Novatoriski Pateicības dienu dārzeņu sānu ēdieni, kas aizrauj jūsu garšas sajūtas

Saturs

• Saldie kartupeļi ar Čīles eļļu, Tahini un fenheļa-garšaugu salātiem
• Grauzdēti burkāni ar datelēm, laimu un garšvielu sviestu
• Gingery Butternut Skvoša gratīns
• Briseles kāposti ar bekonu, apelsīnu un mezcal
• Parmezāna Caulilini ar pipariem un balto pupiņu garšaugu salātiem
• Pārskats par

Tipisks Turcijas dienas izplatījums ietver mierinošus ogļhidrātus - un daudz no tiem. Starp kartupeļu biezeni, rullīšiem un pildījumu jūsu šķīvis var izskatīties kā liela, balta, pūkaina kaudze, un, lai arī garšīgs AF, jūsu ķermenis var vēlēties kaut ko krāsaināku un barojošāku.

Viens veids, kā iegūt barības vielu devu šajā ēšanas dienā, neapdraudot garšu? Šie Pateicības dienu dārzeņu sānu ēdieni. Šie ēdieni ir bagāti ar siltu garšu, un tiem ir sezonas dārzeņi, piemēram, skvošs, saldie kartupeļi un Briseles kāposti, un, pateicoties izmantotajām garšvielām, garšaugiem un citrusaugļiem, tie ir ideāli piemēroti vēsai rudens naktij. (Saistīts: jūs varat pagatavot šo vienkāršo Pateicības maltīti ar minimālām sastāvdaļām)

Šogad saputojiet šos pūļa iepriecinošos Pateicības dienu dārzeņu sānu ēdienus un pasniedziet sev pelnītos vitamīnus, minerālvielas un makroelementus. Uzticieties, jūs būsiet pateicīgs, ka to izdarījāt.

Saldie kartupeļi ar Čīles eļļu, Tahini un fenheļa-garšaugu salātiem

Pārāk saldo saldo kartupeļu kastrolis ir tāds pagājušajā gadā. Šis Pateicības dienas dārzeņu garnīrs uzkarsē no Sečuanas piparu graudiņiem, sarkano piparu pārslām un kanēļa, savukārt tahini un svaigie garšaugi to visu mīkstina.

Sākt līdz beigām: 1 stunda 10 minūtes

Kalpo: 4

Sastāvdaļas:

• 4 vidēji saldie kartupeļi (2 1/2 mārciņas), mizoti un žāvēti
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī vairāk smidzināšanai
• Košera sāls
• 1/4 tase neitrālas eļļas, piemēram, vīnogu kauliņu
• 1 ēdamkarote maltu Sečuaņas piparu graudiņu
• 1 kanēļa standziņa
• 1 zvaigžņu anīss
• 1 ēdamkarote sarkano piparu pārslu
• 3 ēdamkarotes tahini
• 1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes svaigas citrona sulas
• 1/2 mazas galvas fenheļa, serdes un ļoti plānās šķēlītēs
• 1/4 tase plāni sagrieztu sarkano sīpolu
• 1/4 tase saplēsta svaiga bazilika, piparmētras vai dilles
• 1 tējkarote grauzdētas sezama sēklas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Izklājiet cepešpannu ar apmalīti ar pergamentu. Sasmalciniet saldos kartupeļus ar dakšiņu un uzlejiet uz cepešpannas ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cepiet līdz mīkstam, apmēram 45 minūtes (pagriežot pusceļā).
2. Izņemiet saldos kartupeļus no krāsns un ļaujiet nedaudz atdzist. Kad tas ir pietiekami atdzisis, pagrieziet cepeškrāsni, lai ceptu. Noņemiet pergamentu no cepešpannas. Sasmalciniet saldos kartupeļus lielos gabalos, izmantojot 2 karotes. Vienmērīgi izklāj saldos kartupeļus uz cepešpannas, ar mīkstuma pusēm uz augšu. Apkaisiet ar sāli un apslakiet ar atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Cepiet līdz pārogļošanās vietām, vēl apmēram 5 minūtes.
3. Tikmēr nelielā katliņā apvienojiet vīnogu kauliņu eļļu, piparu graudiņus, kanēļa standziņu un zvaigžņu anīsu. Vāra uz vidējas uguns, līdz eļļa ir karsta un smaržīga, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un pievienojiet sarkano piparu pārslas. Ielejiet čili eļļu nelielā karstumizturīgā bļodā un ļaujiet nostāvēties, līdz tā ir gatava lietošanai, vismaz 10 minūtes.
4. Citā nelielā bļodā sakuļ tahini ar 1 ēdamkaroti citrona sulas un 2 ēdamkarotēm ūdens. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdeni, līdz konsistence ir piemērota slaucīšanai. Garšojiet ar sāli.
5. Vidējā traukā iemet fenheli un sīpolu ar atlikušajām 2 tējkarotēm citrona sulas. Garšojiet ar sāli.
6. Lai pasniegtu, čili eļļu izkāš caur smalku sietu, izmetot cietās vielas. Uz šķīvja kārto vārītus saldos kartupeļus. Pārlej ar čili eļļu un tahini mērci. Pa virsu liek fenheļa salātus, baziliku un sezama sēklas.

