13 Yuzu augļu jaunās priekšrocības un lietojumi

Saturs

• 1. Ļoti barojošs
• 2. Satur spēcīgus antioksidantus
• 3. Var uzlabot asins plūsmu
• 4. Var būt pretvēža īpašības
• 5. Var aizsargāt jūsu smadzenes
• 6. Tā aromātam ir nomierinoša iedarbība
• 7–12. Citi iespējamie ieguvumi un lietojums
• 13. Viegli pievienot diētai
• Apakšējā līnija

Ja jūs kaut ko iegādājaties, izmantojot saiti šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Kā tas darbojas.

Yuzu (Citrusaugļi) ir hibrīdu citrusaugļi, kas pazīstami arī kā yuja. Tā izcelsme ir Ķīnā pirms vairāk nekā 1000 gadiem, un tagad tā aug Japānā, Korejā un citās pasaules daļās.

Augļi ir mazi, to diametrs ir 2–3 collas (5,5–7,5 cm). Tai ir salīdzinoši bieza dzeltena āda, tā ir aromātiskāka un daudz skābāka nekā citi citrusaugļi.

Īpaši populāra Austrumāzijas virtuvē, tās sula, miza un sēklas kalpo kā gardēžu aromatizētāji etiķiem, garšvielām, mērcēm un marmelādēm. Yuzu eļļu parasti izmanto arī kosmētikā, smaržās un aromterapijā.

Interesanti, ka šie augļi var sniegt vairākas priekšrocības, tostarp mazināt iekaisumu un veicināt sirds veselību.

Šeit ir 13 jauni ieguvumi un yuzu lietojumi.

1. Ļoti barojošs

Yuzu ir maz kaloriju, bet ļoti barojošs. Faktiski 3,5 unces (100 grami) nodrošina (1):

• Kalorijas: 53
• Ogļhidrāti: 13,3 grami
• Olbaltumvielas: 0,8 grami
• Tauki: 0,3 grami
• Šķiedra: 1,8 grami
• C vitamīns: 59% no dienas vērtības (DV)
• A vitamīns: 31% no DV
• Tiamīns: 5% no DV
• B6 vitamīns: 5% no DV
• B5 vitamīns: 4% no DV
• Varš: 5% no DV

Tas satur arī mazāku daudzumu magnija, dzelzs, cinka, kalcija, riboflavīna, niacīna un E vitamīna (1).

Turklāt tajā ir spēcīgi augu savienojumi, piemēram, karotinoīdi, flavonoīdi un limonoīdi.

Tie visi organismā darbojas kā antioksidanti, un pētījumi liecina, ka tie var palīdzēt mazināt iekaisumu, apkarot vēža šūnas un veicināt sirds veselību (1, 2, 3, 4).

Yuzu ir maz kaloriju un īpaši bagāts ar A un C vitamīniem. Tas nodrošina arī daudzus augu savienojumus.

2. Satur spēcīgus antioksidantus

Antioksidanti ir savienojumi, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas ir reaktīvās molekulas, kas bojā šūnas un izraisa oksidatīvo stresu, kad to skaits organismā kļūst pārāk liels. Šis stress ir saistīts ar daudzām slimībām (5).

Tiek uzskatīts, ka diētas, kas bagātas ar antioksidantiem, samazina jūsu smadzeņu kaites, sirds slimību, 2. tipa cukura diabēta un noteiktu vēža veidu risku (6, 7, 8).

Yuzu satur vairākus antioksidantus, ieskaitot C vitamīnu, karotinoīdus un flavonoīdus (1, 9, 10).

C vitamīns ir ne tikai antioksidants, bet arī palīdz atjaunot citus antioksidantus jūsu ķermenī, piemēram, vitamīnu E (11).

Turklāt mēģenē veiktajā pētījumā tika atzīmēts, ka limonēns, aromāta savienojums yuzu un citu citrusaugļu mizās, darbojas kā antioksidants un palīdz mazināt iekaisumu. Tas var būt īpaši noderīgi, ārstējot dažus astmas veidus (12).

Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm rāda, ka yuzu ekstrakta antioksidanti var apkarot aptaukošanos un zarnu iekaisuma slimības (IBD) (13, 14).

Lai arī šie atklājumi ir daudzsološi, ir nepieciešami pētījumi par cilvēkiem.

Yuzu satur spēcīgus antioksidantus, piemēram, C vitamīnu un limonēnu, kas palīdz neitralizēt kaitīgos brīvos radikāļus un mazināt iekaisumu jūsu ķermenī.

3. Var uzlabot asins plūsmu

Asins recēšana nodrošina asiņošanas pārtraukšanu pēc griezuma vai nokasīšanas. Tomēr pārmērīga recēšana var izraisīt mazu un lielu asinsvadu aizsprostojumus - tas var izraisīt sirds slimības, sirdslēkmi un insultu.

