Superfoods vai Superfrauds?

Saturs

• Pārskats par

Pārtikas veikalā jūs sasniedzat savu iecienītāko apelsīnu sulas zīmolu, kad plauktā pamanāt jaunu formulu, ko rotā spilgti sarkans reklāmkarogs. "Jauns un uzlabots!" tas kliedz. "Tagad ar ehinaceju!" Jūs nezināt, kas tieši ir ehinācija, taču jūsu labākais draugs zvēr pie tās maģiskajām spējām cīnīties pret saaukstēšanos un gripu. Nedaudz skeptiski, jūs pārbaudiet cenu. Stiprinātais OV maksā nedaudz vairāk, bet jūs nolemjat, ka, veselības apdrošināšanai ejot, tā ir diezgan lēta cena. Kamēr tas garšo tikpat labi kā oriģināls, jūs, iespējams, par to nedomājat.

Patiesība ir tāda, ka jums vajadzētu. Šis augu izcelsmes OV ir piemērs augošajai "funkcionālās pārtikas" kultūrai, kas drūzmē pārtikas preču veikalu plauktus un mulsina patērētājus. Lai gan nav juridiskas vai oficiālas definīcijas, Brūss Silverglīds, Sabiedrības interešu zinātnes centra (CSPI) juridisko lietu direktors, saka, ka tirdzniecības termins definē funkcionālu pārtiku kā jebkuru palīgmateriālu, kas satur jebkādas sastāvdaļas, kas paredzētas, lai sniegtu labumu veselībai ārpus pamata uztura. . Tas attiecas arī uz pārtiku, kam ir pievienoti garšaugi vai piedevas, lai it kā uzlabotu uzturvērtību vai veicinātu dabā sastopamu sastāvdaļu, piemēram, tomātos esošā likopēna, ietekmi uz veselību.

Zāļu viltnieki?

Šeit nav runa par ēšanu, lai iegūtu enerģiju vai pat ilgmūžību; attiecīgie pārtikas produkti apgalvo, ka uzlabo imūnsistēmas darbību, uzlabo atmiņu un koncentrāciju un pat novērš depresiju.

Par laimi, lielākā daļa ekspertu uzskata, ka ražotāji pievieno tik niecīgu daudzumu it kā veselīgo sastāvdaļu, ka iespējamais rezultāts ir tāds, ka tiem nebūs nekādas ietekmes. Pat ja pārtikas produkts satur precīzi regulētu augu devu, daudzi ārstniecības augi jālieto vairākas nedēļas, pirms var redzēt jebkādu efektu. Šādos gadījumos jūs vienkārši būsiet izšķērdējis savu naudu. Tomēr ir iespējams pārdozēt dažus vitamīnus un minerālvielas (ieskaitot dzelzi, A vitamīnu un hromu). Tātad, ja lielāko daļu jūsu uztura veido pārtika, kas ir bagātināta, jūs varētu sevi pakļaut riskam.

Aicina aizliegt nepatiesus apgalvojumus

CSPI, bezpeļņas patērētāju tiesību aizsardzības organizācija, strādā, lai aizsargātu patērētājus no apšaubāmām sastāvdaļām un maldinošiem apgalvojumiem.Organizācija ir iesniegusi daudzas sūdzības Pārtikas un zāļu pārvaldei, aicinot pierādīt, ka funkcionālās sastāvdaļas ir drošas un ka etiķetes tiek apstiprinātas pirms tirdzniecības. Viņi arī ir lūguši lēmumu, kas neļautu ražotājiem pārdot funkcionālus pārtikas produktus kā uztura bagātinātājus, lai izvairītos no FDA noteikumiem par pārtikas produktiem. "Likumi ir pilni ar frāzēm, kas nav precīzi definētas vai saprotamas," atzīst Kristīne Lūisa, Ph.D., FDA uztura produktu, marķējuma un uztura bagātinātāju biroja direktore. "Mūsu uzdevums ir atspēkot ražotāju apgalvojumus," viņa piebilst. "To var būt grūti izdarīt."

Lūiss uzstāj, ka FDA ir "ļoti ieinteresēta CSPI izvirzītajos jautājumos un pastiprinās centienus, lai nodrošinātu, ka sastāvdaļas ir drošas un etiķetes ir patiesas un precīzas." Kamēr nav izsniegts oficiāls mandāts, ieteicams ievērot piesardzību.

Sūknēti solījumi

Neticiet visam, ko lasāt. No Sabiedrības interešu zinātnes centra šeit ir saraksts ar produktiem, kas, iespējams, nav tie pārpratēji, par kuriem viņi apgalvo:

Cilšu toniki Šīs žeņšeņa, kava, ehinācijas un guarānas infūzijas zaļās tējas ir "izstrādātas, lai atjaunotu, atdzīvinātu un uzlabotu labsajūtu". Ražotāji tos ir marķējuši kā uztura bagātinātājus, lai izvairītos no stingrākiem noteikumiem, kas nepieciešami pārtikas produkta tirdzniecībai. Šī ir pelēkā zona. CSPI Brūss Silvergleids saka: "Pārtikas un zāļu pārvalde dažkārt to aptur, bet ne vienmēr. Turklāt izpilde nav galvenā FDA prioritāte."

