A vitamīns

A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas tiek uzglabāts aknās.

Diētā ir divi A vitamīna veidi.

• Gatavs A vitamīns ir atrodams tādos dzīvnieku izcelsmes produktos kā gaļa, zivis, mājputni un piena produkti.
• A provitamīns ir atrodams augu valsts pārtikas produktos, piemēram, augļos un dārzeņos. Visizplatītākais pro-vitamīna veids ir beta-karotīns.

A vitamīns ir pieejams arī uztura bagātinātājos. Tas visbiežāk izpaužas kā retinilacetāts vai retinilpalmitāts (sagatavots A vitamīns), beta-karotīns (A provitamīns) vai iepriekš veidota un A provitamīna kombinācija.

A vitamīns palīdz veidot un uzturēt veselus zobus, skeleta un mīkstos audus, gļotu membrānas un ādu. To sauc arī par retinolu, jo tas rada pigmentus acs tīklenē.

A vitamīns veicina labu redzi, īpaši vājā apgaismojumā. Tam ir arī nozīme veselīgas grūtniecības un zīdīšanas laikā.

A vitamīns ir divos veidos:

• Retinols: Retinols ir aktīva A vitamīna forma. Tas ir atrodams dzīvnieku aknās, pilnpienā un dažos stiprinātos pārtikas produktos.
• Karotinoīdi: karotinoīdi ir tumšas krāsas krāsvielas (pigmenti). Tie ir atrodami augu pārtikā, kas var pārvērsties par aktīvo A vitamīna formu. Ir zināmi vairāk nekā 500 karotinoīdi. Viens no šādiem karotinoīdiem ir beta-karotīns.

Beta-karotīns ir antioksidants. Antioksidanti aizsargā šūnas no bojājumiem, ko izraisa vielas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem.

Tiek uzskatīts, ka brīvie radikāļi:

• Veicināt noteiktas ilgstošas ​​slimības
• Spēlēt lomu novecošanās procesā

Ēdot beta karotīna pārtikas avotus, var samazināt vēža risku.

Beta-karotīna piedevas, šķiet, nesamazina vēža risku.

A vitamīns nāk no dzīvnieku izcelsmes avotiem, piemēram, olām, gaļas, stiprināta piena, siera, krējuma, aknām, nierēm, mencām un paltusu zivju eļļai.

Tomēr daudzos no šiem avotiem, izņemot A vitamīna stiprināto vājpienu, ir daudz piesātināto tauku un holesterīna.

Labākie A vitamīna avoti ir:

• mencu aknu eļļa
• Olas
• Stiprinātas brokastu pārslas
• Stiprināts vājpiens
• Oranži un dzelteni dārzeņi un augļi
• Citi beta-karotīna avoti, piemēram, brokoļi, spināti un lielākā daļa tumši zaļu, lapu dārzeņu

Jo dziļāka augļu vai dārzeņu krāsa, jo lielāks beta-karotīna daudzums. Dārzeņu beta-karotīna avoti nesatur taukus un holesterīnu. To absorbcija tiek uzlabota, ja šos avotus ēd ar taukiem.

TRŪKUMS:

Ja jūs nesaņemat pietiekami daudz A vitamīna, jums ir lielāks acu problēmu risks, piemēram:

• Atgriezeniska nakts aklums
• Neatgriezenisks radzenes bojājums, kas pazīstams kā kseroftalmija

A vitamīna trūkums var izraisīt hiperkeratozi vai sausu, zvīņainu ādu.

AUGSTS IEGŪT:

Ja saņemat pārāk daudz A vitamīna, varat saslimt.

• Lielas A vitamīna devas var izraisīt arī iedzimtus defektus.
• Akūta saindēšanās ar A vitamīnu visbiežāk notiek, ja pieaugušais lieto vairākus simtus tūkstošus SV A vitamīna.
• Hroniska saindēšanās ar A vitamīnu var rasties pieaugušajiem, kuri regulāri lieto vairāk nekā 25 000 SV dienā.

Zīdaiņi un bērni ir jutīgāki pret A vitamīnu. Viņi var saslimt, lietojot mazākas A vitamīna devas vai A vitamīnu saturošus produktus, piemēram, retinolu (atrodams ādas krēmos).

Liels daudzums beta-karotīna jūs neslimos. Tomēr liels daudzums beta-karotīna var padarīt ādu dzeltenu vai oranžu. Ādas krāsa normalizēsies, tiklīdz samazināsiet beta-karotīna devu.

Labākais veids, kā iegūt svarīgu vitamīnu daudzumu dienā, ir ēst ļoti dažādus augļus, dārzeņus, stiprinātus piena produktus, pākšaugus (žāvētas pupiņas), lēcas un pilngraudu produktus.

Medicīnas institūta Pārtikas un uztura padome - diētiskās atsauces uzņemšanas (DRI) ieteicamās uzņemšanas A vitamīna indivīdiem:

Zīdaiņi (vidējā uzņemšana)

• 0 līdz 6 mēneši: 400 mikrogrami dienā (mcg / dienā)
• 7 līdz 12 mēneši: 500 mkg / dienā

Ieteicamais vitamīnu uztura pabalsts (RDA) ir tas, cik daudz katra vitamīna vajadzētu iegūt lielākajai daļai cilvēku katru dienu. Vitamīnu RDA var izmantot kā mērķus katrai personai.

Bērni (RDA)

• 1 līdz 3 gadi: 300 mkg / dienā
• 4 līdz 8 gadi: 400 mkg / dienā
• 9 līdz 13 gadi: 600 mkg / dienā

Pusaudži un pieaugušie (RDA)

• Vīrieši vecumā no 14 gadiem: 900 mkg / dienā
• Sievietes vecumā no 14 gadiem: 700 mkg / dienā (sievietēm vecumā no 19 līdz 50 gadiem, 770 mkg / dienā grūtniecības laikā un 1 300 mkg / dienā zīdīšanas laikā)

Cik daudz katra nepieciešamā vitamīna ir atkarīgs no jūsu vecuma un dzimuma. Svarīgi ir arī citi faktori, piemēram, grūtniecība un jūsu veselība. Jautājiet savam veselības aprūpes sniedzējam, kāda deva jums ir vislabākā.

Retinols; Tīklene; Retīnskābe; Karotinoīdi

• A vitamīna ieguvums
• A vitamīna avots

Meisons JB. Vitamīni, mikroelementi un citi mikroelementi. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicīna. 25. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē Saunders; 2016. gads: 218. nodaļa.

Ross CA. A vitamīna trūkumi un pārmērība. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, red. Nelsona pediatrijas mācību grāmata. 21. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē; 2020. gads: 61. nodaļa.

Salvens MJ. Vitamīni un mikroelementi. In: McPherson RA, Pincus MR, red. Henrija klīniskā diagnostika un vadība ar laboratorijas metodēm. 23. izdev. Sentluisa, MO: Elsevjē; 2017. gads: 26. nodaļa.

Tātad YT. Nervu sistēmas deficīta slimības. In: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, red. Bredlija neiroloģija klīniskajā praksē. 7. izdev. Filadelfija, PA: Elsevjē; 2016. gads: 85. nodaļa.