Jautājiet diētas ārstam: vai pilnvērtīgs ēdiens ir veselīgāks par pārstrādātu pārtiku?

Saturs

• Pārskats par

J: Vai pilnvērtīgs (dabisks, vietējs utt.) Pārtika ir veselīgāka nekā pārstrādāta pārtika?

A: Tas var šķist zaimojošs, taču apstrāde nepadara ēdienu sliktu, un tas, ka kaut kas ir vietējs, nenozīmē, ka tas palīdzēs jums zaudēt svaru. (Amīšu deserti pie manis vietējais zemnieku tirgus liek McDonald's ēdienkartei izskatīties notievējošai.)

Protams, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu jums ir slikts, bet, ja jūs aizstātu visu kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes daudzumu amerikāņu pārtikas piegādē ar organisko niedru cukuru, vai mums būtu daudz labāk? Nē.

Mūs nereti vilina tādi veselības populāri vārdi kā "neapstrādāts", "neapstrādāts", "dabisks", "bioloģisks" un "bez lipekļa". Bet tāpat kā vecie izteicieni ("bez holesterīna", "ar zemu tauku saturu", "bez taukiem", "bez piesātinātajiem taukiem") maldināja cilvēkus ēst pārtikas produktus, kas bija pildīti ar rafinētu cukuru un ogļhidrātiem, mūsdienu jaunie veselības vārdi ir pārliecinājuši cilvēkus pilnībā neņemt vērā pārtikas produktu tauku un kaloriju saturu, ja vien uz etiķetes ir viens (vai vairāki) no šiem apgalvojumiem.

Kalorijas ir galvenais

Ja vēlaties zaudēt svaru, pirmā lieta, kas jums jākoncentrējas, ir kalorijas. Bet kalorija nav kalorija, un apēst 200 kalorijas no filejas gabala salīdzinājumā ar glāzi kolas ir savādāk. Tātad otra svarīgākā lieta, kas jāņem vērā, ir makroelementi (olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki).

Pēc šiem diviem faktoriem ir daudz sekundāru faktoru, piemēram:

• organisks vai parasts
• apstrādes līmenis
• iespējamie alergēni (piemēram, glutēns, kazeīns, soja utt.)
• dabīgas sastāvdaļas vai sintētiskas sastāvdaļas

Arvien vairāk es redzu, ka cilvēki sekundāros faktorus izvirza primāro faktoru priekšā-un tā ir kļūda. Ja izvēlēsities apēst zemnieku tirgus čipsu maisiņu, kas gatavots no bioloģiskiem kartupeļiem un cepts liellopa gaļas taukos virs čipsu maisa no tirdzniecības automāta, neuzpūtiet krūtis pārāk daudz par pilnvērtīgu neapstrādātu pārtiku. ka tu ēd tā, kā esi joprojām ēd kartupeļu čipsus.

Šāda veida racionalizācija ir visizplatītākā pasaulē bez lipekļa. Saldumi un deserti, kas nesatur lipekli, tiek uzskatīti par veselīgiem, jo ​​nav viss dabīgs proteīns, ko sauc par lipekli. Lūk, kas attiecas uz saldumiem un desertiem bez lipekļa (to es jums saku no vairāk nekā astoņu gadu praktiskās pieredzes pasaulē bez lipekļa, kā arī manas kā uztura speciālistes pieredzes): Tie ir visdārgākie, tiem nav garšas gandrīz tikpat labi, un tie satur vairāk rafinētu ātras darbības ogļhidrātu nekā to vidējais pārtikas produkts bez lipekļa. Bez glutēna nav līdzvērtīgs veselīgam.

Izdariet gudras un veselīgas izvēles

Parasti labāka izvēle ir salīdzināmu pārtikas produktu vietējās/bioloģiskās/dabīgās versijas izvēle. Vietēji audzētu bioloģisko spinātu ēšana būs labāka izvēle nekā nebioloģiski spināti, kas nosūtīti no Gvatemalas. Taču izlaist nebioloģiskos un vietējos spinātu salātus to izcelsmes dēļ un pēc tam izvēlēties 600 kaloriju jēlu, vegānu, organisku ķirbju pīrāgu, kas pagatavots restorāna virtuvē, jo tas ir veselīgs, nav gudrs solis.

Saglabājiet diētu bagātu ar augļiem, dārzeņiem un liesām olbaltumvielām. Pilnvērtīgu pārtikas produktu iegāde ir lieliska, taču neļaujiet nevienam no jaunajiem veselības vārdiem aizvest jūs no tā, ka kalorijām ir nozīme.

Pārskats par