Vai Yerba Mate ir jaunais "It" superēdiens?

Saturs

• Pārskats par

Pārvietojieties, kāposti, mellenes un lasis: veselības jomā ir jauns superfood. Yerba mate tēja nāk karsta (burtiski).

Dienvidamerikas subtropu dzimtene, yerba mate simtiem gadu ir bijusi neatņemama uztura un kultūras sastāvdaļa šajā pasaules daļā. Faktiski cilvēki Argentīnā, Paragvajā, Urugvajā un Brazīlijas dienvidos jerba mate patērē tikpat daudz kā kafija, ja ne vairāk. "Daudzi cilvēki Dienvidamerikā ikdienā patērē yerba mate," saka Elvīra de Mejia, Ph.D., Ilinoisas Universitātes Champaign-Urbana Pārtikas zinātnes un cilvēka uztura katedras profesore.

Piepildīts ar 24 vitamīniem un minerālvielām, tostarp A, B, C un E vitamīnu, kā arī kalcija, dzelzs, kālija un cinka aminoskābēm un antioksidantiem, yerba mate ir uztura spēkstacija. Šī gandrīz maģiskā uzturvielu kombinācija nozīmē, ka mate ir ļoti spēcīga. "Tas var palīdzēt palielināt izturību, palīdzēt gremošanu, atvieglot novecošanās pazīmes, novērst stresu un mazināt bezmiegu," saka profesors de Mejia.

Pierādījumi pat liecina, ka mate veicina svara zudumu un svara uzturēšanu, liecina pētījums, kas publicēts Pārtikas zinātnes žurnāls. Šī ietekme uz vielmaiņu pēdējos gados ir devusi arvien lielāku popularitāti ASV sportistu vidū, ieskaitot tādus dedzīgus lietotājus kā ASV slēpotājs Laurenne Ross.

Bet yerba mate superfood īpašības nebeidzas. Mate arī stimulē – kombinācija, kas to atšķir no kafijas un zaļās tējas. Un, lai gan tajā ir gandrīz tāds pats kofeīna saturs kā kafijai, tās priekšrocības ir daudz plašākas par ātru enerģijas palielināšanu. Šī tēja, kas tiek slavēta kā smadzeņu barība, palielina uzmanību, koncentrēšanos un koncentrēšanos, taču pēc tases vai divām tasēm nerada satraukumu vai nemieru. (Pievienojiet to mūsu septiņu smadzeņu ēdienu sarakstam, ko ēst katru dienu!)

Tradicionāli yerba mate lapas pasniedz kopā ar mate ķirbi. Mate puristi uzskata, ka šī metode ļauj cilvēkam, kas to dzer, efektīvi iegūt lapu ārstnieciskās īpašības un simbolizē kopības spēku. Pēdējie gadi ir atnesuši jerbas komercializāciju, radot tējas versijas, kuras vidusmēra cilvēks var dzert, atrodoties ceļā. Uzņēmumi, piemēram, Gvajaki, viens no pirmajiem, kurš ASV atveda jerba mate un tiek pārdots Whole Foods veikalos visā valstī, tagad piedāvā tēju dažādās formās un garšās-stikla pudeles un kārbas, dzirkstošās versijas un pat mate shots (līdzīgi 5 stundu enerģijas dzērienam). Uzņēmums sadarbojas ar vietējiem lauksaimniekiem yerba mate karstajos punktos visā Brazīlijā, Argentīnā un Paragvajā, lai nodrošinātu, ka patērētāji iegūst patiesās lietas.

Taču esiet brīdināts: Yerba mate viena pati, iespējams, nav pati garšīgākā lieta, ko esat mēģinājis nomierināt, lai gūtu labumu veselībai — ir teikts, ka šī īpašā garša ir pat nedaudz zāļaina."Lai panāktu maksimālu ietekmi uz veselību, jums vajadzētu iegādāties lapas un pagatavot tās spēcīgas franču presē vai kafijas automātā," saka Deivids Karrs, Guayaki līdzdibinātājs. "Bet, ja jūs pats nevarat tikt galā ar jerbas garšu, pagatavojiet mate latte, pievienojot nedaudz cukura un nedaudz mandeļu piena vai sojas piena." Ja, pērkot lapas, šķiet mazliet daudz, dodieties uz bioloģisko produktu sadaļu, lai atrastu fasētus tējas maisiņus vai aromatizētas vienas pasniegšanas iespējas.

Yerba mate patiešām varētu būt visspēcīgākais no superfoodiem, sniedzot jums kafijas stiprumu, tējas ieguvumus veselībai un šokolādes eiforiju, viss vienā spēcīgā sitienā. Tātad, vienīgais jautājums, kas jums būtu jāatliek, ir kāpēc nav vai tu jau mēģināji? (Izbaudiet Superfoods jaunā viļņa priekšrocības.)

Pārskats par