11 iespaidīgi safrāna ieguvumi veselībai

Saturs

• 1. Spēcīgs antioksidants
• 2. Var uzlabot garastāvokli un ārstēt depresijas simptomus
• 3. Var būt vēža apkarošanas īpašības
• 4. Var mazināt PMS simptomus
• 5. Var darboties kā afrodiziaks
• 6. Var samazināt apetīti un palīdzēt zaudēt svaru
• 7–10. Citi iespējamie ieguvumi veselībai
• 11. Viegli pievienot diētai
• Riski, piesardzības pasākumi un deva
• Grunts līnija

Safrāns ir visdārgākā garšviela pasaulē - ar 1 mārciņu (450 grami) maksā no 500 līdz 5000 ASV dolāriem.

Dūšīgās cenas iemesls ir darbietilpīgā ražas novākšanas metode, kas ražošanu padara dārgu.

Safrānu no rokām novāc no Crocus sativus zieds, plaši pazīstams kā “safrāna krokuss”. Termins “safrāns” attiecas uz zieda pavedienam līdzīgām struktūrām vai stigmām.

Tā izcelsme bija Grieķijā, kur to cienīja par tā ārstnieciskajām īpašībām. Cilvēki ēst safrānu, lai uzlabotu dzimumtieksmi, paaugstinātu garastāvokli un uzlabotu atmiņu (1).

Šeit ir 11 iespaidīgi safrāna ieguvumi veselībai.

1. Spēcīgs antioksidants

Šafrāns satur iespaidīgu augu savienojumu daudzveidību, kas darbojas kā antioksidanti - molekulas, kas aizsargā jūsu šūnas no brīvajiem radikāļiem un oksidatīvā stresa.

Pie ievērojamiem safrāna antioksidantiem ietilpst crocin, crocetin, safranal un kaempferol (2).

Crocin un crocetin ir karotinoīdu pigmenti un atbild par safrāna sarkano krāsu. Abiem savienojumiem var būt antidepresantu īpašības, tie aizsargā smadzeņu šūnas no progresējošiem bojājumiem, uzlabo iekaisumu, samazina apetīti un veicina svara zudumu (2, 3).

Safranal piešķir safrānam raksturīgo garšu un aromātu. Pētījumi rāda, ka tas var palīdzēt uzlabot jūsu garastāvokli, atmiņu un mācīšanās spējas, kā arī aizsargāt jūsu smadzeņu šūnas no oksidatīvā stresa (4).

Visbeidzot, kaempferols ir atrodams safrāna ziedu ziedlapiņās. Šis savienojums ir saistīts ar ieguvumiem veselībai, piemēram, samazinātu iekaisumu, pretvēža īpašības un antidepresantu aktivitāti (2, 5).

Kopsavilkums Safrāns ir bagāts ar augu savienojumiem, kas darbojas kā antioksidanti, piemēram, krokīns, krocetīns, safranāls un kaempferols. Antioksidanti palīdz aizsargāt jūsu šūnas no oksidatīvā stresa.

2. Var uzlabot garastāvokli un ārstēt depresijas simptomus

Safrāns tiek saukts par “saules spice”.

Tas notiek ne tikai atšķirīgās krāsas dēļ, bet arī tāpēc, ka tas var palīdzēt padarīt garastāvokli gaišāku.

Piecu pētījumu pārskatā safrāna piedevas bija ievērojami efektīvākas par placebo vieglas vai vidēji smagas depresijas simptomu ārstēšanā (6).

Citi pētījumi atklāja, ka 30 mg safrāna lietošana dienā bija tikpat efektīva kā fluoksetīns, imipramīns un citaloprams - tradicionālās depresijas ārstēšanas metodes. Turklāt mazāk cilvēku novēroja safrāna blakusparādības, salīdzinot ar citām ārstēšanas metodēm (7, 8, 9).

Turklāt safrāna ziedlapiņas un pavedienam līdzīgā stigma ir efektīva pret vieglu vai vidēji smagu depresiju (1, 10).

Lai arī šie atklājumi ir daudzsološi, pirms safrāna ieteikšanas kā depresijas ārstēšanas līdzekli nepieciešami ilgāki cilvēku pētījumi ar lielāku dalībnieku skaitu.

Kopsavilkums Safrāns var palīdzēt ārstēt vieglas vai vidēji smagas depresijas simptomus, taču, pirms var sniegt konkrētus ieteikumus, ir jāveic vairāk pētījumu.

3. Var būt vēža apkarošanas īpašības

Safrānā ir daudz antioksidantu, kas palīdz neitralizēt kaitīgos brīvos radikāļus. Brīvo radikāļu radītie postījumi ir saistīti ar hroniskām slimībām, piemēram, vēzi (11).

