek domāt, ka šokolādes kāri rodas magnija trūkuma dēļ, savukārt sāļie ēdieni bieži ir saistīti ar nepietiekamu nātrija vai olbaltumvielu uzņemšanu.

Tomēr ir maz pierādījumu, kas apstiprinātu dzimumu atšķirības jebkuras no šīm uzturvielām deficīta riskā.

Vienā pētījumā ziņots, ka vīrieši parasti sasniedz 66–84% no ieteicamās magnija dienas devas (RDI), bet sievietes - aptuveni 63–80% no RDI ().

Turklāt ir maz pierādījumu, kas apstiprinātu, ka vīriešiem, visticamāk, ir nātrija vai olbaltumvielu deficīts nekā sievietēm. Patiesībā jebkuras no šīm uzturvielām trūkumi attīstītajās pasaules daļās ir ļoti reti.

Ierobežota saikne starp alkas un barības vielu vajadzībām

“Barības vielu deficīta” teorijas pieņēmums ir tāds, ka tie, kuriem ir maz noteiktu uzturvielu devu, visticamāk alkst pārtikas, kas satur šīs uzturvielas ().

Tomēr ir pierādījumi, ka tas ne vienmēr notiek.

Viens piemērs ir grūtniecība, kuras laikā bērna attīstība var dubultot noteiktu barības vielu prasības.

“Barības vielu deficīta” hipotēze paredzētu, ka grūtnieces alkst barības vielām bagātu pārtiku, īpaši vēlākajos mazuļa attīstības posmos, kad barības vielu vajadzības ir vislielākās.

Tomēr pētījumi ziņo, ka grūtniecības laikā sievietes mēdz alkt ar augstu ogļhidrātu, tauku un ātru ēdienu, nevis ar barības vielām bagātas alternatīvas ().

Vēl vairāk, pārtikas vēlēšanās mēdz parādīties grūtniecības pirmajā pusē, kas maz ticams, ka tos izraisa paaugstināta kaloriju nepieciešamība ().

Svara zaudēšanas pētījumi sniedz papildu argumentus pret “uzturvielu deficīta” teoriju.

Vienā svara zaudēšanas pētījumā dalībnieki, kuri divus gadus ievēroja diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, ziņoja par daudz zemāku alku pēc ogļhidrātiem bagātajiem pārtikas produktiem nekā tie, kas ievēroja diētu ar zemu tauku saturu.

Līdzīgi dalībnieki tajā pašā periodā lietoja diētas ar zemu tauku saturu un ziņoja par mazāk alkas pēc augsta tauku satura pārtikas produktiem ().

Citā pētījumā ļoti mazkaloriju šķidrās diētas samazināja alku biežumu kopumā ().

Ja alkas patiešām izraisītu zems noteiktu uzturvielu daudzums, būtu sagaidāms pretējs efekts.

Specifiskas un uzturvielām sliktas pārtikas alkas

Alkas parasti ir ļoti specifiskas, un bieži vien tās neapmierina, ēdot neko citu kā tikai kāroto ēdienu.

Tomēr lielākajai daļai cilvēku ir tendence alkt pārtiku ar augstu ogļhidrātu saturu ar augstu tauku saturu, nevis barojošu pilnvērtīgu pārtiku (20).

Līdz ar to kārotie ēdieni bieži vien nav labākais barības vielas avots, kas parasti saistīts ar tieksmi.

Piemēram, siera alkas bieži tiek uzskatītas par ķermeņa veidu, kā kompensēt nepietiekamu kalcija uzņemšanu.

Tomēr tieksme pēc tādiem pārtikas produktiem kā tofu, visticamāk, izlabos kalcija deficītu, jo tas piedāvā līdz pat divreiz vairāk kalcija uz 1 unces (28 gramu) porciju (21).

Turklāt varētu apgalvot, ka cilvēkiem ar uzturvielu trūkumu būtu izdevīgi alkt plašāku pārtikas produktu klāstu, kas satur nepieciešamo uzturvielu, nevis vienu avotu.

Piemēram, būtu efektīvāk, ja tie, kuriem trūkst magnija, alktu arī riekstus un pupiņas, kas bagātas ar magniju, nevis tikai šokolādi (22, 23, 24).

Iepriekš minētie argumenti sniedz zinātniski pamatotus pierādījumus tam, ka uzturvielu trūkums bieži vien nav galvenais alku cēlonis.

Citi iespējamie jūsu alku cēloņi

Alkas, iespējams, izraisa citi faktori, nevis uzturvielu trūkums.