Grauzdēti burkāni ar datelēm, laimu un garšvielu sviestu

Pateicoties smagai cepšanai un burkānos esošajiem dabīgajiem cukuriem, šis Pateicības dārzeņu garnīrs kļūst jauks un karamelizēts cepeškrāsnī. Un tā kā tajā tiek izmantotas daudzas garšvielas un pieliekamie skavas, kas jums jau ir pa rokai, šie burkāni ir lieliski piemēroti visu gadu (un bez nepieciešamības iegādāties daudz pārtikas preču).

Sākt līdz beigām: 45 minūtes

Kalpo: 4

Sastāvdaļas:

• 2 mārciņas vidēji burkāni, mizoti, uz pusēm šķērsām un uz pusi, ja tie ir biezi
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta ēdamkarote
• 1 ēdamkarote kaperu
• 1 tējkarote maltas ķimenes
• 1 tējkarote maltā koriandra
• 2 laimi, pārklāti un sagriezti gabalos, kā arī 3 ēdamkarotes svaigas laima sulas
• 3 Medjool datumi, bez kauliņiem un plānās šķēlītēs
• 1/4 tase svaigas piparmētras

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Uz cepešpannas ar apmalīti apkaisa burkānus ar eļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Cepiet līdz ļoti maigai un zeltainiem plankumiem, apmēram 35 minūtes (mētājot pusceļā).
2. Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu ar kaperiem, ķimenēm un koriandru. Vāra, maisot, līdz garšvielas ir smaržīgas, apmēram 1 minūti.
3. Noņemiet pannu no uguns un iecilājiet laima sulu. Pārlej ceptiem burkāniem. Viegli samaisiet burkānus ar datumiem un laima gabaliņiem un pārnesiet uz šķīvi. Saplēš piparmētru lapas un pārkaisa virsū.

Gingery Butternut Skvoša gratīns

PSA: jums ir* jāievada Instagram šis Pateicības dienas ēdiens. Var būt nepieciešama stabila roka, taču, rūpīgi sakārtojot sviesta skvoša šķēles skaistā rožu noformējumā, recepte izskatās tikpat garšīga, cik garšo. Novietojiet trauku galda vidū un veltiet tam pelnīto uzmanību.

Sākt līdz beigām: 1 stunda 10 minūtes

Kalpo: 6

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 2 vidēji dzelteni sīpoli
• Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1/2 tase baltvīna
• 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 2 tējkarotes nomizotu un maltu ingveru
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• Sarkano piparu pārslas
• 1 liels ķirbis (apmēram 3 mārciņas), nomizots, pārgriezts uz pusēm un izņemtas sēklas, sagrieztas ļoti plānos pusmēnešos
• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna

Norādes:

1. Izkausējiet sviestu lielā nepiedegošā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu, pievienojiet sāli un piparus un vāra, bieži maisot, līdz sīpoli ir zeltaini, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet baltvīnu un vāriet vēl 1 minūti, līdz tas iztvaiko. Skrāpējiet sīpolus 9 collu gratīna trauka apakšā.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Atgrieziet pannu uz vidēji zemu siltumu. Pievienojiet eļļu, ingveru, ķiplokus un šķipsniņu sarkano piparu pārslu un vāriet, līdz ķiploki kļūst gaiši zeltaini un smaržīgi, apmēram 4 minūtes. Noņem no uguns.
3. Sakārtojiet skvošus aprindās, kas pārklājas sīpolam ap gratīna trauka malu, virzoties uz centru, līdz trauks ir piepildīts ar skvošu. Apkaisiet ķirbi ar ingvera eļļu, apkaisa ar timiānu un pievienojiet sāli.
4. Cep, līdz skvošs ir mīksts un zeltaini plankumains, apmēram 55 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 5 minūtes.