Pētījumos ar mēģenēm tika pierādīts, ka safrāns un tā savienojumi selektīvi nogalina resnās zarnas vēža šūnas vai nomāc to augšanu, atstājot normālas šūnas nekaitētas (12).

Šis efekts attiecas arī uz ādu, kaulu smadzenēm, prostatu, plaušām, krūti, dzemdes kaklu un vairākām citām vēža šūnām (13).

Turklāt mēģenēs veiktie pētījumi ir atklājuši, ka krokīns - galvenais safrāna antioksidants - var padarīt vēža šūnas jutīgākas pret ķīmijterapijas zālēm (14).

Kaut arī šie atklājumi no mēģenē veiktiem pētījumiem ir daudzsološi, safrāna pretvēža iedarbība cilvēkiem ir vāji pētīta, un ir nepieciešami papildu pētījumi.

Kopsavilkums Safrānā ir daudz antioksidantu, kas var palīdzēt nogalināt vēža šūnas, atstājot normālas šūnas nekaitētas. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu par cilvēkiem.

4. Var mazināt PMS simptomus

Premenstruālais sindroms (PMS) ir termins, kas apraksta fiziskos, emocionālos un psiholoģiskos simptomus, kas rodas pirms menstruācijas sākuma.

Pētījumi liecina, ka safrāns var palīdzēt ārstēt PMS simptomus.

Sievietēm 20–45 gadu vecumā 30 mg safrāna lietošana dienā bija efektīvāka nekā placebo tādu PMS simptomu kā uzbudināmība, galvassāpes, alkas un sāpes ārstēšanai (15).

Citā pētījumā atklājās, ka vienkārši safrāna smarža 20 minūtes palīdzēja mazināt tādus PMS simptomus kā nemiers un pazemina stresa hormona kortizola līmeni (16).

Kopsavilkums Gan ēšana, gan safrāna smarža, šķiet, palīdz ārstēt PMS simptomus, piemēram, aizkaitināmību, galvassāpes, alkas, sāpes un nemieru.

5. Var darboties kā afrodiziaks

Afrodiziaki ir pārtikas produkti vai piedevas, kas palīdz uzlabot jūsu libido.

Pētījumi liecina, ka safrānam var būt afrodiziaka īpašības - īpaši cilvēkiem, kuri lieto antidepresantus.

Piemēram, ņemot 30 mg safrāna katru dienu četru nedēļu laikā, vīriešiem ar antidepresantiem saistīta erektilā disfunkcija ievērojami uzlaboja erektilās funkcijas nekā placebo (17).

Turklāt sešu pētījumu analīze parādīja, ka safrāna lietošana ievērojami uzlaboja erektilās funkcijas, dzimumtieksmi un vispārējo apmierinātību, bet ne spermas īpašības (18).

Sievietēm ar zemu dzimumtieksmi antidepresantu lietošanas dēļ 30 mg safrāna katru dienu četru nedēļu laikā samazināja ar seksu saistītas sāpes un palielināja seksuālo vēlmi un eļļošanu, salīdzinot ar placebo (19).

Kopsavilkums Šafram var būt afrodiziakas īpašības gan vīriešiem, gan sievietēm, un tas var īpaši palīdzēt tiem, kas lieto antidepresantus.

6. Var samazināt apetīti un palīdzēt zaudēt svaru

Uzkodas ir izplatīts ieradums, kas var radīt risku iegūt nevēlamu svaru.

Saskaņā ar pētījumiem safrāns var palīdzēt novērst uzkodas, ierobežojot apetīti.

Vienā astoņu nedēļu pētījumā sievietes, kas lietoja safrāna piedevas, jutās ievērojami pilnīgākas, uzkodas retāk un zaudēja ievērojami vairāk svara nekā sievietes placebo grupā (20).

Citā astoņu nedēļu pētījumā safrāna ekstrakta papildinājuma lietošana ievērojami palīdzēja samazināt apetīti, ķermeņa masas indeksu (ĶMI), vidukļa apkārtmēru un kopējo tauku masu (3).

Tomēr zinātnieki nav pārliecināti, kā safrāns ierobežo ēstgribu un veicina svara zaudēšanu. Viena teorija ir tāda, ka safrāns paaugstina garastāvokli, kas savukārt samazina jūsu vēlmi uzkodas (20).

Kopsavilkums Ir pierādīts, ka safrāns samazina uzkodas un ierobežo jūsu apetīti. Savukārt šī izturēšanās var palīdzēt zaudēt svaru.

