Sarkanvīns: labs vai slikts?

Saturs

• Kas ir sarkanvīns un kā to ražo?
• Franču paradokss
• Sarkanvīns satur spēcīgus augu savienojumus un antioksidantus, ieskaitot resveratrolu
• Sarkanvīns var samazināt sirds slimību, insultu un agras nāves risku
• Citi sarkanā vīna dzeršanas ieguvumi veselībai
• Pārāk daudz alkohola lietošanas negatīvā ietekme uz veselību
• Vai jums vajadzētu dzert sarkanvīnu? Ja jā, cik?
• Paņemiet mājas ziņojumu

Jau labu laiku tiek apspriests sarkanvīna ieguvums veselībai.

Daudzi uzskata, ka glāze katru dienu ir vērtīga veselīga uztura sastāvdaļa, bet citi domā, ka vīns ir nedaudz pārvērtēts.

Pētījumi vairākkārt ir parādījuši, ka mērens sarkanvīna patēriņš, šķiet, samazina vairāku slimību, tostarp sirds slimību, risku.

Tomēr ir mērena robeža starp mērenu un pārmērīgu uzņemšanu.

Šajā rakstā detalizēti aplūkots sarkanvīns un tā ietekme uz veselību.

Kas ir sarkanvīns un kā to ražo?

Sarkano vīnu ražo, sasmalcinot un raudzējot tumšas krāsas, veselas vīnogas.

Ir daudz veidu sarkanvīna, kas atšķiras pēc garšas un krāsas. Starp izplatītākajām šķirnēm ir Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir un Zinfandel.

Alkohola saturs parasti svārstās no 12 līdz 15%.

Ir pierādīts, ka patērējot mērenu daudzumu sarkanvīna, tas dod labumu veselībai. Tas galvenokārt ir saistīts ar augstu spēcīgo antioksidantu saturu.

Tiek uzskatīts, ka vīnā esošais spirts veicina arī mērena vīna patēriņa priekšrocības ().

Sarkano vīnu gatavo, raudzējot tumšas krāsas, veselas vīnogas. Tajā ir daudz antioksidantu, un ir pierādīts, ka mērena daudzuma dzeršana ir laba veselībai.

Franču paradokss

Tiek uzskatīts, ka sarkanvīns bieži ir atbildīgs par “franču paradoksu”.

Šī frāze attiecas uz novērojumu, ka francūžiem ir zems sirds slimību līmenis, neskatoties uz to, ka patērē daudz piesātināto tauku un holesterīna ().

Daži eksperti uzskatīja, ka sarkanvīns ir uztura līdzeklis, kas aizsargā Francijas iedzīvotājus no šo uzturvielu kaitīgās ietekmes.

Tomēr jaunie pētījumi ir parādījuši, ka uztura holesterīns un piesātinātie tauki neizraisa sirds slimības, ja tos lieto saprātīgā daudzumā (3,).

Patiesais iemesls franču labajai veselībai, iespējams, ir fakts, ka viņi ēd vairāk pilnvērtīgu ēdienu un dzīvo veselīgāk.

Daži cilvēki uzskata, ka sarkanvīns ir atbildīgs par labu Francijas iedzīvotāju veselību un ka tas ir galvenais izskaidrojums franču paradoksam.

Sarkanvīns satur spēcīgus augu savienojumus un antioksidantus, ieskaitot resveratrolu

Vīnogas ir bagātas ar daudziem antioksidantiem. Tie ietver resveratrolu, katehīnu, epikatehīnu un proantocianidīnus ().

Tiek uzskatīts, ka šie antioksidanti, īpaši resveratrols un proantocianidīni, ir atbildīgi par sarkanvīna ieguvumiem veselībai.

Proantocianidīni var samazināt oksidatīvos bojājumus organismā. Tie var arī palīdzēt novērst sirds slimības un vēzi (,,).

Resveratrols ir atrodams vīnogu ādā. To ražo dažos augos, reaģējot uz bojājumiem vai ievainojumiem (9).