Briseles kāposti ar bekonu, apelsīnu un mezcal

Šie rūgtie, mazie kāposti parasti tiek apēsti pēdējie, bet, ja tie ir sagatavoti pēc šīs receptes, tie būs pirmie, kas tiks pilnībā apēsti. Citrusaugļi ēdienam piešķir ļoti nepieciešamo spilgtumu un skābumu, savukārt Mezcal piešķir dūmu aromātu, bet bekons piešķir bagātīgu, treknu garšu. Vai mājsaimniecībā ir augu ēdājs? Mainiet speķi pret sautētām sēnēm. (Saistīts: labākās vegānu pateicības receptes brīvdienu maltītei bez gaļas)

No sākuma līdz beigām: 30 minūtes

Kalpo: 4

Sastāvdaļas:

• 4 unces sagriezta bekona šķēlēs, sagriezta šķērsām 1/2 collu gabalos
• 1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī vairāk smidzināšanai
• 1 1/2 mārciņas Briseles kāposti, apgriezti un pārgriezti uz pusēm
• Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1 1/2 glāzes mezcal
• 1/4 tase svaigas laima sulas
• 1 glāze sasmalcināta radicchio
• 2 apelsīni, mizas un kauliņi izņemti, sagriezti plānos pusmēnešos
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga cilantro, kā arī vairāk dekorēšanai
• 1/3 tase sadrupinātas queso fresco

1. Lielā čuguna vai nelipīgajā pannā kārtojiet bekonu vienā kārtā. Liek uz vidējas uguns un vāra, līdz bekons ir zeltains, 8 līdz 10 minūtes (apgriežot pusceļā). Pārvietojiet bekonu uz papīra dvieli izklāta šķīvja.
2. Nolejiet lieko bekona smērvielu un izmetiet. Novietojiet pannu uz vidēji augstas uguns. Kad panna ir ļoti karsta, pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un pusi Briseles kāpostu. Cepiet, līdz asni ir zeltaini no abām pusēm, apmēram 5 minūtes (pusceļā apgriežot). Apkaisiet ar sāli un pipariem, iemetiet, lai pārklātu, un pārnesiet uz šķīvja ar bekonu. Atkārtojiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm eļļas un kāpostiem, pārnesot uz to pašu šķīvi.
3. Atgrieziet pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet mezcal un vāriet, līdz tas samazinās par trīs ceturtdaļām, apmēram 3 minūtes. Noņem no uguns, iemaisa laima sulu. Pievienojiet vārītos Briseles kāpostus un bekonu, kā arī radicchio un iemetiet, lai pārklātu. Ielieciet apelsīnus un cilantro. Pārslaka ar eļļu. Apkaisa ar queso fresco un vēl cilantro. Pasniedz pannā vai uz šķīvja.

Parmezāna Caulilini ar pipariem un balto pupiņu garšaugu salātiem

Ja parasti par katru cenu izvairāties no ziedkāpostiem, pārbaudiet šo Pateicības dārzeņu garnīru pēc izmēra. Caulilini ir maigāks un garšo saldāk nekā ziedkāposti, un, pārī ar asu parmezānu, papriku, pupiņām un garšaugiem, pārvēršas par miziņu, kuru vēlaties ēst atsevišķi.

Sākt līdz beigām: 40 minūtes

Kalpo: 4

Sastāvdaļas:

• 1 1/2 mārciņas Caulilini (mini ziedkāposti) vai brokoļi
• 1/4 tase plus 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1 glāze smalki sarīvēta Parmezāna
• 2 ēdamkarotes svaigas citrona sulas, kā arī 1 tējkarote smalki sarīvētas miziņas
• 1 tējkarote Dižonas sinepju maza ķiploka daiviņa, malta
• 1 kanna pupiņas (15 unces), noskalotas un nosusinātas
• 3/4 tase smalki sagrieztu paprikas (sarkana, oranža, dzeltena, zaļa vai kombinācija)
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu maurloku
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu un plāniem kātiem

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Samaisiet Caulilini ar 2 ēdamkarotēm eļļas uz lielas apmales cepešpannas. Apkaisiet ar sāli un 1/4 tējkarotes melnajiem pipariem un vienmērīgi izklājiet pa cepešpannu. Cepiet līdz maigai un vietām zeltainai, apmēram 25 līdz 30 minūtes.
2. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un apkaisa Caulilini ar parmezānu. Atgriezieties cepeškrāsnī, līdz siers ir zeltains, apmēram 5 minūtes.
3. Tikmēr vidējā bļodā pievienojiet citrona sulu un saputojiet Dižonu, ķiplokus un citrona miziņu. Lēnām saputojiet atlikušo 1/4 tase eļļas, līdz tas ir apvienots. Citronu sulas maisījumā samaisiet pupiņas, papriku, maurlokus un pētersīļus un pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet tai marinēties, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.
4. Kārtojiet siltos Caulilini uz pasniegšanas šķīvja. Ar karoti pārlej ar pupiņu maisījumu un apslaka ar atlikušo sulu bļodā. Virsu pārklāj ar jebkuru kraukšķīgu parmezānu, kas palicis uz cepešpannas apakšas, un pirms pasniegšanas pārkaisa ar vēl pipariem.

Pārskats par