7–10. Citi iespējamie ieguvumi veselībai

Safrāns ir saistīts ar citiem ieguvumiem veselībai, kas vēl nav plaši pētīti:

1. Var samazināt sirds slimību riska faktorus: Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm rāda, ka safrāna antioksidantu īpašības var samazināt holesterīna līmeni asinīs un novērst asinsvadu un artēriju aizsērēšanu (21, 22, 23).
2. Var pazemināt cukura līmeni asinīs: Safrāns var pazemināt cukura līmeni asinīs un paaugstināt jutību pret insulīnu - kā redzams pētījumos ar mēģenēm un pelēm ar diabētu (24, 25).
3. Var uzlabot redzi pieaugušajiem ar vecuma izraisītu makulas deģenerāciju (AMD): Šķiet, ka safrāns uzlabo redzi pieaugušajiem ar AMD un aizsargā pret brīvo radikāļu bojājumiem, kas ir saistīti ar AMD (26, 27, 28).
4. Var uzlabot atmiņu pieaugušajiem ar Alcheimera slimību: Šafra antioksidantu īpašības var uzlabot izziņu pieaugušajiem ar Alcheimera slimību (29).

Kopsavilkums Safrāns ir saistīts ar vairākiem citiem iespējamiem ieguvumiem veselībai, piemēram, ar paaugstinātu sirds slimību risku, cukura līmeni asinīs, redzi un atmiņu. Tomēr, lai izdarītu stingrākus secinājumus, ir jāveic vairāk pētījumu.

11. Viegli pievienot diētai

Nelielās devās safrānam ir smalka garša un aromāts, un tas labi sader ar pikantiem ēdieniem, piemēram, paelju, risottos un citiem rīsu ēdieniem.

Labākais veids, kā izcelt safrāna unikālo garšu, ir pavedienu mērcēšana karstā, bet ne verdošā ūdenī. Pievienojiet pavedienus un šķidrumu savai receptei, lai iegūtu dziļāku, bagātīgāku garšu.

Safrāns ir viegli pieejams lielākajā daļā speciālo preču tirgu un to var iegādāties diegu veidā vai pulvera veidā. Vislabāk ir pirkt pavedienus, jo tie sniedz jums daudzpusīgāku raksturu un ir mazāk ticami, ka tiks viltoti.

Lai arī safrāns ir visdārgākā garšviela pasaulē, neliels daudzums ir tāls ceļš, un receptēs jums bieži nevajadzēs vairāk kā šķipsnu. Patiesībā, ja lietojat pārāk daudz safrāna, jūsu receptēm var būt nepatīkama zāļu garša.

Turklāt safrāns ir pieejams papildinājuma formā.

Kopsavilkums Safrānam ir smalka garša un aromāts, kas ļauj to viegli papildināt ar uzturu. Tas labi sader ar pikantiem ēdieniem, tāpēc to vajadzētu iemērc karstā ūdenī, lai iegūtu dziļāku garšu. Varat arī iegādāties safrānu papildinājuma formā, lai gūtu labumu no tā.

Riski, piesardzības pasākumi un deva

Safrāns parasti ir drošs, ar nelielu blakusparādību vai bez tās.

Parastos ēdiena gatavošanas daudzumos safrāns neizraisa nelabvēlīgu iedarbību uz cilvēkiem.

Kā uztura bagātinātāju cilvēki dienā var droši uzņemt līdz 1,5 gramiem safrāna. Tomēr ir pierādīts, ka tikai 30 mg safrāna dienā ir pietiekami, lai gūtu labumu no tā (7, 17, 30).

No otras puses, lielām 5 gramu vai vairāk devām var būt toksiska ietekme. Grūtniecēm jāizvairās no lielām devām, jo ​​tas var izraisīt abortu (31, 32).

Tāpat kā ar jebkuru papildinājumu, pirms safrāna piedevas lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Vēl viena problēma ar safrānu - it īpaši safrāna pulveri - ir tā, ka to var pievilināt ar citām sastāvdaļām, piemēram, bietēm, sarkanām krāsām zīda šķiedrām, kurkumu un papriku. Viltojumi samazina ražotāju izmaksas, jo īsta safrāna novākšana ir dārga (33).

Tāpēc ir svarīgi iegādāties safrānu no cienījama zīmola, lai nodrošinātu, ka iegūstat autentisku produktu. Ja safrāns šķiet pārāk lēts, vislabāk to izvairīties.

Kopsavilkums Parastās devās safrāns parasti ir drošs, ar nelielu blakusparādību vai bez tās. Pārliecinieties, ka iegādājaties safrānu no cienījama zīmola vai veikala, lai izvairītos no viltojumiem.

Grunts līnija

Safrāns ir spēcīgs garšviela, kurā ir daudz antioksidantu.

Tas ir bijis saistīts ar veselības ieguvumiem, piemēram, uzlabotu garastāvokli, libido un seksuālo funkciju, kā arī ar samazinātu PMS simptomu un pastiprinātu svara zudumu.

Pats labākais, ka tas lielākajai daļai cilvēku ir drošs un viegli papildināms ar diētu. Mēģiniet iekļaut safrānu iecienītākajos ēdienos, lai izmantotu tā iespējamos ieguvumus veselībai vai tiešsaistē iegādātos papildinājumu.