Šis antioksidants ir saistīts ar daudziem ieguvumiem veselībai, tostarp cīņu pret iekaisumu un asins recēšanu, kā arī sirds slimību un vēža riska samazināšanu. Resveratrols var arī likt testa dzīvniekiem dzīvot ilgāk (,,).

Tomēr sarkanvīna resveratrola saturs ir diezgan zems. Jums vajadzētu patērēt vairākas pudeles dienā, lai sasniegtu daudzumu, kas izmantots pētījumos ar dzīvniekiem. Tas nav ieteicams acīmredzamu iemeslu dēļ (,).

Ja jūs dzerat vīnu tikai resveratrola saturam, labāka ideja var būt tā iegūšana no papildinājuma.

Spēcīgie augu savienojumi sarkanvīnā ir saistīti ar daudziem ieguvumiem veselībai, tostarp samazinātu iekaisumu, zemāku sirds slimību un vēža risku un pagarinātu mūžu.

Sarkanvīns var samazināt sirds slimību, insultu un agras nāves risku

Neliels sarkanvīna daudzums ir saistīts ar lielāku ieguvumu veselībai nekā jebkurš cits alkoholiskais dzēriens (,,).

Šķiet, ka ir J formas līkne, kas izskaidro saikni starp vīna uzņemšanu un sirds slimību risku.

Cilvēkiem, kuri dienā izdzer aptuveni 150 ml (5 oz) sarkanvīna, šķiet, ir aptuveni 32% mazāks risks nekā nedzērājiem.

Tomēr lielāka uzņemšana ievērojami palielina sirds slimību risku (,).

Neliela daudzuma sarkanvīna dzeršana var samazināt sirds slimību risku, palīdzot asinīs saglabāt “labo” ABL holesterīnu. Arī oksidatīvos bojājumus un “sliktā” ZBL holesterīna oksidāciju var samazināt līdz 50% (,,,).

Daži pētījumi norāda, ka populācijas, kurām jau ir augsts sirds slimību risks, piemēram, vecāka gadagājuma cilvēki, var iegūt vēl vairāk no mērena vīna patēriņa ().

Turklāt, dzerot 1-3 glāzes sarkanvīna dienā, 3-4 dienas nedēļā, vidējā vecuma vīriešiem var samazināt insulta risku (,).

Viens pētījums arī parādīja, ka, lietojot 2-3 glāzes saldināta sarkanvīna dienā, var pazemināties asinsspiediens ().

Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka mēreniem vīna dzērājiem ir mazāks nāves risks no sirds slimībām, salīdzinot ar nedzērājiem vai alus un stipro alkoholisko dzērienu lietotājiem (,,,,,).

Katru dienu dzerot 1-2 glāzes sarkanvīna, var samazināties sirds slimību un insulta risks. Tomēr lielas summas var palielināt risku.

Citi sarkanā vīna dzeršanas ieguvumi veselībai

Sarkanvīns ir saistīts ar vairākiem citiem ieguvumiem veselībai, no kuriem daudzi ir saistīti ar tā spēcīgajiem antioksidantiem.

Sarkanvīna patēriņš ir saistīts ar:

• Samazināts vēža risks: Pētījumi ir parādījuši, ka mērens vīna patēriņš ir saistīts ar samazinātu vairāku vēža risku, ieskaitot resnās zarnas, bazālo šūnu, olnīcu un prostatas vēzi (,,,).
• Samazināts demences risks: Dzeršana 1–3 glāzes vīna dienā ir saistīta ar samazinātu demences un Alcheimera slimības risku (,).
• Samazināts depresijas risks: Pētījums par pusmūža un vecāka gadagājuma cilvēkiem parādīja, ka tie, kas nedēļā izdzēra 2–7 glāzes vīna, mazāk slimo (,).
• Samazināta insulīna rezistence: Dzerot 2 glāzes parastā vai alkoholiskā sarkanvīna dienā 4 nedēļas, var samazināties insulīna rezistence (,).
• Samazināts 2. tipa diabēta risks sievietēm: Mērens sarkanvīna patēriņš ir saistīts ar samazinātu 2. tipa diabēta attīstības risku sievietēm ().