Tos var izskaidrot ar šādiem fiziskiem, psiholoģiskiem un sociāliem motīviem:

• Apspiestas domas: Atsevišķu pārtikas produktu uzskatīšana par “aizliegtu” vai aktīvu mēģinājumu nomākt vēlmi tos ēst bieži pastiprina tieksmi pēc tiem (, 26).
• Konteksta asociācijas: Dažos gadījumos smadzenes ēdiena ēšanu saista ar noteiktu kontekstu, piemēram, popkorna ēšanu filmas laikā. Tas var radīt tieksmi pēc konkrētās pārtikas nākamreiz, kad parādīsies tas pats konteksts (26,).
• Īpašs noskaņojums: Ēšanas alkas var izraisīt īpašs noskaņojums. Viens piemērs ir “komforta ēdieni”, kas bieži tiek alkti, kad vēlas tikt pāri negatīvam noskaņojumam ().
• Augsts stresa līmenis: Stresā nonākušie cilvēki bieži ziņo, ka viņiem ir vairāk tieksmju nekā indivīdiem bez stresa (
• Nepietiekams miegs: Pārāk maz gulēšanas var izjaukt hormonu līmeni, kas var palielināt alku iespējamību (,).
• Slikta hidratācija: Pārāk maz ūdens vai citu šķidrumu dzeršana dažiem cilvēkiem var izraisīt badu un tieksmi ().
• Nepietiekams olbaltumvielu vai šķiedrvielu daudzums: Olbaltumvielas un šķiedrvielas palīdz justies sātīgam. Pārāk maz ēdot vienu vai otru, var palielināt izsalkumu un tieksmi (,,).

Alkas var izraisīt dažādas fiziskas, psiholoģiskas vai sociālas norādes, kurām nav nekāda sakara ar uzturvielu trūkumu.

Kā mazināt tieksmi

Personas, kurām bieži rodas alkas, varētu vēlēties izmēģināt šādas stratēģijas, lai tās mazinātu.

Iesācējiem ēdienreižu izlaišana un nepietiekama ūdens dzeršana var izraisīt badu un tieksmi.

Tādējādi regulāru, barojošu ēdienu lietošana un labi mitrināta uzturēšanās var samazināt alku iespējamību (32,).

Arī pietiekami daudz miega un regulāri iesaistoties stresu mazinošās aktivitātēs, piemēram, jogā vai meditācijā, var palīdzēt samazināt tieksmes iespējamību (,).

Gadījumā, ja tieksme tomēr parādās, varētu būt noderīgi mēģināt noteikt tā izraisītāju.

Piemēram, ja jums ir tieksme pēc pārtikas kā veids, kā pārvarēt negatīvo noskaņojumu, mēģiniet atrast darbību, kas nodrošina tādu pašu garastāvokli uzlabojošu sajūtu kā ēdiens.

Vai arī, ja esat pieradis pie sīkdatnēm pievērsties garlaicīgi, mēģiniet piedalīties citā darbībā, nevis ēst, lai mazinātu garlaicību. Zvanīšana draugam vai grāmatas lasīšana ir daži piemēri, taču atrodiet to, kas jums der.

Ja tieksme saglabājas, neraugoties uz jūsu centieniem to novērst, atzīstiet to un domājiet par to.

Baudot vēlamo ēdienu, koncentrējoties uz visām maņām uz degustācijas pieredzi, var palīdzēt apmierināt vēlēšanos ar mazāku pārtikas daudzumu.

Visbeidzot, daļa cilvēku, kuri pastāvīgi alkst pēc noteiktiem pārtikas produktiem, faktiski var ciest no pārtikas atkarības.

Pārtikas atkarība ir stāvoklis, kad cilvēku smadzenes reaģē uz noteiktiem pārtikas produktiem tādā veidā, kas līdzinās smadzenēm tiem, kuri ir atkarīgi no narkotikām (37).

Tiem, kuriem ir aizdomas, ka viņu tieksmi izraisa atkarība no pārtikas, jāmeklē palīdzība un jāatrod iespējamās ārstēšanas iespējas.

Lai uzzinātu vairāk, šajā rakstā ir uzskaitīti 11 veidi, kā apturēt un novērst alkas.

Iepriekš minētie padomi ir domāti, lai palīdzētu samazināt tieksmi un palīdzētu jums tikt galā ar tiem, ja tie parādās.

Apakšējā līnija

Tiek uzskatīts, ka tieksme ir ķermeņa veids, kā uzturēt uzturvielu līdzsvaru.

Kaut arī barības vielu trūkums var būt noteiktu alku cēlonis, tas attiecas tikai uz retumu.

Vispārīgi runājot, alkas, visticamāk, izraisa dažādi ārēji faktori, kuriem nav nekāda sakara ar jūsu ķermeni, kas prasa īpašas barības vielas.