Interesanti, ka pētījumos ar mēģenēm un dzīvniekiem atklājas, ka yuzu ekstraktam var būt anti-recēšanas iedarbība, kavējot trombocītu grupēšanu (15, 16, 17).

Šīs īpašības ir saistītas ar diviem galvenajiem flavonoīdiem - hesperidīnu un naringīnu - gan miesā, gan mizā (17).

Uzlabojot asins plūsmu, yuzu ekstrakts var samazināt sirds slimību risku. Tomēr, pirms to var ieteikt šai lietošanai, ir nepieciešams ievērojami vairāk pētījumu.

Divi yuzu saturošie flavonoīdi var palīdzēt samazināt asins recēšanu. Tas var uzlabot asins plūsmu un samazināt sirds slimību risku, lai gan ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

4. Var būt pretvēža īpašības

Yuzu iesaiņo daudzas vielas, kas var aizsargāt pret vēzi (1).

Īpašu interesi rada limonoīdi, kas sastopami vairākos citrusaugļos. Pētījumi mēģenē pierāda, ka viņi cīnās ar krūts, resnās zarnas un prostatas vēzi (18).

Turklāt yuzu miza satur tangeretinu un flavonoīdu nobiletīnu. Pētījumos ar mēģenēm un dzīvniekiem nobiletīns nomāc audzēja augšanu, bet tangeretins ir efektīvs, lai kavētu leikēmijas šūnu augšanu (19, 20, 21).

Neskatoties uz šiem daudzsološajiem atklājumiem, ir nepieciešami cilvēku pētījumi.

Yuzu ir bagāts ar savienojumiem ar iespējamām pretvēža priekšrocībām. Neskatoties uz to, pētījumi ar cilvēkiem ir nepieciešami.

5. Var aizsargāt jūsu smadzenes

Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm liecina, ka yuzu var aizsargāt jūsu smadzenes pret tādām slimībām kā Alcheimera slimība.

Faktiski pētījumā ar žurkām ar izraisītiem smadzeņu darbības traucējumiem tika atklāts, ka ilgstoša Yuzu ekstrakta uzņemšana uzlaboja smadzeņu darbību un cukura līmeņa kontroli asinīs (22).

Turklāt yuzu flavonoīdam naringenīnam ir īpaša smadzeņu aizsardzības iedarbība.

Divos pētījumos ar pelēm ar izraisītiem atmiņas zudumiem no yuzu iegūtais naringenīns uzlaboja atmiņu un samazināja smadzenes bojājošo olbaltumvielu oksidatīvo stresu (23, 24).

Tomēr pētījumi aprobežojas ar pētījumiem ar dzīvniekiem.

Juzu ekstrakts var mazināt smadzeņu darbības traucējumus un uzlabot atmiņu, potenciāli aizsargājot pret tādām kaites kā Alcheimera slimība. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

6. Tā aromātam ir nomierinoša iedarbība

Savienojumi, piemēram, limonēns un linalols, ir atbildīgi par yuzu eļļas atšķirīgo aromātu, kas satur greipfrūta, mandarīna, bergamotes un laima piezīmes (1, 25).

Interesanti, ka vairāki pētījumi atzīmē, ka yuzu eļļai ir nomierinoša iedarbība, iespējams, palīdzot mazināt spriedzi un nemieru.

Vienā pētījumā 20 sievietes 10 minūtes ieelpoja yuzu aromātu. Viņi piedzīvoja stresa marķieru samazināšanos, garastāvokļa traucējumus, spriedzi, depresiju, dusmas un apjukumu 30 minūtes (25).

Vēl divos pētījumos ar nelielām jaunu sieviešu grupām tika noteikts, ka 10 minūšu ieelpošana arī samazināja sirdsdarbību un uzlaboja nervu sistēmas darbību (26, 27).

Turklāt izkliedētās yuzu ēteriskās eļļas ieelpošana labāk samazināja spriedzi, dusmas un nogurumu nekā karsta tvaika ieelpošana un līdzīga lavandas eļļai (26, 27).

Visbeidzot, pētījumā ar 60 mātēm, kuras bija slimnīcā kopā ar savu slimo bērnu, atklājās, ka aromterapijas telpa, kas izkliedēta ar yuzu eļļu, ievērojami samazināja nemieru līmeni mātēs (28).

Jauda smarža var piedāvāt emocionālu atvieglojumu, kas līdzīgs citiem patīkamajiem aromātiem.

Yuzu aromāta ieelpošana var samazināt jūsu sirdsdarbības ātrumu un palīdzēt mazināt stresu, trauksmi un citu spriedzi.

