Vai olu lietošana ikdienā kaitē jūsu veselībai?

Saturs

• Cik olas es varu ēst dienā?
• Kā veselīgi pagatavot olas
• 1. Gatavošana mikroviļņu krāsnī
• 2. Pagatavojiet poche olu
• 3. Cepiet olu ar ūdeni
• 4. Olu farofa
• 5. Olu omlete
• Neapstrādāta olšūna palielina zarnu infekcijas risku?
• Pārbaudiet, vai ola ir laba

Ikdienas olu lietošana uzturā nekaitē veselībai, ja vien tā ir iekļauta sabalansētā un daudzveidīgā uzturā, un tā var dot organismam vairākas priekšrocības, piemēram, palīdzot kontrolēt holesterīnu, veicinot muskuļu masas pieaugumu vai novēršot acu slimības, piemēram.

Ir zināms, ka ola kaitē jūsu veselībai, jo tās dzeltenumā ir daudz holesterīna, taču pētījumi liecina, ka dabiskajā pārtikā esošajam holesterīnam ir mazs risks kaitēt jūsu veselībai. Pārstrādātu pārtikas produktu gadījumā pastāv holesterīna nelīdzsvarotība un neregulācija, kā tas ir gadījumā ar bekonu, desu, šķiņķi, desu, pildītiem cepumiem un Ātrā ēdināšana.

Tādējādi ideāls ir olu pagatavot pēc iespējas dabiskāk, piemēram, ar ūdeni, izvairoties no pārstrādātiem taukiem, piemēram, eļļas vai sviesta.

Cik olas es varu ēst dienā?

Pētījumi neliecina par vienprātību par atļauto olšūnu daudzumu dienā, bet aptuveni 1 līdz 2 vienību patēriņš dienā nāk par labu veselīgu cilvēku veselībai, norāda Amerikas Sirds asociācija. Cilvēkiem ar cukura diabētu un sirds problēmām ideāls ir tas, ka patēriņš ir ne vairāk kā 1 vienība dienā. Visos gadījumos ir svarīgi, lai olšūna būtu sabalansēta uztura sastāvdaļa, lai būtu iespējams uzturēt pietiekamu holesterīna un glikozes līmeni asinīs.

Lai arī ola ir ļoti uzturvielām bagāta pārtika, tajā ir arī kalorijas, un tāpēc tiem, kuri svara zaudēšanas nolūkā uzturas ļoti ierobežotā daudzumā, ola jālieto mēreni. Pārbaudiet olas uzturvērtības tabulu un tās ieguvumus veselībai.

Šajā videoklipā izskaidrojiet šaubas par olu patēriņu un holesterīnu:

Kā veselīgi pagatavot olas

Daži veselīgi veidi, kā sagatavot olu un izmantot šīs pārtikas priekšrocības, ir šādi:

1. Gatavošana mikroviļņu krāsnī

Viegla un praktiska recepte ir olas pagatavošana mikroviļņu krāsnī, jo tā neņem eļļu. Lai to izdarītu, 1 minūti mikroviļņu krāsnī karsē dziļu trauku, traukā atver olu, sezonē un sadursta dzeltenumu, lai tas neplīstu. Tad ielieciet visu vēl vienu minūti mikroviļņu krāsnī.

2. Pagatavojiet poche olu

Lai pagatavotu poche versiju, ielieciet katlu ar ūdeni vārīties un, kad parādās pirmie burbuļi, maisa ūdeni ar karoti, vienmēr pagriežot tajā pašā virzienā. Pēc tam olu rūpīgi jāsadala pannā, ļaujot olai šādi gatavoties apmēram 7 minūtes.

Visbeidzot, noņemiet to ar karoti ar rievu, ļaujot ūdenim iztukšot, pirms to ievietojat uz šķīvja, lai pasniegtu.

3. Cepiet olu ar ūdeni

Lai izvairītos no eļļas lietošanas, ievietojiet olu labi sakarsētā nelipīgā pannā, pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens un pārklājiet pannu tā, lai ola pagatavotos ar tvaiku.

4. Olu farofa

Katrai olai jālieto 4 ēdamkarotes manioka miltu, 1 ēdamkarote sasmalcināta sīpola un puse ēdamkarotes eļļas, sviesta vai margarīna. Jums vajadzētu apcepiet sīpolu sviestā, pievienojiet olu un, kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet miltus pakāpeniski.

5. Olu omlete

Tiem, kas nevar pārmērīgi ēst olu dzeltenumus, ideāls ir olu baltuma omlete pagatavošana.

Sastāvdaļas:

• 3 skaidrs;
• 1 ēdamkarote ūdens vai piena;
• 1 glāze vārītu dārzeņu (tomāti, burkāni, brokoļi);
• ¼ tasi siera tējas vasarnīca vai rikota;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Tvertnē sajauciet olu baltumus, pienu un garšvielas. Liek iepriekš uzkarsētā pannā un vāra 2 minūtes. Pievienojiet dārzeņu un siera pildījumu vai citus produktus, kā vēlaties, ļaujot tiem vārīties, līdz siers ir izkusis.

Neapstrādāta olšūna palielina zarnu infekcijas risku?

Neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas var saturēt baktērijas Salmonella sp., kas izraisa drudzi, vemšanu un smagu caureju, kas bērniem ir vēl bīstamāka. Tāpēc jāizvairās no tā retā patēriņa un arī no produktiem, kuru sastāvdaļās ir neapstrādātas olas, piemēram, putas, majonēze, piedevas un kūku pildījumi.

Pārbaudiet, vai ola ir laba

Labs veids, kā uzzināt, vai olu joprojām ir labi ēst, ir olu, kas joprojām ir neskarta, ievietot glāzē ūdens. Ja tas peld, tas ir tāpēc, ka tajā jau ir daudz gaisa, un tāpēc tas ir vecs vai bojāts, un to nevajadzētu lietot. Ideāls ir patērēt tikai olu, kas atrodas glāzes apakšā vai ūdens vidū.

Olas ar baltu vai brūnu čaumalu dod vienādu labumu veselībai, iegādes laikā ir svarīgi ievērot tikai čaumalas kvalitāti, kurai jābūt tīrai, matētai un bez plaisām. Sagatavošanas laikā olu baltumam jābūt biezam un viskozam, dzeltenumam jābūt stingram un centralizētam, nesadaloties pēc čaumalas plīsuma.

Ir arī svarīgi atcerēties, ka olas jāuzglabā ledusskapī, vēlams iekšpusē, jo ledāja durvīs ir daudz temperatūras izmaiņu, kas pasliktina šī ēdiena saglabāšanos.