Cilvēki gatavo kokteiļus no miskastes

Saturs

• Griešanas dēlis Sirsnīgs
• Pārskats par

Ieraugot ēdienkartē vārdus “miskastes kokteilis” nākamajā laimīgajā stundā, jūs sākumā varat samulsināt. Bet, ja miksologiem, kas ir aiz eko-šiks miskastes kokteiļu kustības, ir kas sakāms, tad kokteiļu izvēlnēs redzēsit vairāk dzērienu, kas gatavoti no bāra atgriezumiem, piemēram, citrusaugļu mizām un augļu mīkstuma.

"Trash kokteiļi" ir tikai viens no videi draudzīgas pārtikas kustības iemiesojumiem, kuru mērķis ir samazināt pārtikas izšķērdēšanu — problēma, kuru jūsu mohito ieradums veicina vairāk, nekā jūs domājat. "Mēs ievērojām, ka tiek izmests milzīgs daudzums mantu. Laima un citrona miziņas katru nedēļas nogali naktī aizpildītu divas tvertnes," saka bārmeņi Kelsija Ramage un Īins Grifits, Trash Tiki dibinātāji un pirmie trash kokteiļu kustības čempioni. (FYI, šeit ir 10 garšīgi veidi, kā izmantot pārtikas atliekas.)

Kopā strādājot bārā Londonā, duetam radās ideja sākt izmantot blakusproduktus no saviem amatniecības kokteiļiem, lai pagatavotu izgudrojošus, ilgtspējīgus malkus. "Amatniecības kokteiļu kustība ir radījusi svaigu sastāvdaļu kultūru, kas ir lieliski, taču arī nozīmē, ka gandrīz katrs kokteiļbārs nedēļas nogalēs pēc nedēļas nogales izmet vienu un to pašu. Mēs izdomājām, ka varam no tā kaut ko pagatavot."

Tāpēc nav tā, ka viņi no atkritumu urnas izrauj lūžņus. Tā vietā atkritumu kokteiļu mērķis ir izmantot veselas sastāvdaļas - padomājiet par citrusaugļu sulu plus mizu vai ananāsu sulu un sajaukto mīkstumu vai ādu. "Mēs apskatījām parastās lietas-laima un citrona miziņas, ananāsu mizas un serdeņus-un domājām:" jā, šīm lietām tiešām ir pielietojums "," sacīja duets. "Mizas ir pārsteidzoši smaržīgas, un tās var izmantot citrona vai laima sulas vietā vai tandēmā, lai no kokteiļiem iegūtu vairāk sarežģītības." Viņi arī nebaidās kļūt dīvaini, izmantojot avokado kauliņus un pat dienu vecus mandeļu kruasānus, ko vietējā maiznīca parasti mētātu.

Miskastes kokteiļos ir arī daži pārsteidzoši ieguvumi veselībai. "Citrusaugļu mizu uzņemšana sniedz zināmu uzturvērtību — tās ir pilnas ar antioksidantiem," saka Kerija Gansa, R.D., grāmatas autore. Mazo izmaiņu diēta. Viņa skaidro, ka mīkstumā un mizās var atrast arī citas jums noderīgas uzturvielas, piemēram, kalciju, C vitamīnu un bioflavonoīdus. (Protams, jūs neredzēsit a milzīgs gūstiet labumu no mazās summas, kas pievienota vecmodīgam, bet mēs to ņemsim.)

Labākais ir tas, ka miskastes kokteiļi ir pilnīgi draudzīgi DIY. Viena no daudzpusīgākajām receptēm ir to sasmalcināšanas dēlis Cordial, kas ir par citrona miziņu. Ļaujiet tai uz nakti iemērkt ūdenī, pēc tam izkāš un pievienojiet nedaudz cukura, kā arī citronskābi un ābolskābi (varat pasūtīt Amazon). "Pievienojiet šo sirsnīgo margaritām, un jums nevajadzēs lietot tik daudz laima sulas, tādējādi ietaupot jūs no sāpēm, kas rodas, izspiežot daudz laima pirms viesu ierašanās."

Griešanas dēlis Sirsnīgs

Sastāvdaļas

• Jaukti svaigi "atgriezumi" (tie var būt mizas, miziņas, sasmalcinātas ogas, piparmētru kāti vai atlikušie gurķu spraudeņi)
• Ūdens
• Smalkais cukurs
• Citronskābes pulveris
• Ābolskābes pulveris

Norādes

1. Nosveriet atgriezumus un pievienojiet tikpat daudz ūdens.
2. Pārklājiet un atstājiet nakti istabas temperatūrā.
3. Izkāš un nosver ievadīto šķidrumu.
4. Pievienojiet skābes pulverus un samaisiet, līdz izšķīst.
5. Pudelē un uzglabā aukstumā.

Skatiet pilnu recepti: Cardping Board Cordial

Pārskats par