Jods uzturā

Jods ir mikroelements un uzturviela, kas dabiski atrodama organismā.

Jods ir nepieciešams, lai šūnas pārtiku pārvērstu enerģijā. Cilvēkiem jods ir nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai un vairogdziedzera hormonu ražošanai.

Jodēts sāls ir galda sāls ar pievienotu jodu. Tas ir galvenais joda pārtikas avots.

Jūras veltes ir dabiski bagātas ar jodu. Labi avoti ir mencas, jūras asari, pikšas un asari.

Brūnaļģes ir visizplatītākās dārzeņu un jūras veltes, kas ir bagātīgs joda avots.

Piena produkti satur arī jodu.

Citi labi avoti ir augi, kas audzēti augsnē, kurā ir daudz joda.

Vietās, kurās ir nabadzīga joda augsne, var rasties pietiekami daudz joda (deficīts). Daudzu mēnešu joda deficīts cilvēka uzturā var izraisīt goiteru vai hipotireozi. Ja nepietiek joda, vairogdziedzera šūnas un vairogdziedzeris palielinās.

Joda trūkums sievietēm raksturīgs biežāk nekā vīriešiem. Tas ir izplatīts arī grūtniecēm un vecākiem bērniem. Pietiekama daudzuma joda uzņemšana uzturā var novērst fizisku un garīgu patoloģiju formu, ko sauc par kretinismu. Kretinisms Amerikas Savienotajās Valstīs ir ļoti reti sastopams, jo joda deficīts parasti nav problēma.

ASV saindēšanās ar jodu notiek reti. Ļoti liels joda daudzums var mazināt vairogdziedzera darbību. Lielu joda devu lietošana kopā ar pret vairogdziedzera zālēm var izraisīt papildinošu efektu un izraisīt hipotireozi.

Labākais veids, kā panākt nepieciešamo vitamīnu ikdienas nepieciešamību, ir ēst sabalansētu uzturu, kas satur dažādus ēdienus no pārtikas virziena plāksnes.

Jodēts galda sāls nodrošina 45 mikrogramus joda 1/8 līdz 1/4 unces tējkarotes porcijā. 1/4 tējkarotes 45 mikrogramu joda. 3 oz mencu daļa nodrošina 99 mikrogramus. Lielākā daļa cilvēku spēj izpildīt ikdienas ieteikumus, ēdot jūras veltes, jodētu sāli un augus, kas audzēti ar jodu bagātīgā augsnē. Pērkot sāli, pārliecinieties, ka uz tā ir uzraksts “jodēts”.

Medicīnas institūta Pārtikas un uztura padome iesaka šādu joda uzņemšanu uzturā:

Zīdaiņi

• 0 līdz 6 mēneši: 110 mikrogrami dienā (mcg / dienā) *
• 7 līdz 12 mēneši: 130 mikrogrami dienā *

* AI vai atbilstoša uzņemšana

Bērni

• 1 līdz 3 gadi: 90 mkg / dienā
• 4 līdz 8 gadi: 90 mkg / dienā
• 9 līdz 13 gadi: 120 mkg / dienā

Pusaudži un pieaugušie

• Vīrieši vecumā no 14 gadiem: 150 mkg / dienā
• Sievietes vecumā no 14 gadiem: 150 mkg / dienā
• Grūtnieces visās vecuma grupās: 220 mkg / dienā
• Zīdīšanas laikā sievietes visās vecuma grupās: 290 mkg / dienā

Konkrēti ieteikumi ir atkarīgi no vecuma, dzimuma un citiem faktoriem (piemēram, grūtniecības). Sievietēm, kas ir grūtnieces vai ražo mātes pienu (laktācijas laikā), nepieciešams lielāks daudzums. Jautājiet savam veselības aprūpes sniedzējam, kura summa jums ir vislabākā.

Diēta - jods

Meisons JB. Vitamīni, mikroelementi un citi mikroelementi. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicīna. 25. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē Saunders; 2016. gads: 218. nodaļa.

Smith B, Thompson J. Uzturs un izaugsme. In: Džona Hopkinsa slimnīca; Hughes HK, Kahl LK, red. Harietas joslas rokasgrāmata. 21. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē; 2018. gads: 21. nodaļa.