Smadzeņu gumija Šī košļājamā gumija satur fosfatidilserīnu, taukainu vielu, kas iegūta no sojas pupiņām. Produkts, kas apgalvo, ka "uzlabo koncentrāciju", tiek pārdots kā papildinājums, tāpēc tam nav jāatbilst FDA noteikumiem, kas reglamentē pārtiku.

HeartBar Šī ar L-arginīnu bagātinātā uzkodu bāra etiķete apgalvo, ka to var izmantot "asinsvadu slimību uztura pārvaldībai". (Arginīns ir aminoskābe, kas nepieciešama, lai ražotu slāpekļa oksīdu, asinsvadus paplašinošu līdzekli.) Tas ir marķēts kā medicīniska pārtika, kas paredzēta lietošanai ārsta uzraudzībā, lai apietu FDA pirmspārdošanas veselības apgalvojumu noteikumus.

Heincs Kečups Reklāmas lepojas ar to, ka likopēns kečupā "var palīdzēt samazināt prostatas un dzemdes kakla vēža risku". Uzņēmums apgalvo tikai reklāmās, nevis uz etiķetēm, jo ​​Federālā tirdzniecības komisija, kas regulē reklāmu, neprasa šādu apgalvojumu pamatojumu pirms tirgus, savukārt FDA nevarētu atļaut šādu norādi uz pārtikas marķējuma neatbilstošiem pētījumiem.

Kempbela sula V8 Etiķetes norāda, ka produktā esošajiem antioksidantiem "var būt nozīmīga loma, lai palēninātu izmaiņas, kas rodas ar normālu novecošanos", apgalvojums, kas balstīts uz sākotnējiem zinātniskiem pierādījumiem. Sula satur arī daudz nātrija, kas veicina paaugstinātu asinsspiedienu indivīdiem, kas ir jutīgi pret nātriju-stāvoklis, kas kļūst arvien izplatītāks ar novecošanos.

Pircējs piesargāties: 7 problēmas ar funkcionālu pārtiku

1. Nozare joprojām nav regulēta. "Pārtikas ražotāji neviļus pievieno pārtikai uzturvielas un augu izcelsmes produktus," saka Mērija Elena Kamira, Ph.D., Menas universitātes pārtikas zinātnes un cilvēku uztura profesore. Daudzos gadījumos viņi neaplūko, vai organisms var izmantot sastāvdaļas tādā veidā vai pat ja tās ir kaitīgas vai labvēlīgas. (Viens ievērojams izņēmums ir ar kalciju bagātinātas apelsīnu sulas ražotāji: tā kā kalcijs labāk uzsūcas, ja to lieto kopā ar C vitamīnu, tam ir lieliska uztura nozīme.)

2. Nav ieteicamo dienas naudas. "Ārstniecības augi noteikti var papildināt parasto medicīnu," saka CSPI Bruce Silverglade, "taču tie neietilpst pārtikā. Pērkot kukurūzas čipsus ar kava, jūs nekādā veidā nevarat zināt, cik daudz zāles jūs iegūstat. Kava iedarbojas nomierinoši. Ko darīt, ja bērns apēstu visu maisu? "

3. Ja tas izskatās kā konfekšu bārs ... Uzkodu iesaiņošana ar garšaugiem un iespējamām uzturvielām ir "mārketinga triks, lai liktu cilvēkiem ēst nevēlamu pārtiku," saka Kamire.

4. Spēlējošais ārsts var radīt nepatikšanas. Daži no attiecīgajiem augiem ir paredzēti tādu veselības stāvokļu ārstēšanai, kurus patērētājs nevar un nedrīkst patstāvīgi novērtēt. "Ir pierādīts, ka Saint Johnswort ir noderīga depresijas ārstēšanā," saka Silverglade. "Kā jūs zināt, vai esat nomākts vai klīniski nomākts? Vai jums vajadzētu ēst īpaši bagātinātu zupu vai apmeklēt psihiatru?"

5. Kartupeļu čipsu iedzeršana var apdraudēt vairāk nekā vidukļa līnija. Mēs pieņemam, ka viss, kas atrodas mūsu ledusskapī, ir droši lietojams uzturā, taču tas tā nav attiecībā uz šiem pārtikas produktiem. "Ja plānojat lietot ārstniecības augus, lietojiet tos kā papildinājumu un konsultējieties ar savu ārstu par iespējamo zāļu mijiedarbību," mudina Silverglade. "Pārtikas patēriņš ir slikts veids, kā iegūt pareizu zāļu devu."

6. Divas kļūdas nerada tiesības. "Jūs nevarat izmantot bagātinātu pārtiku, lai kompensētu uztura neuzmanību," saka Kamīrs.

7. Vienreiz nepietiek. Ekspertiem ir aizdomas, ka lielākajā daļā augu bagātināto formulu nav pietiekami daudz aktīvo sastāvdaļu, lai tās varētu iedarboties. Pat ja viņi to darītu, ārstniecības augi bieži jālieto vairākas nedēļas, pirms sākas ieguvumi.

Pārskats par