7–12. Citi iespējamie ieguvumi un lietojums

Lai arī pētījumu skaits ir ierobežots, yuzu var piedāvāt vairākas citas priekšrocības, tostarp:

1. Var nodrošināt pretdiabēta iedarbību. Pētījumā ar pelēm, kuras baroja ar diētu ar augstu tauku saturu, yuzu mizas ekstrakts palīdzēja regulēt cukura līmeni asinīs (29).
2. Var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Pētījums ar pelēm, kuras baroja ar diētu ar augstu holesterīna līmeni, atklāja, ka yuzu mizas ekstrakts samazināja ķermeņa svaru un ZBL (slikto) holesterīnu (30).
3. Iespējamie sirds mazspējas lietošanas veidi. Pētījumi ar dzīvniekiem norāda, ka yuzu ekstrakts var mazināt sirds muskuļa bojājumus sirds muskuļiem, kas var palīdzēt novērst sirds mazspēju nākotnē (31).
4. Var uzlabot kaulu veselību. Pētījumā ar dzīvniekiem atklājās, ka žurku yuzu mizas ekstrakta piešķiršana palīdzēja saglabāt kaulu stiprumu (32).
5. Var pasargāt no infekcijas. Ir pierādīts, ka Yuzu sēklu ekstraktam ir pretmikrobu iedarbība pret dažādiem infekcijas organismiem, ieskaitot gripu, E. coli, Salmonellas, un S. aureus (33, 34).
6. Izmanto kosmētikā pret novecošanos. Šie citrusaugļi tiek izmantoti kosmētikā ādas apgaismošanai un kolagēna sintēzei, kas var palīdzēt novērst grumbu veidošanos (35).

Paturiet prātā, ka daudzi no šiem apgalvotajiem ieguvumiem ir saistīti ar koncentrētiem ekstraktiem vai īpašiem savienojumiem, nevis pašiem augļiem.

Tāpēc maz ticams, ka jūs patērēsit pietiekami daudz yuzu, lai redzētu šos efektus, jo to galvenokārt izmanto kā aromatizētāju, nevis ēd vienu pašu.

Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm liecina, ka yuzu ekstrakts var cīnīties ar infekcijām un atbalstīt veselīgu cukura līmeni asinīs, kā arī sirds un kaulu veselību. To lieto arī kosmētikā. Tomēr pētījumi ir ierobežoti.

13. Viegli pievienot diētai

Rūgšanas dēļ yuzu parasti neēd atsevišķi. Neskatoties uz to, jūs varat to izbaudīt dažādos veidos.

Yuzu tradicionāli izmanto Āzijas etiķu un garšvielu pagatavošanai. Japāņu virtuvē to bieži pievieno pastām, pulveriem, marmelādēm, želejām, saldumiem un tējai.

Tā kā tam ir līdzīgs skābums kā citroniem un laimām, tas lieliski aizvieto kādu no šiem augļiem mērcēs, garšvielās, desertos, maizes izstrādājumos un dzērienos.

Var būt grūti iegādāties augļus vietējā lielveikalā, taču tā sula ir pieejama speciālos veikalos un tiešsaistē.

Lai iegūtu maksimālu labumu, meklējiet 100% yuzu sulu bez piedevām. Daudzi yuzu produkti iesaiņo ievērojamu daudzumu cukura, lai līdzsvarotu tā skābumu, tāpēc noteikti izlasiet sastāvdaļu sarakstu (36).

Visbeidzot, jūs varat izbaudīt tā aromātu, izmantojot ēterisko eļļu - vai arī, mizējot ādu un pievienojot to mazā neitrālās eļļas bļodā, piemēram, vīnogu kauliņos.

Paturiet prātā, ka ēteriskās eļļas nekad nedrīkst norīt, un pirms lietošanas tās ir jāatšķaida.

Yuzu var izmantot kā citrona vai laima aizstājēju daudzos ēdienos, un tas ir īpaši piemērots mērcēm, marmelādēm, želejām, dzērieniem un saldumiem. Pārliecinieties, vai produktos, kas izgatavoti no šiem augļiem, nav pievienoti cukuri.

Apakšējā līnija

Yuzu ir aromātisks citrusauglis, kas izceļas ar skābu garšu, ieguvumiem veselībai un patīkamu aromātu.

Lai gan pētījumi ar cilvēkiem ir ierobežoti, tā ekstraktiem un savienojumiem ir bijuši saistīti ar daudziem ieguvumiem - tostarp smadzeņu veselību, asins plūsmu un pretvēža iedarbību.

Tās miesu, sulu un mizu var baudīt daudzos ēdienos, piemēram, mērcēs, garšvielās, tējās un dzērienos. Tas pierāda lielisku citu citrusaugļu aizvietotāju.