Kas ir mainījies 2020.–2025. gada uztura pamatnostādnēs amerikāņiem?

Saturs

• Lielākās izmaiņas uztura pamatnostādnēs 2020
• Četri galvenie ieteikumi
• Padariet katru kodumu nozīmīgu
• Izvēlieties savu individuālo ēšanas modeli
• Pārskats par

ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) un ASV Veselības un cilvēkresursu departaments (HHS) kopš 1980. gada ik pēc pieciem gadiem kopīgi ir izlaiduši uztura pamatnostādņu kopumu. Tas ir balstīts uz zinātniskiem pierādījumiem par veselību veicinošām diētām ASV vispārējā populācijā. ir veseli, tiem, kas pakļauti ar uzturu saistītu slimību (piemēram, sirds slimību, vēža un aptaukošanās) riskam, un tiem, kas dzīvo ar šīm slimībām.

Uztura pamatnostādnes 2020. – 2025. Gadam tikko tika izlaistas 2020. gada 28. decembrī, veicot dažas būtiskas izmaiņas, tostarp uztura aspektus, kas nekad nav bijuši apskatīti. Šeit ir apskatītas dažas no galvenajām izmaiņām un atjauninājumiem jaunākajos uztura ieteikumos, tostarp par to, kas ir palicis nemainīgs un kāpēc.

Lielākās izmaiņas uztura pamatnostādnēs 2020

Pirmo reizi 40 gadus uztura pamatnostādnes sniedz uztura norādījumus visos dzīves posmos no dzimšanas līdz vecāka gadagājuma vecumam, ieskaitot grūtniecību un zīdīšanu. Tagad jūs varat atrast vadlīnijas un īpašas vajadzības zīdaiņiem un maziem bērniem vecumā no 0 līdz 24 mēnešiem, tostarp ieteicamo laiku tikai zīdīšanai (vismaz 6 mēneši), kad ieviest cietās vielas un kuras cietās vielas ieviest, un ieteikumu ieviest zemesriekstu -kas satur pārtiku zīdaiņiem ar augstu zemesriekstu alerģijas risku no 4 līdz 6 mēnešiem. Šajās vadlīnijās ir arī ieteiktas uzturvielas un pārtikas produkti, kas sievietēm jāēd grūtniecības un zīdīšanas laikā, lai apmierinātu barības vielu vajadzības gan sev, gan bērnam. Kopumā ir uzsvērts, ka nekad nav par agru vai par vēlu labi paēst.

Tomēr vispārējie veselīga uztura kritēriji lielākoties ir palikuši nemainīgi dažādos šo vadlīniju izdevumos-un tas ir tāpēc, ka visvienkāršākie, neapstrīdamie veselīga uztura principi (tostarp barības vielu bagātīgu pārtikas produktu iedrošināšana un dažu ar pārtiku saistītu uzturvielu pārmērīga patēriņa ierobežošana veselības rezultāti) joprojām pastāv pēc gadu desmitiem ilgušiem pētījumiem.

Četri galvenie ieteikumi

Ir četras uzturvielas vai pārtikas produkti, ko lielākā daļa amerikāņu saņem pārāk daudz: pievienotie cukuri, piesātinātie tauki, nātrijs un alkoholiskie dzērieni. Konkrētie ierobežojumi katram saskaņā ar uztura pamatnostādnēm 2020. – 2025.

• Ierobežojiet pievienoto cukuru daudzumu līdz mazāk nekā 10 procentiem kaloriju dienā ikvienam, kas ir 2 gadus vecs un vecāks, un pilnībā izvairieties no pievienotā cukura zīdaiņiem un maziem bērniem.
• Ierobežojiet piesātinātos taukus līdz mazāk nekā 10 procentiem kaloriju dienā, sākot no 2 gadu vecuma. (Saistīts: Labu un sliktu tauku ceļvedis)
• Ierobežojiet nātrija daudzumu līdz mazāk nekā 2300 miligramiem dienā, sākot no 2 gadu vecuma. Tas atbilst vienai tējkarotei sāls.
• Ierobežojiet alkoholiskos dzērienus, ja tiek patērēts, līdz 2 dzērieniem dienā vai mazāk vīriešiem un 1 dzēriens dienā vai mazāk sievietēm. Viena dzēriena porcija tiek definēta kā 5 šķidrās unces vīna, 12 šķidrās unces alus vai 1,5 šķidrās unces 80 necaurlaidīga šķidruma, piemēram, degvīns vai rums.

