Fosfors uzturā

Fosfors ir minerāls, kas veido 1% no cilvēka kopējā ķermeņa svara. Tas ir otrais bagātākais minerāls organismā. Tas atrodas katrā ķermeņa šūnā. Lielākā daļa fosfora organismā atrodas kaulos un zobos.

Fosfora galvenā funkcija ir kaulu un zobu veidošanās.

Tam ir svarīga loma tajā, kā organisms izmanto ogļhidrātus un taukus. Tas ir nepieciešams arī ķermenim, lai ražotu olbaltumvielas šūnu un audu augšanai, uzturēšanai un atjaunošanai. Fosfors arī palīdz organismam izveidot ATP - molekulu, ko organisms izmanto enerģijas uzkrāšanai.

Fosfors darbojas ar B grupas vitamīniem. Tas palīdz arī šādos gadījumos:

• Nieru funkcija
• Muskuļu kontrakcijas
• Normāla sirdsdarbība
• Nervu signalizācija

Galvenie pārtikas avoti ir olbaltumvielu pārtikas grupas - gaļa un piens, kā arī pārstrādāti pārtikas produkti, kas satur nātrija fosfātu. Diēta, kas ietver pareizu kalcija un olbaltumvielu daudzumu, nodrošinās arī pietiekami daudz fosfora.

Pilngraudu maize un graudaugi satur vairāk fosfora nekā labība un maize, kas izgatavota no rafinētiem miltiem. Tomēr fosfors tiek uzglabāts formā, kuru cilvēki neuzsūc.

Augļi un dārzeņi satur tikai nelielu daudzumu fosfora.

Pārtikas apgādē fosfors ir tik viegli pieejams, tāpēc deficīts ir reti sastopams.

Pārmērīgi augsts fosfora līmenis asinīs, kaut arī reti, var apvienoties ar kalciju, veidojot nogulsnes mīkstajos audos, piemēram, muskuļos. Augsts fosfora līmenis asinīs rodas tikai cilvēkiem ar smagu nieru slimību vai smagiem kalcija regulēšanas traucējumiem.

Saskaņā ar Medicīnas institūta ieteikumiem ieteicamais fosfora daudzums uzturā ir šāds:

• 0 līdz 6 mēneši: 100 miligrami dienā (mg / dienā) *
• No 7 līdz 12 mēnešiem: 275 mg dienā *
• 1 līdz 3 gadi: 460 mg dienā
• 4 līdz 8 gadi: 500 mg dienā
• 9 līdz 18 gadi: 1250 mg
• Pieaugušie: 700 mg dienā

Grūtnieces vai laktācijas laikā:

• Jaunāki par 18 gadiem: 1250 mg dienā
• Vecāki par 18 gadiem: 700 mg dienā

* AI vai atbilstoša uzņemšana

Diēta - fosfors

Meisons JB. Vitamīni, mikroelementi un citi mikroelementi. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicīna. 25. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē Saunders; 2016. gads: 218. nodaļa.

Ju ASL. Magnija un fosfora traucējumi. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicīna. 25. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē Saunders; 2016. gads: 119. nodaļa.