Apstarota pārtika

Apstarota pārtika ir pārtika, kas tiek sterilizēta, izmantojot rentgenstarus vai radioaktīvus materiālus, kas iznīcina baktērijas. Procesu sauc par apstarošanu. To lieto mikrobu noņemšanai no pārtikas. Tas nepadara pašu pārtiku radioaktīvu.

Pārtikas apstarošanas priekšrocības ietver spēju apkarot kukaiņus un baktērijas, piemēram, salmonellas. Šis process var dot pārtikas produktiem (īpaši augļiem un dārzeņiem) ilgāku derīguma termiņu, un tas samazina saindēšanās ar pārtiku risku.

Pārtikas apstarošana tiek izmantota daudzās valstīs. Pirmo reizi to apstiprināja Amerikas Savienotajās Valstīs, lai novērstu dīgšanu uz baltajiem kartupeļiem un apkarotu kukaiņus uz kviešiem un dažām garšvielām un garšvielām.

ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) un ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) jau sen ir apstiprinājuši apstarotās pārtikas nekaitīgumu.

Pārtika, kas tiek apstarota, ietver:

• Liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni
• Olas čaumalās
• Gliemenes, piemēram, garneles, omāri, krabji, austeres, gliemenes, mīdijas, ķemmīšgliemenes
• Svaigi augļi un dārzeņi, ieskaitot dīgšanai paredzētas sēklas (piemēram, lucernas kāposti)
• Garšvielas un garšvielas

ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes vietne. Pārtikas apstarošana: kas jums jāzina. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Atjaunināts 2018. gada 4. janvārī. Piekļuve 2019. gada 10. janvārim.