10 veselīgi veidi, kā nomainīt parasto kviešu maizi

Saturs

• 1. Oopsija maize
• 2. Ecēhiēla maize
• 3. Kukurūzas tortiljas
• 4. Rudzu maize
• 5. Salāti un lapu zaļumi
• 6. Saldie kartupeļi un dārzeņi
• 7. Butternut skvošs vai saldo kartupeļu plātsmaize
• 8. Ziedkāpostu maize vai picas garoza
• 9. Olas
• 10. Skāba maize
• Paņemiet mājas ziņojumu

Daudziem cilvēkiem kviešu maize ir galvenais pārtikas produkts.

Tomēr lielākā daļa no šodien pārdotajām maizēm ir izgatavotas no rafinētiem kviešiem, no kuriem ir atņemta lielākā daļa šķiedrvielu un barības vielu.

Tas var arī izraisīt lielu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un palielināt kaloriju daudzumu (,,).

Daudzi zīmoli apgalvo, ka tie ir izgatavoti no “pilngraudu” kviešiem, taču to sastāvā pārsvarā ir pulverizēti graudi.

Ir arī daudz cilvēku, kuri nepanes lipekli - kviešu olbaltumvielu. Tas ietver cilvēkus ar celiakiju un jutīgumu pret lipekli (,).

Kviešos ir arī daudz īsas ķēdes ogļhidrātu, ko sauc par FODMAP, kas daudziem cilvēkiem izraisa gremošanas traucējumus.

Lai gan daudzi cilvēki maizi joprojām var ēst bez problēmām, ir arī citi, kas vislabāk to izvairās.

Par laimi, ērtākas un veselīgākas maizes alternatīvas kļūst arvien pieejamākas.

Šeit ir 10 vienkārši un garšīgi veidi, kā aizstāt parasto kviešu maizi:

1. Oopsija maize

Oopsie maize ir viena no vienkāršākajām un populārākajām maizēm ar zemu ogļhidrātu saturu.

To var pagatavot tikai no olām, krējuma siera un sāls, lai gan dažas receptes pievieno vairāk sastāvdaļu.

Oopsie maizi plaši izmanto kā kviešu maizes aizstājēju, un tā ir garšīga kā bulciņa bulciņai vai pasniegta ar piedevām.

To ir viegli pagatavot, tas satur tikai dažas sastāvdaļas un garšo garšīgi.

Fotoattēlus un Oopsie maizes recepti varat atrast šeit.

2. Ecēhiēla maize

Ecēhiēla maize ir viena no veselīgākajām pieejamajām maizēm.

Tas ir izgatavots ar vairāku veidu diedzētiem graudiem un pākšaugiem, ieskaitot kviešus, prosu, miežus, speltu, sojas pupas un lēcas.

Graudiem pirms apstrādes ir atļauts dīgt, tāpēc tie satur mazāku kaitīgu antinutrientu daudzumu.

Tas padara maizi daudz barojošu un viegli sagremojamu.

Ecēhiēla maize arī nesatur pievienoto cukuru. Tomēr, ja esat jutīgs pret lipekli, tad Ecēhiēla maize jums nav īstā izvēle.

Iespējams, ka varēsiet nopirkt Ecēhiēla maizi dažās maiznīcās, vai arī varat to pagatavot pats.

Šeit ir daži padomi, kā pagatavot savu Ecēhiēla maizi.

3. Kukurūzas tortiljas

Tortiljas var pagatavot vai nu ar kviešiem, vai ar kukurūzu.

Kukurūzas tortiljas nesatur lipekli, bet satur daudz šķiedrvielu, padarot tās par lielisku iespēju cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret lipekli.

Kukurūzas tortiljas varat izmantot sviestmaizēs, iesaiņojumos, burgeros, picās vai vienkārši ar piedevām, piemēram, sviestu un sieru.

Kukurūzas tortiljas ir ļoti viegli pagatavot pats, jo tās satur tikai divas sastāvdaļas: ūdeni un meksikāņu miltus, ko sauc Masa Harina.

Recepte atrodama šeit.

4. Rudzu maize

Rudzu maizi gatavo no rudziem - graudu veida, kas ir saistīts ar kviešiem.

Tā ir tumšāka un blīvāka par parasto maizi, kā arī daudz vairāk šķiedrvielu.

Rudzu maize izraisa zemāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs nekā kviešu maize. Tomēr tam ir arī spēcīgāka, unikālāka garša, kas var būt iegūta garša ().