Šķiet skaidrs, ka mērens sarkanvīna daudzums var būt labs jums. Tomēr jāņem vērā arī daži svarīgi negatīvi aspekti, kas tiek aplūkoti turpmāk.

Mērens sarkanvīna patēriņš var samazināt vairāku vēža, demences un depresijas risku. Tas var arī palielināt jutību pret insulīnu un samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku sievietēm.

Pārāk daudz alkohola lietošanas negatīvā ietekme uz veselību

Kaut arī mērens sarkanvīna daudzums var dot labumu veselībai, pārāk daudz alkohola lietošana var izraisīt postošas ​​sekas veselībai.

Tie ietver:

• Atkarība no alkohola: Regulāra alkohola lietošana var kļūt nekontrolējama un izraisīt alkoholismu ().
• Aknu ciroze: Ja katru dienu tiek patērēts vairāk nekā 30 grami alkohola (apmēram 2-3 glāzes vīna), palielinās aknu slimību attīstības risks. Aknu slimība beigu stadijā, ko sauc par cirozi, ir bīstama dzīvībai ().
• Paaugstināts depresijas risks: Smagi dzērājiem ir daudz lielāks depresijas risks nekā mēreniem vai nedzērājiem (,).
• Svara pieaugums: Sarkanvīns satur divreiz vairāk kaloriju nekā alus un saldie bezalkoholiskie dzērieni. Tāpēc pārmērīgs patēriņš var veicināt augstu kaloriju patēriņu un palielināt svaru (,).
• Palielināts nāves un slimību risks: Dzerot daudz vīna, pat tikai 1–3 dienas nedēļā, vīriešiem var palielināties diabēta risks. Liela alkohola lietošana ir saistīta arī ar paaugstinātu priekšlaicīgas nāves risku (,,).

Pārmērīga alkoholisko dzērienu uzņemšana var izraisīt atkarību no alkohola, aknu cirozi un svara pieaugumu. Tas var arī palielināt depresijas, slimību un priekšlaicīgas nāves risku.

Vai jums vajadzētu dzert sarkanvīnu? Ja jā, cik?

Ja jums patīk dzert sarkanvīnu, nav jāuztraucas, ja vien nepārsniedzat ieteicamo daudzumu.

Eiropā un Amerikā mērens sarkanvīna patēriņš tiek uzskatīts par (, 49):

• Sievietēm 1–1,5 glāzes dienā.
• Vīriešiem 1–2 glāzes dienā.

Daži avoti arī iesaka katru nedēļu pavadīt 1-2 dienas bez alkohola.

Paturiet prātā, ka tas attiecas uz Kopā alkohola lietošana. Dzerot šo daudzumu sarkanvīna papildinājums citiem alkoholiskajiem dzērieniem jūs varētu viegli ievietot pārmērīga patēriņa diapazonā.

Ja jums ir bijusi vielu ļaunprātīga izmantošana, iespējams, pilnībā jāizvairās no vīna un jebkura cita alkoholiskā dzēriena. Esiet ļoti piesardzīgs arī tad, ja ģimenes anamnēzē ir alkoholisms.

Mērena sarkanvīna uzņemšana tiek definēta kā 1-2 glāzes dienā. Ieteicams arī lietot vismaz 1-2 dienas nedēļā bez alkohola lietošanas.

Paņemiet mājas ziņojumu

Neskatoties uz to, ka sarkanvīns ir saistīts ar dažiem ieguvumiem veselībai, neviena no tiem ir vērts veicināt alkohola lietošanu.

Ir daudz citu efektīvu veidu, kā uzlabot savu veselību, un kuriem nav nepieciešams patērēt kaut ko tādu, kas var būt kaitīgs ().

Tomēr, ja jūs esat jau dzerot sarkanvīnu, tad nav jāpārtrauc (ja vien nedzerat pārāk daudz).

Kamēr jūs nedzerat vairāk par 1–2 glāzēm dienā, jums tas jādara tikai labi.