Pirms šī atjauninājuma izlaišanas tika runāts par turpmāku ieteikumu samazināšanu attiecībā uz pievienoto cukuru un alkoholiskajiem dzērieniem. Pirms jebkādiem grozījumiem dažādu pārtikas un medicīnas ekspertu komiteja pārskata pašreizējos pētījumus un pierādījumus par uzturu un veselību (izmantojot datu analīzi, sistemātiskus pārskatus un pārtikas modeļu modelēšanu) un publicē ziņojumu. (Šajā gadījumā 2020. gada uztura pamatnostādņu padomdevējas komitejas zinātniskais ziņojums.) Šis ziņojums darbojas kā sava veida lielapjoma ekspertu ieteikums, sniedzot neatkarīgus, zinātniski pamatotus padomus valdībai, palīdzot izstrādāt nākamo vadlīniju izdevumu.

Komitejas jaunākajā ziņojumā, kas tika publicēts 2020. gada jūlijā, tika sniegti ieteikumi samazināt pievienotā cukura daudzumu līdz 6 procentiem no kopējām kalorijām un samazināt maksimālo alkoholisko dzērienu ierobežojumu vīriešiem līdz vienam dienā; tomēr jaunie pierādījumi, kas pārskatīti kopš 2015.–2020. gada izdevuma, nebija pietiekami būtiski, lai atbalstītu izmaiņas šajās konkrētajās vadlīnijās. Tādējādi četras iepriekš uzskaitītās vadlīnijas ir tādas pašas kā iepriekšējās uztura vadlīnijas, kas tika izdotas 2015. gadā. Tomēr amerikāņi joprojām neatbilst šiem iepriekš minētajiem ieteikumiem, un pētījumi ir saistījuši alkohola, cukura, nātrija un piesātināto tauku pārmērīgu patēriņu. dažādas sekas veselībai, ieskaitot 2. tipa diabētu, sirds slimības, aptaukošanos un vēzi, liecina pētījumi.

Padariet katru kodumu nozīmīgu

Jaunākajās vadlīnijās bija iekļauts arī aicinājums uz rīcību: "Ikvienam kumosam ir nozīme, ievērojot uztura vadlīnijas". Mērķis ir mudināt cilvēkus koncentrēties uz veselīgu pārtiku un dzērieniem, kas ir bagāti ar uzturvielām, vienlaikus ievērojot kaloriju ierobežojumus. Tomēr pētnieki ir atklājuši, ka vidējais amerikānis veselīgas ēšanas indeksā (HEI) iegūst 59 punktus no 100, kas mēra, cik cieši uzturs atbilst uztura vadlīnijām, kas nozīmē, ka tie nav īpaši saskaņoti ar šiem ieteikumiem. Pētījumi liecina, ka, jo augstāks ir augstskolas rezultāts, jo lielāka iespēja uzlabot savu veselību.

Tieši tāpēc, izvēloties pārtiku un dzērienus, kas ir bagāti ar uzturvielām, vajadzētu būt jūsu pirmajai izvēlei, un, mainot mentalitāti no “sliktas pārtikas izņemšanas” uz “iekļaujot vairāk barības vielu bagātu pārtiku”, var palīdzēt cilvēkiem veikt šīs izmaiņas. Uztura vadlīnijās ir ieteikts, ka 85 procenti no katru dienu uzņemto kaloriju jāsaņem no uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem, savukārt tikai neliels daudzums kaloriju (apmēram 15 procenti) tiek atstāts pievienotajiem cukuriem, piesātinātajiem taukiem un (ja tiek patērēts) alkohols. (Saistīts: vai noteikums 80/20 ir uztura līdzsvara zelta standarts?)

Izvēlieties savu individuālo ēšanas modeli

Uztura vadlīnijas nav vērstas uz to, lai viens ēdiens būtu “labs”, bet cits - “slikts”. Tas arī nav vērsts uz to, kā optimizēt vienu maltīti vai vienu dienu vienlaikus; drīzāk tas ir par to, kā jūs apvienojat pārtiku un dzērienus visas dzīves garumā, kā pētījums ir pierādījis, ka tam ir vislielākā ietekme uz jūsu veselību.

Turklāt personīgajām vēlmēm, kultūras izcelsmei un budžetam ir nozīme, izvēloties ēst. Uztura pamatnostādnes apzināti iesaka pārtikas grupām, nevis konkrētiem pārtikas produktiem un dzērieniem, lai tās nebūtu preskriptīvas. Šis ietvars ļauj cilvēkiem izveidot savas uztura vadlīnijas, izvēloties pārtiku, dzērienus un uzkodas, lai apmierinātu viņu personīgās vajadzības un vēlmes.

Pārskats par