Dažas rudzu maizes gatavo ar rudzu un kviešu maisījumu, tāpēc tās ir nedaudz gaišākas un ar maigu, saldu garšu.

Paturiet prātā, ka rudzu maize satur nedaudz lipekļa, tāpēc diēta bez lipekļa nav iespējama.

Rudzu maizi var atrast lielākajā daļā lielveikalu un maiznīcu. Tas ir arī salīdzinoši viegli izgatavot pats.

Šeit ir vairākas izmēģināmās receptes.

5. Salāti un lapu zaļumi

Liellapu zaļumi, piemēram, salāti vai romiešu salāti, lieliski aizstāj maizi vai iesaiņojumus.

Jūs varat aizpildīt šos zaļumus ar piedevām, piemēram, gaļu vai dārzeņiem.

Lapu var izmantot arī kā iesaiņojumu, lai turētu visu kopā.

Salātu iesaiņojumi ir ārkārtīgi svaigi un kaloriju ziņā mazāki nekā maizes iesaiņojumi.

Šeit ir dažas jautras un radošas idejas salātu iesaiņošanai.

6. Saldie kartupeļi un dārzeņi

Vārītas saldo kartupeļu šķēles lieliski un garšīgi aizstāj maizes maizītes, īpaši ar burgeriem.

Tos var izmantot arī dažādās maizes un plātsmaizes bez graudiem receptēs.

Citi dārzeņi, piemēram, baklažāni, bulgāru pipari, gurķi un sēnes, arī padara lieliskus maizes aizstājējus.

Tās ir svaigas, garšīgas alternatīvas. Tie ir īpaši garšīgi ar piedevām, piemēram, gaļu, krējuma sieru un dārzeņiem.

7. Butternut skvošs vai saldo kartupeļu plātsmaize

Tiešsaistē ir daudz receptes maizes bez graudiem alternatīvām.

Viena no šīm receptēm, kas pagatavota ar sviesta skvošu vai saldajiem kartupeļiem, ir īpaši mute.

Šī plātsmaize ir lieliska alternatīva cilvēkiem, kuri izvairās no graudiem, bet tomēr vēlas ēst maltītes ar sviestmaizēm vai maizītēm.

Recepte atrodama šeit.

8. Ziedkāpostu maize vai picas garoza

Ļoti populāra ir maizes vai picas garozas pagatavošana ar ziedkāpostu un siera maisījumu.

Lai to izdarītu, ir jāsarīvē un jāsagatavo vesela ziedkāpostu galva.

Pēc tam ziedkāpostu sajauc ar olu, sieru un garšvielām, pirms to saplacina un cep.

Ziedkāposta maize vai garoza garšo lieliski un ir barojoša, kā arī tajā ir maz ogļhidrātu. Tā ir garšīga alternatīva parastajai maizei.

Kopā ar jūsu izvēlētajām piedevām tas var kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem.

Recepte atrodama šeit.

9. Olas

Olas ir vieni no visvairāk barojošajiem pārtikas produktiem, ko varat ēst.

Tie var būt ar olbaltumvielām bagāts maizes aizstājējs, un tos var izmantot dažādos pārtikas produktos. Ēdot burgerus, maizīti var aizstāt ceptas olas.

Šeit ir dažas radošas idejas, kā sagatavot olas.

10. Skāba maize

Skābu maizi gatavo no raudzētiem graudiem.

Fermentācijas process samazina antinutrientus graudos, kas palielina barības vielu pieejamību (,,).

Tas padara mīklas maizi vieglāk sagremojamu un barojošu nekā parasta maize.

Tomēr tā garša ir nedaudz skābāka nekā parastā maize, jo tā satur pienskābi.

Dažos vienkāršos soļos varat pats pagatavot saldskābmaizi, taču jums būs jāizveido sākuma kultūra, ar kuru strādāt.

Recepte atrodama šeit.

Paturiet prātā, ka skābēta maize, kas pagatavota no glutēnu saturošiem graudiem, joprojām satur lipekli.

Paņemiet mājas ziņojumu

Kaut arī kviešu maize ir liela daļa no daudzu cilvēku uztura, to var viegli aizstāt ar veselīgākām un barojošākām alternatīvām.

Izmantojot pareizos resursus, šīm izmaiņām nevajadzētu būt grūtām, lai gan sākumā tās var būt laikietilpīgākas.

Iepriekš minētais saraksts ir laba vieta, kur sākt. Atrodiet kaut ko tādu, kas jums patīk ēst un kas atbilst jūsu dzīvesveidam.