Diētas bez tiramīna

Saturs

• Ko dara tiramīns?
• Kad man vajadzētu apsvērt diētu bez tiramīna?
• Kādos pārtikas produktos ir daudz un maz tiramīna?
• Pārtika ar augstu tiramīna saturu
• Pārtika ar mērenu tiramīna saturu
• Pārtika ar zemu tiramīna saturu vai bez tā
• Padomi tiramīna uzņemšanas ierobežošanai
• Līdzņemšana

Kas ir tiramīns?

Ja Jums rodas migrēnas galvassāpes vai lietojat monoamīnoksidāzes inhibitorus (MAOI), iespējams, esat dzirdējuši par diētu bez tiramīna. Tiramīns ir savienojums, kas rodas, sadaloties aminoskābei, ko sauc par tirozīnu. Tas dabiski atrodas dažos pārtikas produktos, augos un dzīvniekos.

Ko dara tiramīns?

Jūsu virsnieru dziedzeri parasti reaģē uz tiramīnu, asinīs nosūtot kateholamīnus - cīņas vai bēgšanas ķīmiskas vielas, kas darbojas gan kā hormoni, gan neirotransmiteri. Šīs kurjera ķīmiskās vielas ietver:

• dopamīns
• norepinefrīns
• epinefrīns

Tas dod jums enerģiju un, savukārt, paaugstina asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu.

Lielākā daļa cilvēku patērē tiramīnu saturošus pārtikas produktus, neradot negatīvas blakusparādības. Tomēr šī hormona izdalīšanās var izraisīt dzīvībai bīstamus asinsspiediena kāpumus, īpaši, ja to lieto pārmērīgi.

Kad man vajadzētu apsvērt diētu bez tiramīna?

Ar tiramīnu bagāti pārtikas produkti var mijiedarboties vai mainīt zāļu darbību jūsu ķermenī. Piemēram, daži MAOI, ieskaitot noteiktus antidepresantus un zāles Parkinsona slimības ārstēšanai, var izraisīt tiramīna uzkrāšanos.

Pārmērīga tiramīna uzņemšana var izraisīt hipertensīvu krīzi, kas var būt letāla, norāda Mayo klīnika. Hipertensīva krīze var rasties, ja asinsspiediens ir tik augsts, ka jums ir lielāka insulta vai nāves iespēja.

Ja jums ir slikta spēja sadalīt amīnus, piemēram, tiramīnu vai histamīnu, var rasties alerģiska tipa reakcijas pret nelielu amīnu daudzumu. Jūsu ārsts var teikt, ka jūs esat "nepanesams pret amīnu".

Lielākajai daļai cilvēku, kuri nepanes amīnus, tiramīna ietekme ir visizteiktākā, ja jums ir pārmērīgs daudzums. Pietiekami augstā līmenī var rasties tādi simptomi kā:

• sirds sirdsklauves
• slikta dūša
• vemšana
• galvassāpes

Ja domājat, ka, iespējams, esat jutīgs pret tiramīnu vai lietojat MAOI, ziņojiet savam ārstam par visiem simptomiem.

Kā migrēnas ārstēšanu daži ārsti iesaka izmēģināt diētu ar zemu tiramīna saturu vai bez tiramīna. Diētas efektivitāte migrēnas ārstēšanā nav medicīniski pierādīta.

Kādos pārtikas produktos ir daudz un maz tiramīna?

Ja esat jutīgs pret tiramīnu vai lietojat MAOI, iespējams, vēlēsities ierobežot ar tiramīnu saturošu pārtikas produktu un dzērienu uzņemšanu, lai samazinātu tiramīna uzkrāšanās iespējas.

Pārtika ar augstu tiramīna saturu

Dažos pārtikas produktos ir liels tiramīna daudzums, jo īpaši pārtikas produkti, kas ir:

• raudzēts
• izārstēts
• vecumā
• bojāti

Īpaši pārtikas produkti ar augstu tiramīna saturu ietver:

• stiprie vai izturētie sieri, piemēram, čedars, zilais siers vai gorgonzola
• sālīta vai kūpināta gaļa vai zivis, piemēram, desa vai salami
• alus uz krāna vai mājās gatavots
• daži pārgatavojušies augļi
• noteiktas pupiņas, piemēram, fava vai platas pupiņas
• dažas mērces vai mērces, piemēram, sojas mērce, terijaki mērce vai mērces uz buljona bāzes
• marinēti produkti, piemēram, skābēti kāposti
• skābētas maizes
• fermentēti sojas produkti, piemēram, miso zupa, pupiņu biezpiens vai tempeh; daži tofu veidi arī tiek fermentēti, un no tiem ir jāizvairās, piemēram, no “smirdīgā tofu”

Pārtika ar mērenu tiramīna saturu

Daži sieri ir mazāk bagāti ar tiramīnu, tostarp:

• Amerikānis
• Parmezāns
• zemnieku
• Havarti
• Brī

Citi pārtikas produkti ar mērenu tiramīna līmeni ir:

• avokado
• anšovi
• avenes
• vīni

Iespējams, ka varēsiet iedzert kādu alu vai citus alkoholiskos dzērienus. Noteikti sazinieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Pārtika ar zemu tiramīna saturu vai bez tā

Zema tiramīna līmeņa uzturā ir pieņemama svaiga, saldēta un konservēta gaļa, ieskaitot mājputnus un zivis.

Padomi tiramīna uzņemšanas ierobežošanai

Ja vēlaties ierobežot tiramīna uzņemšanu, ievērojiet šīs vadlīnijas:

• Esiet īpaši piesardzīgs, izvēloties, uzglabājot un gatavojot ēdienu.
• Ēdiet svaigus produktus divu dienu laikā pēc iegādes.
• Uzmanīgi izlasiet visas ēdienu un dzērienu etiķetes.
• Izvairieties no sabojātiem, izturētiem, raudzētiem vai marinētiem ēdieniem.
• Neatkausējiet ēdienus istabas temperatūrā. Tā vietā atkausē ledusskapī vai mikroviļņu krāsnī.
• Ēdiet konservētus vai saldētus ēdienus, ieskaitot produktus, gaļu, mājputnus un zivis, tūlīt pēc atvēršanas.
• Pērciet svaigu gaļu, mājputnus un zivis un ēdiet tās tajā pašā dienā vai nekavējoties sasaldējiet.
• Paturiet prātā, ka vārīšana nesamazinās tiramīna saturu.
• Esiet piesardzīgs, ēdot ārpus mājas, jo nezināt, kā pārtikas produkti ir uzglabāti.

Līdzņemšana

Tiramīna uzkrāšanās organismā ir saistīta ar migrēnas galvassāpēm un dzīvībai bīstamiem asinsspiediena kāpumiem cilvēkiem, kuri lieto MAOI antidepresantus.

Ja Jums rodas migrēnas galvassāpes, domājat, ka Jums var būt nepanesība pret amīniem vai lietojat MAOI, ieteicams apsvērt diētu ar zemu tiramīna saturu vai bez tiramīna. Vispirms konsultējieties ar savu ārstu un pajautājiet, vai šī diēta derēs jūsu pašreizējai medicīniskajai ārstēšanai.